Pour : 12 personnes

Ingrédients :

• 2 tasses de farine tout usage
• 1 cuillère à soupe de levure chimique
• 1/4 cuillère à café de muscade fraîchement râpée
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1 tasse de sucre
• 1/2 tasse d’huile
• 3 œufs entiers
• 1/2 tasse de lait de poule (eggnog)
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 1/2 tasse de yaourt
• Sucre coloré pour la décoration
• Muscade pour la garniture

Instructions :

1. Préchauffez le four à 180°C (350°F). Vaporisez un plat de cuisson de 23×33 cm avec un spray de cuisson antiadhésif.
2. Dans un bol, fouettez ensemble la farine, la levure chimique, la muscade et le sel.
3. Dans le bol de votre batteur électrique, battez le sucre et l’huile jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Incorporez les œufs, l’extrait de vanille et le yaourt. Ajoutez la moitié des ingrédients secs, puis incorporez le lait de poule. Terminez en ajoutant le reste des ingrédients secs jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
4. Versez la pâte dans le plat de cuisson graissé. Faites cuire pendant 25 à 32 minutes, ou jusqu’à ce que le centre soit bien cuit et qu’un testeur inséré au centre en ressorte propre. Laissez le gâteau refroidir complètement avant de le glacer.