Cette sauce tomate d’hiver éclatante est le moyen parfait d’obtenir une sauce tomate au goût frais en plein hiver ! Les tomates cerises éclatent avec une tonne d’ail pour créer une sauce délicieuse qui enrobe les pâtes tendres comme un rêve. C’est tellement délicieux !
Bucatini avec Sauce Tomate d’Hiver Éclatante
Pour 4 personnes
Ingrédients
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 oignon moyen, haché
- 4 gousses d’ail, hachées
- 500g de tomates cerises entières
- 1 cuillère à soupe de basilic frais, haché
- 1 cuillère à soupe d’origan frais, haché
- 1 cuillère à café de sucre
- Sel et poivre au goût
- 350g de bucatini
- Flocons de piment rouge, au goût
- Basilic frais pour la garniture
- Parmesan râpé, facultatif
Instructions
- Chauffez l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez les oignons et l’ail avec une bonne pincée de sel. Faites cuire, en remuant souvent, jusqu’à ce que les oignons soient tendres, environ 5 minutes.
- Ajoutez les tomates, le basilic et l’origan. Faites cuire pendant 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que les tomates éclatent, en remuant souvent.
- Pendant que les tomates cuisent, portez une grande casserole d’eau salée à ébullition pour le bucatini. Faites cuire les pâtes selon les instructions et réservez 1 tasse d’eau de cuisson amidonnée.
- Une fois que les tomates ont éclaté et cuit jusqu’à obtenir une sauce, ajoutez ¾ de tasse d’eau de pâtes, le sucre et une bonne pincée de sel et de poivre. Amenez le mélange à ébullition puis réduisez à feu doux pendant 5 à 10 minutes. Goûtez et assaisonnez si nécessaire.
- Transférez le bucatini directement dans la poêle. Mélangez-le à la sauce.
- Servez immédiatement avec des flocons de piment rouge, du basilic frais et du parmesan. Délicieux !