Ingrédients

Seulement six ingrédients pour aujourd’hui ! Ces biscuits sont aussi simples que ça.

• Poudre de cacao. Je recommande d’utiliser du cacao de type Dutch pour un goût plus riche et chocolaté.
• Beurre. Utilisez un beurre européen pour donner une saveur plus riche.
• Sugar glace. Remplacez le sucre cristallisé par du sucre glace pour un résultat plus tendre.
• Vanille et sel. Pour le goût bien sûr !
• Farine. Utilisez de la farine tout usage, que ce soit blanchie ou non blanchie.

Notez que l’absence d’œuf, de levure chimique ou de bicarbonate de soude est intentionnelle. Le sablé est traditionnellement préparé sans œuf et sans agent levant. C’est essentiel pour obtenir la saveur beurrée et la texture dense que nous adorons.

CONSEIL : Pour rendre vos biscuits encore plus gourmands, trempez-les dans du chocolat fondu !

Comment Faire des Biscuits Sablés au Chocolat

Préparer et Refroidir la Pâte

Fouettez le beurre avec un batteur électrique pendant 2 minutes jusqu’à ce qu’il soit bien crémeux. Réduisez la vitesse et incorporez graduellement le sucre glace et la poudre de cacao.

Ajoutez la vanille et le sel, puis incorporez progressivement la farine jusqu’à ce que le mélange soit homogène.

Divisez la pâte en deux disques et enveloppez-les dans du plastique. Réfrigérez pendant au moins 30 minutes.

Rouler et Découper

Déballer et étaler la pâte sur environ 0,6 cm d’épaisseur. Découpez autant de formes que possible avec vos emporte-pièces, puis regroupez les chutes et continuez de découper.

Faites cuire les biscuits, en veillant à leur laisser un peu d’espace sur la plaque de cuisson.

Laissez refroidir les biscuits avant de les décorer.

Tremper et Décorer (facultatif)

Si désiré, trempez vos biscuits dans du chocolat fondu et décorez avec des vermicelles. Laissez le chocolat durcir avant de déguster !