Gâteau à la Citrouille avec Noix de Pécan Caramélisées
Ce gâteau à la citrouille est parfait pour l’automne ! Des couches de gâteau à la citrouille moelleuses et délicieuses, avec un glaçage au fromage à la crème acidulé et des noix de pécan caramélisées croustillantes.
Joyeux Thanksgiving !
J’espère que vous le célébrez avec des amis et de la famille. Ryan et moi accueillons à nouveau le dîner de Thanksgiving cette année — rien de sophistiqué, juste un grand poulet rôti selon la recette d’Ina (c’est incroyable) et quelques accompagnements.
En toute honnêteté, cette année je reviens avec une nouvelle recette de gâteau à la citrouille pour vous ! Ma recette de gâteau au lait de citron et épices était très populaire, et celle que je vous propose aujourd’hui est encore meilleure.
Comment préparer cette recette de gâteau à la citrouille
C’est probablement l’une des recettes de gâteau les plus simples que j’ai sur mon blog. Il s’agit d’une méthode en deux bols (un bol si vous êtes paresseux) qui ne nécessite même pas de batteur. Il vous suffit de :
- Battre les ingrédients secs ensemble (ignorez cela pour un bol)
- Battre les ingrédients humides et le sucre
- Ajouter le mélange sec au mélange humide et mélanger jusqu’à juste combiné
Astuce pour le gâteau
Pour préparer la recette dans un seul bol, combinez simplement tous les ingrédients humides puis ajoutez les ingrédients secs et mélangez jusqu’à ce qu’ils soient combinés.
Servi avec un glaçage au fromage à la crème simple, cela ne pourrait pas être plus facile !
Comment préparer les noix de pécan caramélisées
Qui aurait pensé que faire des noix de pécan caramélisées serait si compliqué ? La recette que j’ai pour vous ci-dessous est en réalité très simple, mais j’ai rencontré quelques obstacles lors de mes expérimentations.
J’ai essayé une recette que j’avais trouvée en ligne qui semblait montrer une technique qui fonctionnerait. Cependant, cela a brûlé très rapidement. Pour ma deuxième tentative, j’ai utilisé une recette qui est très simple et fonctionne très bien. Il vous faudra juste quelques ingrédients comme le sucre, la cannelle, et de l’eau.
Ingrédients
- 1 ½ tasse de beurre non salé, à température ambiante
- 6 tasses de sucre en poudre, tamisé
- 1 ½ tasse de fromage à la crème, refroidi, entier, coupé en dés
- 2 cuillères à café d’extrait de vanille
- Noix de pécan caramélisées, selon votre goût
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C et graissez trois moules à gâteau de 20 cm.
- Dans un bol moyen, mélangez la farine, les épices pour tarte à la citrouille, la levure chimique, le bicarbonate de soude, et le sel.
- Dans un grand bol, mélangez les sucres, l’huile, la citrouille, la vanille, et les œufs.
- Ajoutez le mélange sec au mélange humide et mélangez jusqu’à juste combiné.
- Versez le mélange également dans les moules préparés et faites cuire jusqu’à ce qu’un couteau inséré au centre en ressorte propre (environ 30-35 minutes).
- Laissez refroidir dans les moules pendant 10 minutes, puis démoulez sur une grille pour refroidir complètement.
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