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Mon calendrier de Thanksgiving est la clé d’un repas de fête réussi ! Je viens préparé et équipé pour le jour de fête afin d’y apporter un côté fun et agréable pour tous. J’adore préparer un énorme banquet pour ma famille et mes amis !
Au fil des ans, j’ai partagé mon calendrier de Thanksgiving et il a été extrêmement utile – en particulier pour moi ! Je reviens sur ces posts le jour même et je les suis à la lettre.
Je prépare un grand festin et ce sont toujours nos meilleures CLASSIQUES – ma famille ne veut que des plats traditionnels pour Thanksgiving. Je ne change pas beaucoup en termes de plats que je vais servir, et maintenant que j’ai des enfants, cela m’aide ÉNORMÉMENT de pouvoir planifier et organiser à l’avance. Cela me permet de profiter beaucoup plus de la journée. Parce que j’aime cuisiner un gigantesque buffet pour tout le monde !
LE MENU
Ce repas pourra servir 8 personnes.
Ingrédients
- 1 dinde de 6,8 kg
- Sel
- Sugar (2 c. à café)
- Beurre
- Vin
- Pommes de terre
- Patates douces
- Haricots verts
- Crème
- Pécans
- Pain pour farce
- Fruits pour la sangria
LA SEMAINE AVANT :
- Je fais un grand nettoyage du réfrigérateur. J’élimine ce dont je n’ai pas besoin et je fais de la place pour la dinde et les plats que je vais préparer à l’avance.
- Je revois ma liste maîtresse et je vois ce dont j’ai besoin.
LA SEMAINE DE THANKSGIVING
SAMEDI
- Je fais les courses pour les produits frais qui tiendront jusqu’à jeudi, comme le lait, les pommes de terre, la courge, etc.
- Je pense aussi au weekend suivant et à un plan pour le déjeuner et le dîner maintenant.
DIMANCHE
- Je m’attaque à toutes les tâches ménagères nécessaires au bon fonctionnement de la maison.
LUNDI
- Je revois ma liste. AI-JE TOUT ? Probablement non, j’oublie toujours des choses.
- Je fais le ménage dans ma salle à manger et je mets la table.
MARDI
- Jour de nettoyage ! Que ce soit fait par moi ou par un professionnel.
- Je fais des courses de dernière minute pour tout ce qui pourrait me manquer.
- Je prends ma (mes) dinde(s).
- Je prépare mon mélange de salaison (2,5 c. à soupe de sel + 2 c. à café de sucre) et je mets la dinde au réfrigérateur, DÉCOUVERTE.
- Je prépare mon bouillon de dinde.
- Je fais des barres de tarte aux pecans et je les mets au réfrigérateur !
MERCIERDI
- Je prépare le gratin de patates douces, mais je ne le fais pas cuire encore.
- Je fais aussi la casserole de haricots verts, puis je la mets au réfrigérateur.
- Je prépare la sauce aux canneberges, le gâteau aux citrouilles et les légumes pour la farce.
- Je pèle les pommes de terre et les mets dans un pot d’eau froide au réfrigérateur.
- Je prépare la pâte à pains et je fais cuire les petits pains avant de me coucher.
- C’est beaucoup de préparation, mais cela rend le jeudi beaucoup plus fluide.
LE JOUR DE THANKSGIVING
9h30 : La dinde sort du réfrigérateur pour revenir à température ambiante.
10h30 : Préparation du mélange de beurre/vin pour la dinde.
10h45 : Dinde farcie (si désiré), prête à être enfournée.
11h : La dinde entre au four ! Une dinde de 15 lb cuite selon cette recette prend environ 4 heures.
12h : Je prépare la sangria et je m’assure que l’espace pour le café et le dessert est prêt.
14h à 15h : Je prépare les purées de pommes de terre.
16h : C’est l’heure des snacks.
17h : La dinde sort du four et repose 30 à 45 minutes.
18h : Remercier et MANGER.
