La pizza à la poêle en fonte est la méthode rapide et facile pour réaliser une pizza de qualité restaurant à la maison, en moins de temps qu’il ne faut pour passer commande. Avec seulement 5 ingrédients simples et 15 minutes, vous pouvez déguster une croûte parfaitement dorée avec du fromage fondu et crémeux—tout cela sans pierre à pizza ni équipement spécial.
Cette méthode infaillible utilise une haute température pour créer la pizza idéale rapidement, ce qui en fait le dîner parfait pour un jour de semaine ou une soirée de pizza à la maison. Que vous ayez envie de fromage classique, de pepperoni ou de vos garnitures préférées, cette pizza à la poêle est un incontournable pour tout amateur de pizza !
Remarques sur les ingrédients et substitutions
- Pâte à pizza : Si vous souhaitez utiliser de la pâte à pizza maison, vous pouvez en préparer en environ 20 minutes avec cette recette. Si vous préférez une pâte fine, utilisez moins de pâte et étalez-la plus mince dans la poêle.
- Sauce pizza : Vous pouvez utiliser le type de sauce à pizza que vous préférez, ou préparer une sauce pizza maison en environ 20 minutes.
- Fromage : N’hésitez pas à varier le type de fromage selon vos garnitures préférées.
Comment faire une pizza à la poêle en fonte
Voici les instructions et des photos étape par étape montrant comment réaliser cette recette. La recette complète, y compris les ingrédients, est donnée ci-dessous.
Étape 1 : Réglez la grille du four à la position centrale et préchauffez le four à 260°C (500°F).
Étape 2 : Graissez une poêle en fonte de 30 cm avec de l’huile d’olive.
Étape 3 : Étalez la pâte en un cercle de 30 cm sur une surface légèrement farinée.
Étape 4 : Transférez la pâte dans la poêle préparée et pressez-la au fond et légèrement sur les côtés.
Étape 5 : Étalez la sauce sur le fond de la pâte en laissant un bord d’un pouce sans sauce.
Étape 6 : Saupoudrez la majeure partie du fromage mozzarella sur la sauce.
Étape 7 : Disposez les tranches de pepperoni sur le fromage, puis saupoudrez le reste du fromage sur le dessus.
Étape 8 : Pour une croûte plus croustillante, placez la poêle sur le feu et faites cuire à feu moyen pendant 2-3 minutes. Transférez la poêle au four et faites cuire pendant environ 6 à 10 minutes, ou jusqu’à ce que le fromage ait fondu et que la croûte soit dorée.
Étape 9 : Pour une croûte plus douce, faites cuire pendant environ 6 à 10 minutes, ou jusqu’à ce que le fromage ait fondu et que la croûte soit dorée. Retirez délicatement la poêle du four et laissez refroidir la pizza pendant 5 à 10 minutes.
Étape 10 : Transférez sur une planche à découper et coupez pour servir.
Conseils de recette!
- Variations : Vous pouvez utiliser cette recette comme base pour réaliser toutes sortes de saveurs de pizza. Nous aimons utiliser de la sauce barbecue, du poulet barbecue restant et un mélange de cheddar et de mozzarella pour faire une pizza au poulet barbecue.
- Poêle : Si vous n’avez pas de poêle en fonte, assurez-vous que votre poêle adaptée au four peut supporter une température élevée.
Stockage
Conservez toute pizza restante dans un récipient hermétique au réfrigérateur. La pizza se conserve jusqu’à 3 jours lorsqu’elle est correctement stockée au réfrigérateur.
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Si vous avez essayé cette recette de pizza à la poêle en fonte, n’oubliez pas de noter la recette et de laisser un commentaire ci-dessous. J’adore avoir des nouvelles de ceux qui ont préparé mes recettes !
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FAQ
Quelle est la meilleure manière de conserver la pizza restante ?
Conservez-la dans un récipient hermétique et au réfrigérateur. Elle se conservera jusqu’à 3 jours.
Puis-je utiliser des garnitures différentes ?
Oui, n’hésitez pas à personnaliser la pizza avec vos garnitures préférées.
Combien de temps dois-je cuire la pizza ?
Pour une croûte croustillante, cuisez 6 à 10 minutes. Pour une croûte plus douce, surveillez également la cuisson durant le même temps.
Puis-je utiliser une autre poêle que la fonte ?
Oui, mais assurez-vous que votre poêle peut résister à des températures élevées.
Peut-on congeler la pizza ?
Oui, vous pouvez congeler la pizza entière ou en tranches pour une conservation plus longue.