Préparez un lot de cette délicieuse sauce végétarienne pour vos repas en famille végétariens. C’est facile à faire et la cuisiner à l’avance réduit le stress en cuisine lorsque vous préparez d’autres plats. Sa profondeur de saveur est également assez spéciale !
Faire une sauce végétarienne demande un peu d’effort supplémentaire pour obtenir de grands résultats, mais croyez-moi, cela en vaut la peine !
Pour cette recette, nous allons commencer par cuire les légumes au four et les faire mijoter un peu plus longtemps.
Sans utiliser de viande, cela nous aide à tirer le meilleur parti des ingrédients végétariens qui, ensemble, ajoutent vraiment beaucoup de saveur.
Une fois que vous avez préparé une casserole, vous pouvez la congeler par portions ou la conserver pour votre dîner de Noël ou un repas spécial – et vous pourrez vous remercier plus tard !
Pourquoi vous allez adorer cette recette de sauce végétarienne
- ⭐️ Riche en saveurs et en bienfaits
- ⭐️ Idéale pour préparer à l’avance pour plus de commodité
- ⭐️ Parfaite pour les plats végétariens
Notes :
Quand je dis que c’est une recette bien éprouvée et testée, je ne rigole pas !
Nous avons testé cette recette tellement de fois pour s’assurer qu’elle aurait toutes les saveurs nécessaires pour vraiment compléter un repas végétarien.
Je voulais proposer une alternative végétale à la sauce à base de viande pour vos dîners de Noël, ou pour tout plat sans viande qui nécessite vraiment une sauce.
Finalement, nous y sommes arrivés, et même si elle comprend de nombreux ingrédients indispensables (y compris du vin blanc et de la gelée de groseille, je ne plaisante pas), elle est vraiment simple à préparer et a un goût spécial, donc cela vaut vraiment le coup de le faire correctement.
Ingrédients de la sauce végétarienne
- Huile d’olive
- Légumes – Oignons, poireaux, ail, céleri et carottes. À part l’oignon, laissez les autres non pelés et hachés grossièrement.
- Purée de tomates
- Thym frais
- Feuilles de laurier
- Cube de bouillon de légumes – Pas besoin de les diluer.
- Eau
- Vin blanc – Vous pouvez le remplacer par de l’eau supplémentaire si vous préférez une sauce sans alcool.
- Sauce soja foncée – J’utilise une version à faible teneur en sel.
- Gelée de groseille
- Sel marin et poivre noir fraîchement moulu
Conservation et réchauffage
Dans le réfrigérateur Vous pouvez conserver la sauce finie au réfrigérateur pendant 3 jours.
Dans le congélateur Cette recette se congèle bien jusqu’à 3 mois.
Pour réchauffer, mettez la sauce dans une casserole et laissez mijoter doucement jusqu’à ce qu’elle soit bien chaude.
À préparer à l’avance
Si vous préparez cela à l’avance, attendez qu’elle soit complètement froide, puis mettez-la dans un contenant hermétique et congelez jusqu’à 3 mois. Congelez en un seul lot ou en plusieurs.
Décongelez complètement au réfrigérateur pendant la nuit ou dans une mijoteuse ou une casserole.