Tarte à la citrouille saine – Mangez équilibré

Il n’y a rien de mieux que de déguster une part de tarte à la citrouille crémeuse après un repas copieux pour Thanksgiving ! Cette Tarte à la Citrouille Saine faite maison coche toutes les cases et est TELLEMENT facile à réaliser. Chaude, réconfortante et le meilleur, c’est que vous n’avez pas besoin de tonnes de sucre ou de crème épaisse pour lui donner le goût d’une tarte à la citrouille traditionnelle. Que vous soyez l’hôte de Thanksgiving cette saison, que vous apportiez un plat à un rassemblement automnal ou que vous ayez simplement envie de quelque chose de sucré, cette recette de tarte à la citrouille est faite pour vous !

Pourquoi vous allez adorer ça

• Naturellement sucrée – cette tarte saine est faite sans sucre raffiné et sucrée avec une combinaison de sirop d’érable, de sucre de coco et d’épices chaleureuses.
• Facile à réaliser – cette tarte à la citrouille se prépare facilement en quelques minutes avec juste quelques ingrédients de base mélangés dans un bol. N’hésitez pas à utiliser une croûte de tarte achetée en magasin pour simplifier encore plus !
• Préparez à l’avance – la meilleure partie de cette recette est que la tarte à la citrouille devient réellement meilleure au repos. Les saveurs s’intensifient et la texture devient encore plus soyeuse, ce qui en fait le dessert de fête parfait à préparer à l’avance.
• Dessert parfait pour les fêtes – toujours apprécié par les convives et une délicieuse addition à votre menu de Thanksgiving sans culpabilité. Vos invités vous remercieront !

Ingrédients nécessaires

• purée de citrouille – Vous aurez besoin de purée de citrouille en conserve, assurez-vous d’utiliser de la citrouille 100 % pure et non du mélange pour tarte à la citrouille chargé en sucre.
• œufs – ils donnent à la tarte à la citrouille cette texture parfaite de crème anglaise tout en liant l’ensemble.
• lait – J’ai utilisé du lait d’amande non sucré pour garder cela sans produits laitiers, mais n’hésitez pas à utiliser le lait que vous avez sous la main. Vous pouvez également utiliser de la crème de noix de coco, ce qui serait délicieux.
• édulcorants – nous utilisons une combinaison de sirop d’érable pur et de sucre de coco à la place du sucre brun pour sucrer cette tarte à la citrouille sans sucre raffiné.
• extrait de vanille – ajoute une petite touche de saveur et équilibre les épices.
• épices chaudes – une combinaison d’épices pour tarte à la citrouille et de cannelle pour rendre cette tarte à la citrouille la plus chaleureuse !
• croûte de tarte – vous pouvez utiliser une croûte de tarte achetée en magasin ou vous sentir libre d’en faire une vous-même. Vous pouvez également utiliser une croûte de tarte sans gluten ou sans produits laitiers, si nécessaire.

Comment faire une Tarte à la Citrouille Saine

1. Préparer la garniture. Dans un grand bol, fouettez ensemble la purée de citrouille, les œufs, le lait, le sirop d’érable, le sucre de coco, la vanille, les épices et le sel jusqu’à obtenir une consistance lisse.
2. Versez dans la croûte de tarte. Placez la croûte de tarte sur une plaque de cuisson et versez la garniture de tarte à la citrouille dans la croûte.
3. Cuire au four. Placez la tarte à la citrouille dans votre four préchauffé à 180 °C et faites cuire pendant 50 à 60 minutes, jusqu’à ce que la tarte soit prise et que les bords soient fermes.
4. Laissez refroidir. Retirez du four et laissez la tarte à la citrouille refroidir complètement avant de trancher, environ 2 à 3 heures. Garnissez de crème fouettée ou conservez au réfrigérateur jusqu’à ce que vous soyez prêt à servir.

Comment servir

• Un nuage de crème fouettée ou de crème de coco
• Des noix de pécan ou des noix grillées sur le dessus
• Un filet de sirop d’érable chaud
• Une pincée de cannelle ou d’épices pour tarte à la citrouille
• Une boule de glace à la vanille

