Nombre de personnes

Cette recette est pour 12 muffins.

Ingrédients

• 2 tasses de flocons d’avoine à l’ancienne
• 1 ¼ tasse de babeurre
• ⅓ tasse de miel
• ⅓ tasse d’huile (huile neutre comme de l’huile de canola ou d’olive)
• ⅔ tasse de sucre brun léger
• 2 œufs
• 1 ½ tasse de farine tout usage, tamisée
• 1 cuillère à café de levure chimique
• ¼ cuillère à café de cannelle moulue
• ½ cuillère à café de bicarbonate de soude
• ¼ cuillère à café de sel
• 1 ½ tasse de pépites de chocolat semis sucrées

Comment faire des Muffins à l’Avoine et aux Pépites de Chocolat

Voici des instructions étape par étape pour réaliser cette recette. La recette complète, y compris les ingrédients, est fournie ci-dessous.

1. Préchauffez le four à 220°C (425°F). Tapissez 16 moules à muffins de caissettes en papier.
2. Dans un grand bol, mélangez les flocons d’avoine, le babeurre, le miel, l’huile, le sucre brun, et les œufs. Laissez reposer pendant 5 minutes.
3. Incorporez la farine, la levure, la cannelle, le bicarbonate de soude, et le sel jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Le mélange sera humide.
4. Dans un petit bol, mélangez les pépites de chocolat et une cuillère à soupe de farine.
5. Incorporez délicatement les pépites de chocolat au mélange à muffin.
6. Répartissez le mélange uniformément dans les moules préparés.
7. Si désiré, saupoudrez un peu de sucre sur le dessus de la pâte.
8. Enfournez pendant 5 minutes. Sans ouvrir le four, réduisez la température à 180°C (350°F) et continuez à cuire pendant 12 à 20 minutes ou jusqu’à ce que les muffins reprennent leur forme lorsqu’on les presse légèrement.
9. Laissez les muffins refroidir dans les moules pendant 5 minutes, puis transférez-les sur une grille pour les laisser refroidir complètement.

Conservation

Conservez les muffins restants dans un contenant hermétique à température ambiante. Ils se conservent 2 à 3 jours lorsqu’ils sont correctement stockés.