Ce Bang Bang Chicken est crémeux, épicé, un peu sucré et beaucoup délicieux ! Le meilleur, c’est que vous n’avez besoin que de 8 ingrédients et de 20 minutes pour le préparer.
Pour combien de personnes ?
Cette recette sert 4 personnes.
Ingrédients
Pour le Bang Bang Chicken :
- Poulet – 900 g de poitrines de poulet désossées et sans peau.
- Huile de sésame – Parfait pour faire sauter les morceaux de poulet tout en ajoutant beaucoup de saveur. Utilisez de l’huile de sésame ordinaire, pas l’huile de sésame grillée.
- Fécule de maïs – Aide à créer une croûte savoureuse autour des morceaux de poulet juteux.
- Sel, poivre et poudre d’ail – Assaisonnements pour rehausser la saveur du poulet.
- Sriracha – Pour une touche épicée !
Pour la sauce Bang Bang :
- Mayonnaise – Constitue la base crémeuse de la sauce Bang Bang.
- Sauce chili douce – Se trouve généralement dans le rayon des condiments.
- Jus de citron vert – Choisissez un citron vert lisse et lourd pour en obtenir le maximum de jus.
- Sriracha – Pour le piquant et la saveur.
Assurez-vous de consulter la carte de recette en bas de cet article pour la liste complète des ingrédients.
Pourquoi j’ADORE cette recette !
- Recette simple – Tout ce dont vous avez besoin, ce sont 8 ingrédients pour réaliser cette recette de Bang Bang Chicken.
- Rapide à préparer – Seulement 20 minutes du début à la fin !
- De nombreuses façons de le servir – Servez-le simplement avec un accompagnement de riz, ou intégrez-le dans un bol avec des légumes frais et un trait supplémentaire de sauce chili.
Qu’est-ce que le Bang Bang Chicken ?
Le Bang Bang Chicken est d’origine Sichuan. Son nom « bang bang » provient du mot chinois pour « bâton », qui est utilisé pour attendrir le poulet avant la cuisson. Il existe de nombreuses variations, généralement avec un goût sucré et épicé.
Notes de la recette
Cette recette de Bang Bang Chicken est aussi simple que promis ! Juste 8 ingrédients pour un repas familial.
Faites défiler vers le bas pour voir la carte de recette complète.
Variantes de recettes
- Bang Bang Chicken Extra Épicé – Doublez la quantité de sriracha et saupoudrez le poulet cuit de flocons de piment rouge.
- Bang Bang Shrimp – Remplacez le poulet par des crevettes, en les faisant sauter jusqu’à ce qu’elles ne soient plus roses au centre.
Étapes de préparation
- Pour préparer la sauce Bang Bang, fouettez ensemble la mayonnaise, la sauce chili douce, la sriracha et le jus de citron vert.
- Coupez le poulet en morceaux de 2,5 cm. Assaisonnez avec l’huile de sésame, la fécule de maïs, le sel, le poivre, la poudre d’ail et la sriracha.
- Faites chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif. Ajoutez de l’huile et faites cuire le poulet jusqu’à ce qu’il soit doré et bien cuit.
- Retirez le poulet du feu et ajoutez la sauce Bang Bang. Servez avec du riz ou sur du chou râpé.
FAQ
Quelle est la différence entre la sauce bang bang et la sauce yum yum ?
La sauce bang bang est influencée par la cuisine chinoise tandis que la sauce yum yum vient des steakhouses japonais, mais toutes deux à base de mayonnaise.
Pourquoi l’appelle-t-on Bang Bang Chicken ?
Ce nom provient du mot mandarin pour « bâton », utilisé pour attendrir le poulet avant la cuisson.