Astuces pour réaliser la meilleure Tarte à la Citrouille

• Utilisez de la purée de citrouille 100 % – assurez-vous d’utiliser de la purée de citrouille pure et non du mélange pour tarte à la citrouille afin de garder la recette plus faible en sucre.
• Ne pas trop mélanger – fouettez doucement la garniture juste jusqu’à ce que tout soit combiné. Un mélange excessif incarne trop d’air et peut provoquer des fissures.
• Cuire jusqu’à juste pris – votre tarte à la citrouille est parfaitement cuite lorsque les 5 cm extérieurs sont fermes, mais que le centre tremble doucement comme une gelée. La tarte continuera de cuire pendant qu’elle refroidit !
• Couvrir la croûte si nécessaire – si vous remarquez que la croûte commence à brunir pendant la cuisson, couvrez les bords avec du papier d’aluminium ou un protecteur de tarte.
• Refroidir à température ambiante – des changements rapides de température peuvent provoquer des fissures, alors assurez-vous de laisser la tarte refroidir complètement à température ambiante avant de la conserver au réfrigérateur.
• Réfrigérer avant de trancher – les tartes à la crème nécessitent du temps pour se fixer complètement, donc je recommande de faire refroidir pendant au moins 2 à 4 heures (ou toute la nuit) pour des tranches plus nettes. Les saveurs se développent également et deviennent plus riches le lendemain !

Variantes

• Croûte de tarte – gagnez du temps et utilisez une croûte de tarte achetée en magasin ou sentez-vous libre d’en faire une vous-même ! Cela serait également délicieux avec une croûte à la chapelure de biscuits Graham.
• Sucres – cette recette appelle à une variation de sirop d’érable pour cette douceur chaleureuse et riche et au sucre de coco pour éviter d’utiliser des sucres raffinés, mais n’hésitez pas à utiliser du miel, du sucre granulé ou de la cassonade.
• Épices – si vous n’avez pas d’épices pour tarte à la citrouille, vous pouvez faire les vôtres en utilisant 2 cuillères à café de cannelle, 1/2 cuillère à café de muscade moulue, 1/2 cuillère à café de gingembre moulu et une pincée de clous de girofle ou de piment de la Jamaïque.
• Sans produits laitiers – vous pouvez facilement rendre cette tarte à la citrouille sans produits laitiers en utilisant du lait d’amande, du lait d’avoine, du lait de coco ou de la crème de noix de coco pour la garniture.
• Sans gluten – utilisez votre croûte de tarte sans gluten préférée achetée en magasin ou fabriquez-la vous-même en utilisant de la farine d’avoine ou un mélange de farine sans gluten 1-à-1.

Comment préparer à l’avance

La tarte à la citrouille est l’un des meilleurs desserts à préparer à l’avance car la saveur s’améliore réellement au repos ! Que vous vous prépariez pour un rassemblement festif ou que vous planifiez à l’avance pour des semaines chargées, voici quelques conseils pour préparer, conserver et congeler votre tarte à la citrouille.

• Préparez la garniture à l’avance – vous pouvez mélanger toute la garniture de tarte à la citrouille 1 à 2 jours à l’avance et la conserver dans un contenant hermétique au réfrigérateur. Avant de cuire, fouettez simplement à nouveau pour réincorporer les épices et versez dans la croûte.
• Préparez la croûte à l’avance – si vous n’utilisez pas de croûte achetée en magasin, vous pouvez cuire complètement votre croûte 1 à 2 jours à l’avance et simplement la conserver enveloppée à température ambiante jusqu’à ce que vous soyez prêt à remplir.
• Cuire la tarte à l’avance – la tarte à la citrouille prend en fait mieux au frais après avoir reposé toute la nuit, ce qui en fait un dessert idéal à cuire 24 heures avant de servir. Assurez-vous simplement que la tarte a complètement refroidi avant de la couvrir de papier aluminium ou de film plastique et de la stocker au réfrigérateur.

Conserver la Tarte à la Citrouille

Pour conserver : Une fois refroidie, la tarte à la citrouille se conservera au réfrigérateur couverte de film plastique pendant 3-4 jours. Vous pouvez servir la tarte restante froide, à température ambiante ou n’hésitez pas à la réchauffer au micro-ondes pendant 10 à 15 secondes. Si la croûte ramollit un peu, vous pouvez rendre croustillantes les parts individuelles au four à 160 °C pendant environ 5 minutes.

Pour congeler : Vous pouvez soit envelopper la tarte entière hermétiquement dans du film plastique avec une couche de papier d’aluminium, soit congeler des parts individuelles pour plus de commodité ! La tarte à la citrouille durera jusqu’à 2 mois au congélateur. Lorsque vous serez prêt à déguster, laissez la tarte décongeler toute la nuit au réfrigérateur avant de servir.

D’autres recettes à base de citrouille

J’espère que vous apprécierez tous cette recette de Tarte à la Citrouille Saine ! Si vous aimez cela autant que nous, merci de me laisser ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ ci-dessous et n’oubliez pas de me taguer sur Instagram en utilisant le hashtag #eatyourselfskinny !