Comment préparer un brisket en cocotte lente
Cette recette de brisket en cocotte lente est une expérience culinaire qui ravira vos convives. Avec des saveurs riches et une tendreté inégalée, ce plat est parfait pour les repas en famille.
Étape 1 : Dans un grand sac plastique refermable, combinez la sauce Worcestershire, la poudre de chili, les feuilles de laurier, l’ail, le sel d’oignon, le poivre et le liquide fumé.
Étape 2 : Ajoutez le brisket dans le sac. Fermez le sac et mettez au réfrigérateur pendant une nuit.
Étape 3 : Transférez le bœuf dans une cocotte lente. J’utilise un modèle de 5 quarts.
Étape 4 : Ajoutez le bouillon.
Étape 5 : Couvrez et faites cuire à basse température pendant 8 heures, ou jusqu’à ce que le brisket soit tendre.
Étape 6 : Retirez le brisket de la cocotte lente. Jetez les feuilles de laurier.
Étape 7 : Mélangez 1 tasse de jus de bœuf de la cocotte lente avec la sauce barbecue. Jetez le reste des jus.
Étape 8 : Remettez le brisket dans la cocotte lente et versez le mélange de sauce par-dessus.
Étape 9 : Couvrez et faites cuire à haute température pendant 30 minutes.
Étape 10 : Tranchez finement le bœuf contre le grain. J’aime servir la viande dans des petits pains et la garnir d’un peu de sauce supplémentaire.