Recette de Poulet Italien à la Mijoteuse
Dans cette recette de poulet italien à la mijoteuse, des poitrines de poulet sont cuites avec des tomates en dés, des tomates séchées au soleil, du vinaigre balsamique, des herbes et des épices pour un dîner savoureux et sain, parfait pour les soirées chargées !
Ingrédients et Substitutions
Cette recette de poulet italien à la mijoteuse est un dîner sain et facile à réaliser. Préparé de manière maison (sans sauces en bouteille), c’est tellement délicieux que vous aurez envie de le refaire.
Dans cette recette, les poitrines de poulet sont cuites dans une sauce savoureuse contenant des tomates en dés, des tomates séchées au soleil, du vinaigre balsamique, des herbes et des épices. Cela prend 5 minutes à préparer, puis cuit dans la mijoteuse pendant que vous vaquez à vos occupations !
Servez ce poulet italien mijoté sur des pâtes ou du riz avec une délicieuse salade verte (comme cette salade de burrata) ou des légumes rôtis.
- Poitrines de poulet : vous pouvez substituer des cuisses ou des hauts de cuisse si vous le souhaitez.
- Tomates en dés : je recommande des tomates nature, mais une variété à saveur italienne ou rôties au feu sont également de bons choix.
- Oignon : les oignons blancs, jaunes et rouges fonctionnent tous bien.
- Vinaigre balsamique : assurez-vous d’utiliser un vinaigre balsamique de haute qualité dans cette recette. Il doit être épais (pas aqueux), naturellement sucré et s’écouler comme du sirop.
- Assaisonnement italien : vous pouvez substituer des herbes fraîches à l’assaisonnement italien séché si vous le préférez. Je suggère du basilic frais, de l’origan frais et du persil frais.
Comment Préparer le Poulet Italien à la Mijoteuse
Passons en revue les étapes pour préparer le poulet italien à la mijoteuse et n’oubliez pas de regarder la vidéo.
- Commencez par combiner tous les ingrédients sauf le poulet dans le récipient d’une mijoteuse.
- Ajoutez les poitrines de poulet et mélangez pour enrober.
- Cuisinez le poulet italien à basse température pendant 6 heures (recommandé) ou à haute température pendant 3 heures, ou jusqu’à ce que le poulet soit tendre.
Service
Vous pouvez servir ce poulet italien mijoté de deux manières :
- Servir en poitrines de poulet entières : Il suffit de retirer les poitrines de la mijoteuse et de servir avec un peu de sauce.
- Effilochez le poulet : Dans la dernière heure de cuisson, puis laissez-le continuer à cuire dans la sauce jusqu’à ce que le temps de cuisson soit écoulé et que vous soyez prêt à servir.
Je recommande de le servir sur vos pâtes préférées ou du riz. Nous l’accompagnons de légumes ou d’une salade à côté.
Conservation / Congélation
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à 5 jours, ou au congélateur jusqu’à 2 mois.
Réchauffez au micro-ondes ou sur la cuisinière dans une poêle couverte.
FAQ sur la Recette de Poulet Italien à la Mijoteuse
Oui, vous pouvez doubler la recette et la cuire dans une grande mijoteuse, ou deux mijoteuses de taille moyenne.
Oui, vous pouvez cuire du poulet cru dans la mijoteuse. Assurez-vous qu’il atteigne au moins 74 degrés Celsius avant de servir.
J’essaie toujours de cuire les poitrines de poulet à basse température, mais parfois la vie nous oblige à cuire plus vite. Si c’est votre cas, vous pouvez cuire cette recette à haute température avec d’excellents résultats. La sauce garde le poulet moelleux pendant la cuisson.
Le poulet italien se marie très bien avec une sauce tomate, mais la sauce que vous préparerez dans cette recette est déjà délicieuse et idéale pour l’accompagner.
Oui, vous pouvez tout à fait utiliser des herbes sèches à la place des herbes fraîches, bien que le goût puisse différer légèrement.