Bol de Tofu Sauté

Du tofu sauté croustillant à l’extérieur, tendre à l’intérieur et rempli de saveurs ? Oui, s’il vous plaît ! Ces bols de tofu sautés simples avec du riz aux edamames et du brocoli sont rehaussés d’un filet d’huile de piment à l’ail croustillante. Quand vous avez besoin d’un repas riche en protéines sans viande tout aussi satisfaisant et nutritif, cette recette coche toutes les cases. Pour d’autres bols de tofu asiatiques avec du riz, essayez mes bols Poke de Tofu, bol de Tofu Gochujang, et bols de Riz au Tofu Sriracha Épicés.

Ce Dont Vous Aurez Besoin

Voici les ingrédients de ces bols de tofu croustillants. Consultez la carte de recette ci-dessous pour les mesures exactes.

• Tofu : Différentes textures, du tofu mou au tofu extra-ferme, mais le tofu extra-ferme est le meilleur pour le sautage.
• Marinade de Tofu : Sauce soja à faible teneur en sodium, vinaigre de riz non assaisonné et huile de sésame.
• Riz Brun : Disposez d’instructions pour le riz brun au Cookeo et des étapes pour cuire le riz sur la cuisinière.
• Légumes : Le brocoli et les edamames fournissent des fibres. Achetez des edamames décortiqués surgelés pour gagner du temps.
• Garnitures : Oignons verts et Ail Croquant S&B avec Huile de Piment (ou un autre mélange de piment). Ce n’est pas trop épicé, et la saveur umami est incroyable.

Comment Préparer des Bols de Tofu Sauté

Vous pouvez mariner le tofu la veille. Ensuite, il ne faut que 4 minutes pour le sauter. Pour rendre la cuisson encore plus rapide, nous faisons cuire le brocoli à la vapeur au micro-ondes. Consultez la carte de recette en bas pour les instructions imprimables.

1. Sécher le Tofu : Égouttez le tofu et disposez les tranches sur des serviettes, en en mettant d’autres par-dessus. Appuyez légèrement pour éliminer l’eau, puis transférez-le dans un grand conteneur en le plaçant en une seule couche.
2. Mariner le Tofu : Fouettez la sauce soja, le vinaigre et l’huile de sésame dans un bol et versez le mélange sur le tofu. Retournez doucement le tofu pour enrober les deux côtés, puis marinons pendant au moins 10 minutes ou toute la nuit. Retirez le tofu en réservant la sauce.
3. Sauter le Tofu : Chauffez une grande poêle à feu moyen-vif, vaporisez d’huile et faites dorer le tofu pendant environ 2 minutes de chaque côté.
4. Vapeur du Brocoli : Mélangez le brocoli avec la marinade restante et faites cuire au micro-ondes pendant 1 minute pour le cuire à la vapeur. Faites également chauffer le riz au micro-ondes.
5. Préparer les Bols : Ajoutez le riz, les edamames, le brocoli et le tofu dans les bols. Garnissez d’huile de piment et d’oignons verts.

Astuces pour le Meilleur Tofu Sauté

• Pressez bien le tofu : Plus le tofu est sec, meilleure est la texture.
• Utilisez une poêle chaude : La chaleur moyenne-vive permet d’obtenir une croûte dorée sans coller.
• Laissez-le reposer : Ne remuez pas trop. Laissez chaque côté dorer correctement pour une croûte croustillante.

Variations

• Vous n’aimez pas le tofu ? Remplacez-le par des crevettes, du poulet ou du porc. Pour rester végétarien, ajoutez plus de légumes.
• Sans gluten : Remplacez la sauce soja par une tamari sans gluten.
• Brocoli : Substituez le brocoli par du chou-fleur.
• Augmentez les légumes : Ajoutez des concombres, des carottes râpées, des champignons sautés ou des poivrons.
• Raccourci pour le riz : Quand je manque de temps, j’adore le riz brun surgelé de Trader Joe’s. Il suffit de le mettre au micro-ondes !
• Changer la base : Essayez le farro, le riz de chou-fleur ou les nouilles soba à la place du riz.
• Huile de Piment : Si vous ne voulez pas acheter un ingrédient supplémentaire, sautez l’huile de piment et nappez votre bol d’un peu de sauce soja ou de votre condiment asiatique préféré.
• Ajoutez du Croquant : Garnissez de shallots croustillants ou de graines de sésame grillées.
• Rendez-le Épicé : Nappez votre bol de sriracha.

Conservation

• Réfrigérez le tofu, les légumes et le riz pendant 4 jours.
• Conseils pour la Préparation de Repas : Remplissez des contenants en verre de 2 tasses avec du riz, du tofu et des légumes, et décorez d’huile de piment.
• Réchauffez le contenant au micro-ondes jusqu’à ce qu’il soit tiède.

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