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Qu’est-ce qui crie le plus un repas réconfortant qu’un bol chaleureux de Soupe au Poulet Classique? Elle est remplie de légumes, protéines et délicieux glucides. Cette soupe au poulet riche et savoureuse est super légère et pourtant si nutritive, littéralement parfaite à tout moment de la journée. Rien ne vaut ce bol de poulet en morceaux, légumes savoureux et nouilles rebondissantes! C’est un plat savoureux et sain, parfait pour les jours de pluie, les soirées confortables à la maison et les jours de maladie.
Soupe au Poulet Confortable
Cette Soupe au Poulet pourrait être la solution à tous vos maux causés par le temps froid, car c’est certainement la mienne. Cette soupe super légère et savoureuse contient des protéines, des glucides et beaucoup de légumes riches en fibres dans un seul bol. Elle mijote jusqu’à ce que toutes les saveurs se mélangent et vous réchauffe instantanément!
J’adore préparer des soupes au poulet à la maison, car vous pouvez totalement la personnaliser à votre goût, des herbes et épices que vous ajoutez aux types de nouilles. Chaque fois que je ressens le froid, je hache tous les légumes que j’ai et je les utilise pour cette recette. Comme ça, vous obtenez un bol réconfortant de nouilles au poulet qui ressemble à un câlin dans un bol.
Ingrédients pour la Soupe au Poulet
Pour 4 personnes
- 4 cuisses de poulet (avec peau et os)
- 1 cuillère à soupe d’huile neutre (ou utiliser de la graisse de poulet fondue)
- 1 oignon moyen, coupé en dés
- 3 branches de céleri, coupées en dés
- 3 carottes moyennes, coupées en dés
- 4 gousses d’ail, hachées
- 1 cuillère à café de sel (ajuster au goût)
- ½ cuillère à café de poivre noir
- 2 feuilles de laurier
- 4 tasses de bouillon de poulet
- 2 tasses de bouillon de légumes
- 150 g de nouilles aux œufs (ou nouilles de votre choix)
- Persil frais, haché (pour garnir)
- 1 trait de jus de citron (facultatif)
Instructions
- Faire dorer le poulet : Dans une grande casserole, chauffez l’huile à feu moyen. Ajoutez les cuisses de poulet, côté peau vers le bas, et saisissez pendant 4 à 5 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Retirez le poulet et réservez.
- Sauter les légumes : Dans la même casserole, ajoutez l’oignon, le céleri, les carottes et l’ail. Faites sauter pendant 4 à 5 minutes, en les laissant absorber tous les sucs de poulet savoureux.
- Construire la base de soupe : Assaisonnez avec du sel et du poivre noir, puis versez le bouillon de poulet et le bouillon de légumes. Ajoutez la feuille de laurier et bien remuer. Portez le mélange à ébullition, puis ajoutez les cuisses de poulet, côté peau vers le haut.
- Mijoter jusqu’à tendreté : Couvrir et laisser mijoter à feu moyen-doux pendant 30 minutes, ou jusqu’à ce que le poulet soit tendre et se détache facilement.
- Démêler et ajouter les nouilles : Retirez le poulet de la casserole et déchirez-le avec deux fourchettes. Ajoutez directement les nouilles dans la soupe et faites cuire jusqu’à ce qu’elles soient cuites à environ 80% (environ 6 à 8 minutes, selon le type).
- Combiner et servir : Mélangez le poulet effiloché et laissez mijoter encore 3 à 5 minutes. Ajustez l’assaisonnement si nécessaire.
Garnir et déguster : Servez chaud avec du persil haché et un trait de jus de citron.
