Comment préparer un gâteau magique
Vous trouverez ici des instructions et des photos étape par étape pour réaliser cette recette. La recette complète, y compris les ingrédients, est donnée ci-dessous.
Pour combien de personnes ?
Cette recette est pour 8 personnes.
Ingrédients :
- 115g de beurre
- 500ml de lait
- 4 œufs, séparés
- 150g de sucre
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à café de cannelle (facultatif)
- 115g de farine
- Sucre glace, pour la garniture
Étapes de préparation :
Étape 1 : Préchauffez le four à 160°C (325°F). Préparez un moule en métal de 23 cm carré en le vaporisant avec un spray antiadhésif. Placez du papier sulfurisé au fond du moule pour faciliter le démoulage du gâteau.
Étape 2 : Ajoutez le lait et le beurre dans une petite casserole. Faites chauffer à feu doux, juste jusqu’à ce que le beurre fonde. Retirez du feu. Le mélange ne doit pas bouillir ni frémir.
Étape 3 : Dans le bol de votre batteur sur socle équipé du fouet, ajoutez les blancs d’œufs. Battez à vitesse moyenne-élevée pendant environ 4-5 minutes, ou jusqu’à ce que des pics fermes se forment. Réservez. La puissance de votre batteur peut varier. Assurez-vous simplement de battre les blancs d’œufs jusqu’à ce que des pics fermes se forment.
Étape 4 : Dans un grand bol séparé, ajoutez les jaunes d’œufs, le sucre, la vanille, le sel et la cannelle. Fouettez pendant environ 2 minutes, jusqu’à ce que le mélange soit pâle et crémeux.
Étape 5 : Ajoutez la farine. Fouettez à nouveau jusqu’à ce que juste combiné.
Étape 6 : Pendant que vous fouettez lentement, versez le mélange de lait chaud.
Étape 7 : Ajoutez les blancs d’œufs battus, et incorporez-les délicatement dans le reste de la pâte. Incorporez soigneusement les blancs d’œufs pour éviter de les dégonfler.
Étape 8 : Versez la pâte dans le moule préparé.
Étape 9 : Faites cuire pendant environ 45-55 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit légèrement doré. Le centre du gâteau peut encore trembler lorsque le moule est légèrement secoué.
Étape 10 : Laissez refroidir le gâteau dans le moule pendant environ 30 minutes, puis mettez-le au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.
Étape 11 : Saupoudrez le dessus de sucre glace, tranchez, puis servez.
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