Mac and Cheese à la Courge Butternut Le Mac and Cheese à la Courge Butternut, une version plus saine des macaroni au fromage, est si crémeux et délicieux que personne ne devinerait jamais qu’il est également bon pour vous ! Mac and Cheese à la …
Cette salade de pâtes aux légumes rôtis ISO est chargée d’ingrédients frais comme des tomates juteuses, des courgettes, de la courge, des asperges et des poivrons, le tout mélangé avec une délicieuse vinaigrette aux herbes et au citron ! Cela pourrait vraiment être l’une de …
Voici ma méthode préférée pour rôtir des choux de Bruxelles au four, avec un extérieur caramélisé et croustillant, et un intérieur tendre. Cette méthode de rôtissage facile est une délicieuse base pour expérimenter avec d’autres saveurs.
Les choux de Bruxelles rôtis deviennent dorés et tendres si vous les coupez en deux et les faites cuire côté coupé vers le bas sur une plaque de cuisson. J’adore que vous puissiez modifier cette recette de choux de Bruxelles rôtis de tant de façons différentes. Parfois, j’ajoute du citron et du parmesan ou un filet de glaçage balsamique pour une douceur subtile et un goût acidulé. Pour plus de saveur, ajoutez un peu de lard ou de pancetta. C’est le parfait accompagnement pour un filet mignon, un poulet rôti, un poulet entier à l’air ou une poitrine de poulet.
J’ai découvert les choux de Bruxelles râpés il y a de nombreuses années et j’en suis devenue fan, maintenant je les apprécie rôtis comme ça. Ce sont un accompagnement facile tout au long de l’automne et de l’hiver.
Cette recette simple de choux de Bruxelles rôtis contient seulement 4 ingrédients ! La carte de recette ci-dessous fournit les mesures exactes.
Cette recette est simple – il suffit de couper, assaisonner et rôtir ! Les instructions imprimables se trouvent dans la carte de recette ci-dessous.
Les choux de Bruxelles rôtis sont le meilleur accompagnement d’automne. Voici quelques idées pour les accompagner.
Non ! Vous pouvez rôtir des choux de Bruxelles crus. Il n’est pas nécessaire de les faire bouillir d’abord.
Les couper en deux les aide à cuire plus uniformément et à devenir dorés et croustillants.
Les deux méthodes fonctionnent, mais je préfère placer les légumes côté coupé vers le bas sur la plaque pour obtenir des choux de Bruxelles parfaitement dorés.
La MEILLEURE salade César au poulet saine, faite avec du poulet grillé au citron, des croûtons maison à l’ail, du parmesan frais et mélangée avec une vinaigrette légère à base de yaourt grec ! Levez la main si vous adorez une bonne salade César ! …
Ces boules d’œufs au chorizo riches en protéines sont cuites dans un moule à muffins avec du fromage cottage, du chorizo de soja (ou utilisez du chorizo de dinde ou de porc) et du fromage, parfaites pour un petit-déjeuner à emporter ! Boules d’Oeufs au …
Préparez des œufs mollets parfaits avec un blanc entièrement cuit et un jaune délicieusement coulant à ajouter dans des bols de céréales, des ramens ou à déguster au petit-déjeuner avec votre pain préféré.
Il y a quelque chose de véritablement indulgent dans un œuf mollet parfait. J’adore les casser pour révéler un jaune crémeux et velouté qui réclame d’être trempé. C’est plus facile que vous ne le pensez, que ce soit pour ajouter à votre toast du matin, servir lors d’un brunch, ou les utiliser pour garnir votre bol de céréales préféré. Voici ma méthode de cuisson. Selon vos préférences pour le jaune, j’ai un temps de cuisson : 6 minutes pour un jaune coulant, 7 à 8 minutes si vous le préférez un peu plus ferme. Si vous préférez les faire dans un Instant Pot, vous pouvez consulter ma recette d’œufs mollets à l’Instant Pot. Et si vous n’aimez pas les jaunes coulants, utilisez ma recette pour des œufs durs.
Voici ce dont vous aurez besoin pour réaliser des œufs mollets parfaits. Voir la recette complète dans la carte de recette ci-dessous.
Mais comment atteindre cet équilibre parfait entre un blanc entièrement cuit et un jaune délicieusement coulant ? C’est plus facile que vous ne le pensez ! Voir la recette imprimable dans la carte de recette ci-dessous.
Les œufs mollets peuvent élever n’importe quel plat d’ordinaire à extraordinaire. Voici quelques façons de les utiliser.
Recette de Courge Butternut Rôtie Voici la recette la plus simple pour une courge butternut rôtie (pas besoin de l’éplucher) ! À déguster en accompagnement, à ajouter aux salades, à transformer en soupe, en sauce pour les pâtes, etc. Comment rôtir une courge butternut Toute …
Préparer vos propres gaufrettes de pommes de terre à la maison est TELLEMENT facile. Elles sont croustillantes, délicieuses, et moins chères que d’acheter des sachets congelés tout prêts. Faites-les facilement dans la friteuse à air OU au four. Avec juste quelques astuces simples, vous aurez …
Ces patates au four préparées à la friteuse à air sont à la fois moelleuses à l’intérieur et croustillantes à l’extérieur, un vrai régal qui est également très facile à préparer. Suivez ce guide ultime pour tirer le meilleur parti de ces pommes de terre simples mais satisfaisantes.
➡️ Écologique : Préparer le four entier juste pour des pommes de terre est un gaspillage. Les friteuses à air consomment beaucoup moins d’électricité.
➡️ Chaleur : Un four allumé pendant une heure ou plus peut rendre la cuisine étouffante, ce qui est particulièrement inconfortable en été. Les friteuses à air ne le font pas, ce qui fait de ces pommes de terre un excellent plat d’accompagnement pour les barbecues d’été !
