Cette Salade Chéperée La Scala est une salade populaire que l’on retrouve dans les restaurants et qui se prépare facilement à la maison! C’est la combinaison parfaite de textures et de saveurs, avec de la laitue fraîche, des pois chiches, des cœurs d’artichaut, des tomates séchées au soleil, de la mozzarella et du salami, le tout arrosé d’une vinaigrette au vin rouge acidulée.
Il n’y a rien de plus satisfaisant que de déguster un repas de qualité restaurant que vous avez préparé dans votre propre cuisine.
Cette célèbre Salade Chéperée La Scala est l’une de ces recettes. Cette salade est copieuse, pleine de saveurs et de textures délicieuses, comme le croquant de la laitue et les fines lanières de salami italien.
C’est une recette facile, si délicieuse, et facilement personnalisable.
Pourquoi j’AIME cette recette !
- La préparation la plus facile ! – Hachez, découpez, rincez et assemblez ! Cette salade copieuse ne prend pas de temps à préparer.
- Combinaison de saveurs délicieuses – La saveur savoureuse de l’artichaut et du salami, la richesse des tomates séchées au soleil, et la fraîcheur de la laitue est la base parfaite pour une vinaigrette acidulée.
- Salade de qualité restaurant abordable – Évitez la salade chère de votre restaurant local. Cette salade La Scala a un goût coûteux, mais elle est préparée avec des ingrédients abordables.
Notes de la recette
Cette recette de Salade Chéperée La Scala est aussi simple que promis ! Juste 20 minutes de préparation pour un repas convivial.
Dans cette section, je vais partager quelques conseils et astuces pour préparer cette recette de Salade La Scala afin d’obtenir les résultats les plus délicieux.
N’oubliez pas de faire défiler jusqu’en bas pour voir la carte de recette complète.
Ingrédients + Substitutions
Pour 4 personnes :
- Laitue – J’utilise une combinaison de laitue icebergs et de romaine, toutes deux finement hachées.
- Garnitures – Une salade La Scala classique se compose de pois chiches, de cœurs d’artichaut, de mozzarella, de salami tranché et de tomates séchées au soleil.
- Vinaigrette – Notre vinaigrette au vin rouge est préparée avec un mélange d’huile d’olive extra vierge, de vinaigre de vin rouge, de fromage parmesan, de moutarde de Dijon, de miel, de sel et de poivre noir.
Variations de la recette
Si vous aimez cette recette autant que nous et que vous souhaitez quelques moyens rapides pour la modifier, ces petits conseils feront l’affaire !
- Faites-la végétarienne – Il vous suffit de supprimer le salami pour en faire une délicieuse salade végétarienne. Si vous pensez qu’elle a besoin d’un peu plus, ajoutez simplement plus de votre garniture favorite.
- Transformez-la en wrap – Faites de cette salade La Scala un wrap en l’empilant dans une tortilla.
- Faites-en un sandwich – Essayez de transformer cette salade en mini burgers. Utilisez ma recette de sliders italiens pour l’inspiration !
Étape par étape de la recette
Je vais souligner quelques étapes clés de la recette ici, mais n’oubliez pas de jeter un œil à la carte de recette pour des instructions complètes sur la façon de préparer la salade La Scala.
- Dans un grand bol, combinez la laitue, les pois chiches et les cœurs d’artichaut.
- Ajoutez la mozzarella, le salami et les tomates séchées au soleil.
- Dans un petit bol, mélangez l’huile, le vinaigre, le parmesan, la moutarde, le miel, le sel et le poivre. Arrosez le mélange sur votre salade assemblée.
- Mélangez le tout pour s’assurer que la salade est bien enrobée de vinaigrette, puis dégustez !
Conseils de la recette
- Coupez vos ingrédients de taille similaire – La magie d’une salade hachée se réalise vraiment quand vous avez un peu de tout dans une bouchée. Je recommande de hacher tous vos ingrédients en petits morceaux de taille similaire pour les meilleurs résultats.
- Servez immédiatement après avoir assaisonné – Pour une texture plus fraîche, je vous conseille de servir votre salade tout de suite après avoir ajouté la vinaigrette. Plus elle repose, plus la laitue deviendra molle. Laitue croustillante et fraîche, c’est le meilleur !
Raccourcis de la recette
Si vous devez réaliser cette recette, mais que vous manquez de temps, voici quelques idées qui peuvent vous aider à rendre cette recette encore plus rapide !
- Préparez vos ingrédients à l’avance – Vous pouvez hacher votre laitue, égoutter et rincer vos pois chiches et vos artichauts, râper votre fromage et couper votre salami à l’avance. Ainsi, tout sera prêt lorsque vous voudrez assembler votre salade.
- Assemblez votre salade à l’avance – Vous pouvez combiner tous les ingrédients sauf la vinaigrette un jour à l’avance et les conserver au réfrigérateur. Quand vous êtes prêt à servir votre salade, ajoutez simplement la vinaigrette !
Que servir avec la salade La Scala
Puisque ce dîner à base de protéines a de délicieuses saveurs italiennes, il se mariera bien avec plusieurs de vos plats d’accompagnement italiens préférés.
Idées de plats d’accompagnement
- Pain à l’ail – Qui n’aime pas un délicieux mélange de salade et de pain à l’ail ? Préparez ma meilleure recette de pain à l’ail pour le repas italien parfait.
- Pâtes crémeuses au poulet italien – D’accord, peut-être que les pâtes sont plus un plat principal, mais elles se marient délicieusement avec cette salade Chéperée La Scala. Cette recette de pâtes au poulet italien est copieuse, crémeuse et délicieuse.
- Salade de quinoa italienne – Quoi de mieux qu’une délicieuse salade ? Deux ! Savourez votre salade à base de laitue avec une partie de ma salade de quinoa italienne pour un repas délicieux et sain.
Reste de la salade Chéperée La Scala
Si vous avez des restes après avoir préparé cette recette, vous avez de la chance ! Une fois que la vinaigrette de la salade La Scala a été mélangée à la salade, elle ne se conserve pas bien. Si vous prévoyez d’avoir des extras, ajoutez la vinaigrette uniquement à la portion que vous prévoyez de consommer. Conservez le reste de la salade sans vinaigrette dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant jusqu’à 4 jours.
Vous pouvez conserver la vinaigrette séparément au réfrigérateur pendant jusqu’à 2 semaines.
FAQ de la recette
Pourquoi la salade La Scala est-elle célèbre ?
La salade La Scala est une recette développée par un restaurant de Beverly Hills appelé La Scala. Elle a gagné en reconnaissance et en popularité grâce à des éloges de diverses célébrités, dont les Kardashians.
Que contient une salade La Scala ?
Une salade La Scala classique est une combinaison savoureuse de laitue fraîche garnie d’artichauts, de salami, de fromage mozzarella, de tomates séchées au soleil, de pois chiches et de vinaigrette !
