Comment faire des danois au fromage faits maison
Découvrez ici des photos étape par étape montrant comment réaliser cette recette. La recette complète, y compris les instructions, est donnée ci-dessous.
Étape 1 : Préchauffez le four à 200 degrés Celsius. Chemisez deux plaques de cuisson avec du papier parchemin.
Garniture
Étape 2 : Dans le bol de votre batteur sur socle, équipé de l’accessoire en forme de palette, battez ensemble le fromage à la crème, le sucre granulé, 1 cuillère à café d’extrait de vanille, le sel et le jaune d’œuf jusqu’à ce que le mélange soit léger et bien combiné. Mettez de côté.
Danois
Étape 3 : Placez une feuille de pâte feuilletée sur chaque plaque de cuisson.
Étape 4 : Coupez le long des plis pour obtenir 3 longues bandes.
Étape 5 : Coupez chaque bande en deux dans le sens de la longueur pour créer 6 morceaux de pâte rectangulaires sur chaque plaque de cuisson. Espacez chaque rectangle, en laissant quelques centimètres entre chacun.
Étape 6 : Repliez les coins de chaque rectangle vers le centre pour former une longue forme octogonale.
Étape 7 : Ajoutez 1 ½ cuillère à soupe du mélange de fromage à la crème au centre de chaque morceau de pâte.
Étape 8 : Utilisez le dos d’une cuillère pour étaler légèrement la garniture, en laissant la pâte plain autour des bords.
Étape 9 : Ajoutez le blanc d’œuf dans un petit bol et battez avec un fouet ou une fourchette jusqu’à ce qu’il soit mousseux.
Étape 10 : Badigeonnez le blanc d’œuf sur le dessus de la pâte exposée.
Étape 11 : Faites cuire pendant environ 15-20 minutes, ou jusqu’à ce que la pâte ait gonflé et soit d’une légère couleur dorée.
Étape 12 : Laissez les pâtisseries refroidir complètement avant de préparer le glaçage.
Glaçage
Étape 13 : Pour préparer le glaçage, ajoutez le sucre en poudre, ¼ cuillère à café d’extrait de vanille et du lait dans un petit bol. Fouettez pour bien mélanger.
Étape 14 : Versez le glaçage sur chaque danois.