Il y a quelque chose d’indéniablement réconfortant dans un cobbler aux fruits chaud, et ce Cobbler aux Mûres est l’un des desserts d’été les plus faciles (et satisfaisants) que vous pouvez préparer. Les mûres fraîches bouillonnent sous un couvercle doré et pâteux qui possède juste la bonne quantité de douceur.
Que vous le serviez chaud avec une boule de glace à la vanille ou que vous en profitiez comme petit-déjeuner décadent le lendemain, ce cobbler est un classique pour une raison. Il est rustique, simple et incroyablement bon.
Conseils de Recette !
- Berries : Vous pouvez utiliser un mélange de mûres et de myrtilles si vous le souhaitez.
- Ne pas mélanger : Il est important de ne pas remuer l’eau bouillante. L’eau bouillante s’enfoncera pendant la cuisson, mais vous obtiendrez une pâte trop liquide qui ne cuit pas correctement si vous essayez de mélanger.
- Suggestions de service : J’aime servir le cobbler surmonté d’une boule de glace à la vanille ou d’une cuillerée de crème fouettée maison.
Ingrédients pour 16 personnes :
- 1 ½ tasse de farine tout usage tamisée
- 2 cuillères à café de levure chimique
- ½ cuillère à café de sel
- 1 tasse de lait
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- ¼ tasse de beurre (pour la pâte)
- 1 tasse de sucre granulé (pour la pâte)
- 1 cuillère à café de zeste de citron ou d’orange râpé
- 4 tasses de mûres fraîches
- ¾ tasse de sucre (pour les mûres)
- ¼ tasse de beurre (pour les mûres)
- 1 tasse d’eau bouillante
Instructions :
- Préchauffez le four à 180°C (350°F). Graissez un plat de cuisson de 23×33 cm.
- Dans un bol moyen, mélangez la farine, la levure chimique et le sel.
- Ajoutez le lait et l’extrait de vanille ; fouettez jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
- Dans un autre bol moyen, ajoutez ¼ tasse de beurre et 1 tasse de sucre granulé, et incorporez le zeste.
- Ajoutez le mélange de farine et mélangez jusqu’à ce que tout soit combiné.
- Versez la pâte dans le plat de cuisson.
- Parsemez les mûres sur la pâte.
- Ajoutez ¾ tasse de sucre sur les mûres.
- Parsemez le reste du beurre sur les mûres.
- Versez l’eau bouillante sur le dessus. Ne pas mélanger.
- Faites cuire pendant environ 40-50 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit doré.
- Servez chaud.
Conservation
Conservez tout reste de cobbler aux mûres dans un conteneur hermétique à température ambiante. Il se conservera pendant 2-3 jours lorsqu’il est correctement stocké.
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Si vous avez essayé cette recette de cobbler aux mûres, n’oubliez pas de noter la recette et de me laisser un commentaire ci-dessous. J’aime avoir des retours de personnes ayant réalisé mes recettes !
FAQ
- 1. Puis-je utiliser des mûres surgelées ?
- Oui, mais vous devrez ajuster le temps de cuisson.
- 2. Peut-on préparer cette recette à l’avance ?
- Il est préférable de le préparer juste avant de servir pour qu’il soit bien chaud.
- 3. Comment puis-je le rendre sans gluten ?
- Vous pouvez remplacer la farine tout usage par une farine sans gluten.
- 4. Puis-je remplacer le lait par du lait d’amande ?
- Oui, cela fonctionne bien pour une version sans lactose.
- 5. Quelle est la meilleure façon de servir le cobbler ?
- Il est délicieux servi chaud avec une boule de glace ou de la crème fouettée.
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