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Pâtes au Butternut, Saucisse et Épinards Cuites au Four
Nous adorons cette recette de pâtes avec de la courge butternut et de la saucisse cuite au four ! C’est un plat douillet et réconfortant pour les mois d’automne, rempli de saveurs. Satisfaisant, facile à préparer et qui nourrit une foule. Le meilleur !
Pour combien de personnes ?
Cette recette sert 6 personnes.
Ingrédients :
- 400g de pâtes (de votre choix)
- 450g de saucisse italienne (douce ou épicée, selon votre goût)
- 1 courge butternut, pelée et coupée en cubes
- 1 oignon, haché
- 3 gousses d’ail, émincées
- 200g d’épinards frais
- 300g de fromage mozzarella râpé
- 50g de parmesan râpé
- De l’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
- 1 cuillère à café de sauge séchée
- 1/4 de cuillère à café de flocons de piment rouge (facultatif)
Instructions :
- Préchauffez le four à 190°C.
- Faites bouillir une casserole d’eau salée et cuisez les pâtes selon les instructions sur l’emballage. Lorsque c’est fait, égouttez et placez les pâtes dans un plat de cuisson (25×33 cm).
- Pendant que les pâtes cuisent, faites dorer la saucisse. Chauffez une grande poêle à feu moyen, ajoutez la saucisse et émiettez-la avec une cuillère en bois jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée. Transférez la saucisse dans une assiette.
- Dans la même poêle, ajoutez un peu d’huile d’olive à feu moyen-doux. Ajoutez l’oignon, l’ail, la courge butternut et une grande pincée de sel et de poivre. Incorporez la sauge et les flocons de piment rouge. Faites cuire, en remuant souvent, jusqu’à ce que la courge soit tendre, environ 8 à 10 minutes.
- Une fois la courge cuite, incorporez les épinards. Faites cuire jusqu’à ce que les épinards soient fanés. Transférez le mélange de courge et d’épinards dans le plat avec les pâtes. Mélangez bien jusqu’à ce que tout soit bien incorporé.
- Ajoutez la moitié du fromage et mélangez. Ajoutez le parmesan. Disposez le reste du fromage sur les pâtes.
- Enfournez pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce que le tout soit bouillant et doré.
- Retirez du four et parsemez de parmesan supplémentaire avant de servir.
FAQ :
- 1. Puis-je utiliser d’autres types de pâtes ?
- Oui, vous pouvez utiliser des pâtes de votre choix, comme des fusilli, des penne ou des farfalles.
- 2. Cette recette peut-elle être préparée à l’avance ?
- Oui, vous pouvez préparer ce plat à l’avance et le réchauffer au four juste avant de servir.
- 3. Que puis-je servir avec ce plat ?
- Il se marie très bien avec une salade verte et du pain à l’ail.
- 4. Les restes se conservent-ils bien ?
- Oui, les restes peuvent être conservés au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 3 à 4 jours.
- 5. Peut-on remplacer la saucisse par une option végétarienne ?
- Oui, vous pouvez remplacer la saucisse par des substituts végétariens ou des légumes supplémentaires.
