Poulet Grillé aux Herbes et Citron

Ce poulet grillé aux herbes et au citron est une recette que je fais régulièrement depuis plus de 10 ans, et je vais vous dire pourquoi. Des ingrédients simples et frais qui font un poulet plein de saveurs ! Cette marinade aux herbes et au citron est absolument délicieuse, composée d’un mélange d’huile d’olive, de jus de citron acidulé, de tonnes d’ail, ainsi que d’herbes fraîches ! Cette marinade peut également servir d’excellente vinaigrette pour les salades !

Pourquoi vous allez adorer cette recette

• Super savoureux, polyvalent et facile à préparer.
• Seulement 5 ingrédients simples que vous avez probablement déjà dans votre cuisine !
• Cette marinade est également délicieuse sur du steak, du poisson ou des crevettes et fonctionne comme vinaigrette.
• Idéal pour la préparation des repas de la semaine, servi avec du riz, des légumes rôtis ou dans une salade.

Ingrédients nécessaires

Ce poulet aux herbes et au citron facile nécessite quelques ingrédients simples que vous avez probablement déjà chez vous dans votre garde-manger ou votre réfrigérateur ! Voici ce dont vous aurez besoin :

• poulet – cette recette nécessite 2 livres de cuisses de poulet désossées (des cuisses avec os fonctionnent aussi), mais vous pouvez également utiliser des poitrines de poulet désossées et sans peau ou même des ailes de poulet.
• huile d’olive – cela aide à infuser les saveurs dans le poulet et empêche ce dernier de coller au grill. J’aime utiliser une bonne huile d’olive qui ne doit pas être coûteuse, mais assurez-vous qu’elle est pressée à froid et biologique pour le meilleur goût.
• jus de citron – cela apporte un goût frais et lumineux, il vous faudra environ 2 citrons. N’hésitez pas à ajouter un peu de zeste de citron si vous voulez encore plus de saveur !
• ail – vous pouvez utiliser de l’ail frais haché ou de l’ail émincé en pot.
• herbes fraîches – le thym frais et le romarin apportent vraiment une belle saveur à la marinade de poulet, mais vous pouvez également utiliser du thym séché, du romarin séché ou même de l’origan séché.
• sel + poivre – nécessaires pour assaisonner le poulet et ajouter de la saveur.

Comment préparer le poulet aux herbes et au citron

1. Préparer la marinade. Dans un petit bol ou un pot, battre ensemble l’huile d’olive, le jus de citron, l’ail, les herbes fraîches, le sel et le poivre jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
2. Préparer le poulet. Placer le poulet dans un plat peu profond ou un sac en plastique scellable d’un gallon et verser la majeure partie de la sauce aux herbes et au citron sur le poulet (je suggère toujours de réserver un peu de la sauce à badigeonner sur le poulet durant la cuisson !)
3. Mariner ! Placer le poulet au réfrigérateur et laissez-le mariner pendant au moins 30 minutes, mais pas plus de 2 heures (le citron est très acide et commencera à décomposer la texture du poulet, donc ne le laissez pas mariner trop longtemps). Quand vous êtes prêt à griller, retirez le poulet du plat ou du sac, secouez l’excédent et jetez la marinade restante.
4. Griller et servir. Chauffer un grill ou une poêle à griller à feu moyen et badigeonner d’huile pour empêcher le poulet de coller. Griller le poulet 5 à 6 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’il soit bien cuit et qu’il ne soit plus rose (le poulet cuit doit avoir une température interne de 74 degrés Celsius). Retirer le poulet du grill et laisser reposer pendant 5 minutes avant de servir.

Astuces et conseils utiles

• Mariner le poulet pendant au moins 30 minutes, mais pas plus de 2 heures, car l’acidité du jus de citron décomposera la texture extérieure du poulet, ce qui donnera un poulet mou et dur, donc assurez-vous de ne pas dépasser 2 heures.
• Veillez à ajouter un peu d’huile sur le grill ou la poêle pour que le poulet ne colle pas.
• Si vous ne voulez pas griller le poulet, vous pouvez le cuire au four à 200 degrés Celsius pendant 22 à 28 minutes, ou jusqu’à ce qu’il soit complètement cuit.
• Le poulet doit avoir une température interne de 74 degrés Celsius pour s’assurer qu’il est bien cuit, mais pas sec.
• Réservez un peu de marinade (avant qu’elle touche le poulet) pour badigeonner pendant que le poulet cuit pour encore plus de saveur.
• Cette marinade aux herbes et au citron serait également délicieuse en tant que vinaigrette pour les salades !

Comment servir

Préparation et conservation

Les restes peuvent être conservés dans un contenant scellé et hermétique pendant 3 à 4 jours au réfrigérateur. J’adore ajouter ce poulet restant à mes salades pour des déjeuners faciles ! Vous pouvez également congeler ces poitrines de poulet jusqu’à 4 mois dans le congélateur et les décongeler au réfrigérateur pendant la nuit avant de les réchauffer. Si vous utilisez déjà du poulet qui a été précédemment congelé et décongelé, je ne recommande pas de recongeler.

Plus de recettes de poulet

J’espère que vous apprécierez ce poulet grillé aux herbes et au citron ! Si vous l’aimez autant que nous, merci de me laisser ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ ci-dessous et n’oubliez pas de me taguer sur Instagram avec le hashtag #eatyourselfskinny ! J’adore voir toutes vos délicieuses recréations !