Pain Brun de Steakhouse à la Machine à Pain

Cette recette de pain brun à la machine à pain produit un pain moelleux, humide et légèrement sucré, semblable à celui servi dans les steakhouses. Avec juste quelques ingrédients de base et 5 minutes de préparation, la machine à pain fait tout le travail.

Pour combien de personnes ?

Cette recette sert 10 personnes.

Ingrédients

1 tasse d’eau tiède
3 cuillères à soupe de mélasse
2 cuillères à soupe de miel
2 cuillères à soupe d’huile (huile neutre comme l’huile d’olive ou deCanola)
3 ¼ tasses de farine tout usage tamisée
1 cuillère à café de poudre de cacao non sucrée
1 cuillère à café de sel casher
2 cuillères à café de levure pour machine à pain

Instructions

Ajoutez les ingrédients à votre machine à pain dans l’ordre indiqué par le fabricant.
Appuyez sur le cycle de pain basique ou blanc. Réglez le niveau de croûte sur le réglage le plus léger pour éviter que le pain ne brunit trop.
Une fois le temps de cuisson écoulé, retirez le pain et laissez-le refroidir sur une grille pendant environ 30 minutes avant de le trancher et de le servir avec beaucoup de beurre.

Notes sur les Ingrédients et Substitutions

Mélasse : Il est déconseillé d’utiliser de la mélasse blackstrap car elle peut être amère.
Huile : Une huile neutre comme l’huile d’olive ou de colza fonctionne bien.
Sel casher : Si vous n’avez pas de sel casher ou de sel de mer, utilisez la moitié de la quantité de sel de table.

Conseils de Recette

Modèle de machine à pain : J’utilise différentes machines à pain pour tester mes recettes.
Congélation : Laissez le pain refroidir à température ambiante, puis emballez-le hermétiquement dans du film plastique et placez-le dans un contenant sûr pour le congélateur.
Service : Ce pain accompagne tout, des steaks aux ragoûts.

Conservation

Conservez les restes de pain dans un contenant hermétique à température ambiante. Le pain est meilleur consommé dans les 2-3 jours.

FAQ

Peut-on utiliser d’autres types de mélasse ? Non, il est préférable d’utiliser de la mélasse légère pour éviter l’amertume.
Combien de temps peut-on conserver ce pain ? Le pain se conserve 2-3 jours à température ambiante dans un contenant hermétique.
Peut-on ajouter des noix ou des graines à cette recette ? Oui, des noix ou des graines peuvent être ajoutées pour plus de texture et de goût.
Est-il possible de faire ce pain sans machine à pain ? Oui, il est possible de le faire à la main en pétrissant la pâte et en la laissant lever.
Quel est le meilleur accompagnement pour ce pain ? Il se marie très bien avec des soupes, des salades et des plats en sauce.