Oyakodon facile : Bol de riz japonais au poulet et aux œufs

Ce Oyakodon, ou bol de riz japonais au poulet et aux œufs, est le repas le plus réconfortant et riche en protéines qui soit ! Ce bol de riz classique des foyers japonais est à la fois apaisant et ultra simple à préparer, vous faisant atteindre des bouchées et des bouchées de riz. Des morceaux de cuisses de poulet juteuses et d’oignons doux, nappés d’une sauce dashi aux œufs remplie d’umami. C’est un plat incontournable pour le déjeuner avec des ingrédients que vous avez déjà chez vous !

Bol de Riz Poulet & Œufs Riche en Protéines

Aujourd’hui, nous préparons un déjeuner riche en protéines qui se prépare en moins de 30 minutes : un délicieux bol de riz au poulet et aux œufs. Je ne l’ai jamais fait sur cette chaîne auparavant ! Ce bol fait embaumer la maison, et je suis tellement excité d’avoir du déjeuner ! Le poulet est tendre et se marie si bien avec l’œuf et la sauce savoureuse dessus, c’est une bouchée parfaite.

C’est le Bol de Riz Poulet Œufs Japonais, ou Oyakodon 親子丼 que j’ai toujours aimé quand j’étais enfant. Oyakodon signifie « bol de riz maman et enfant », car il utilise à la fois du poulet et des œufs. Je ne sais pas si c’est juste moi, mais poulet et riz est ma combinaison réconfortante ultime. Peu importe la cuisine ou le moment de la journée, j’en ai toujours envie. Ce bol de riz rend les plats réconfortants faciles à préparer les jours paresseux !

Ingrédients de l’Oyakodon Facile

Pour 4 personnes

4 cuisses de poulet désossées (environ 600 g au total)
1.5 cuillères à soupe sauce soja
1 cuillère à soupe sauce aux huîtres végétarienne
½ cuillère à café de poivre noir
2 cuillères à soupe maïzena
1 petit oignon (tranché)
1 cuillère à soupe d’huile neutre (comme l’huile d’avocat ou de colza)
Oignons verts (pour garnir)

Sauce dashi aux œufs soyeuse

4 œufs (légèrement battus)
¾ de tasse de dashi (bouillon de poulet ou de légumes)
2 cuillères à soupe sauce soja
1 cuillère à soupe de mirin (ou ½ cuillère à soupe de sucre)

Instructions

Assaisonner le poulet : Dans un bol, mélangez les cuisses de poulet avec la sauce soja, la sauce aux huîtres végétarienne et le poivre noir. Ajoutez une légère couche de maïzena et mélangez bien pour enrober uniformément.
Faire revenir : Chauffez l’huile dans une poêle à feu moyen-vif. Ajoutez le poulet et cuisez pendant 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’il soit doré et cuit à environ 80 %. Retirez et mettez de côté.
Sauter l’oignon : Dans la même poêle, ajoutez l’oignon tranché et faites sauter pendant 3 à 4 minutes jusqu’à ce qu’il soit parfumé et légèrement ramolli, laissant imbiber tous les jus savoureux du poulet.
Ajouter la sauce et mijoter : Versez le bouillon, la sauce soja et le mirin. Remuez bien, puis remettez le poulet dans la poêle. Laissez mijoter pendant environ 4 minutes pour que le poulet reste juteux et plein de saveurs.
Terminer avec les œufs : Réduisez le feu à doux, versez lentement les œufs battus autour du poulet. Couvrez avec un couvercle et cuisez pendant 1 à 2 minutes, ou jusqu’à ce que les œufs soient juste pris et soyeux.
Servir : Disposez le tout sur un bol de riz chaud, en vous assurant d’obtenir cette sauce luisante sur le dessus.