➡️ Délicieuses et croustillantes : Les résultats sont tellement bons. L’intérieur et l’extérieur de la pomme de terre sont parfaits lorsqu’ils sont cuits dans la friteuse à air.
Il existe plusieurs options pour préparer des pommes de terre au four dans la friteuse :
Au réfrigérateur : Vous pouvez garder cette recette au réfrigérateur pendant 3 jours. Réchauffez complètement avant de servir.
Au congélateur : Vous pouvez congeler des pommes de terre au four cuites, et le mieux est que vous pouvez les réchauffer directement congelées aussi ! Attendez qu’elles soient complètement froides et placez-les dans un récipient hermétique avant de les congeler pendant jusqu’à 3 mois. Réchauffez complètement depuis le congelé au micro-ondes. Assurez-vous qu’elles soient bien chaudes avant de servir.
Notre accompagnement préféré pour un rôti britannique, les Yorkshire Puddings ! Savoir exactement comment les préparer parfaitement est tout simplement un rite de passage pour tous les cuisiniers à domicile. Suivez notre recette infaillible pour des puddings parfaits, à chaque fois. Si vous avez déjà …
Préparez un lot de cette délicieuse sauce végétarienne pour vos repas en famille végétariens. C’est facile à faire et la cuisiner à l’avance réduit le stress en cuisine lorsque vous préparez d’autres plats. Sa profondeur de saveur est également assez spéciale ! Faire une sauce …
Vous pouvez déguster un poulet au poivre noir pétillant du marché nocturne de Taïwan pour le dîner en 20 minutes ! Pour célébrer le lancement de notre toute nouvelle sauce au poivre noir pétillante Kai Dong, je voulais partager cette recette super facile que je prépare avec cette sauce que je pourrais manger tous les jours. Ce plat me rappelle tellement les chaudes nuits d’été à Taïwan, explorant les marchés nocturnes. C’est l’un des moyens préférés de mon père pour apprécier cette sauce au poivre noir pétillante que nous adorons tant !
Le steak au poivre noir est le plat préféré de mon père au marché nocturne, mais il adore surtout la sauce. À tel point qu’il a toujours voulu la mettre en bouteille et l’emporter chez lui. La sauce au poivre noir pétillante Kai Dong est désormais pour moi un souvenir précieux avec mon père, encapsulé dans un bocal. Elle est 100% végétalienne, sans conservateurs et fabriquée entièrement à partir de produits frais à Taïwan !
Je n’aime pas retirer les morceaux d’os, donc j’aime utiliser des cuisses de poulet désossées pour ce poulet au poivre noir. Les cuisses désossées ont plus de surface, ce qui permet une cuisson plus rapide.
Si vous avez du mal à trouver des cuisses de poulet désossées, c’est super facile à faire chez soi ! Cela ne prend que 5 minutes. J’ai préparé du poulet pop-corn taïwanais il y a quelque temps, et j’y ai montré comment désosser des cuisses de poulet avec os. Rien n’est perdu, car je garde les os pour préparer un bouillon de poulet plus tard.
J’adore la peau de poulet croustillante, donc j’ai un truc pour obtenir une peau encore plus croustillante. Tout ce dont vous avez besoin est d’une fine couche de fécule de maïs à l’extérieur du poulet. La fécule de maïs aidera à enrober le poulet, assurant que l’intérieur reste bien moelleux. Vous pouvez également utiliser des farines sans gluten comme la fécule de tapioca et la farine de riz. Il suffit d’une fine couche, d’éliminer l’excès, et c’est tout !
Ces wraps de lavash sont garnis de saumon fumé, d’aneth frais, de câpres, d’oignon rouge, d’avocat, de roquette, de fromage à la crème fouetté et de zeste de citron. Un apéritif facile à réaliser en 15 minutes ou un déjeuner rapide et sain ! Votre …
Wrap au Halloumi Délicieux Une recette délicieuse de Wrap au Halloumi, préparée avec du manoushe (pain plat libanais), du halloumi grillé à la poêle, des légumes frais et une sauce crémeuse au tahini et au yaourt. Dites bonjour au wrap au halloumi le plus savoureux …
Ce burger de champignon Portobello cuit au four est chargé de légumes sains et déborde de saveurs umami audacieuses ! Il est parfait pour des dîners de semaine chargés et peut être adapté aux véganes.
Pendant des années, ce burger de champignon Portobello était au menu de notre ancien restaurant — et je ne m’en suis jamais lassé ! J’ai toujours ce burger végétarien en tête et, heureusement, Brian l’adore aussi, donc nous avons des périodes où nous le dégustons plusieurs jours d’affilée. Vous faites aussi ça ? J’aime la facilité de préparation, idéale pour les nuits chargées — et à quel point il est adaptable — facilement préparé en version végane. Oui, vous pouvez griller les champignons Portobello, mais pour plus de simplicité, je les fais souvent cuire au four ou dans la friteuse à air. Nous avons aussi ce burger de champignon Portobello au miso épicé, pour quelque chose d’un peu différent.
Voir les notes pour savoir comment préparer des champignons Portobello grillés et comment utiliser la friteuse à air !
Préchauffez le four à 200°C.
Étape 1 : Préparez les champignons. Nettoyez les champignons avec une brosse ou une éponge sèche et retirez les tiges. Ne lavez pas les champignons avec de l’eau. Brossez-les avec de l’huile d’olive (ou utilisez un spray). Assaisonnez généreusement avec du sel et du poivre des deux côtés. Placez-les sur une plaque de cuisson, côté lamelles vers le bas.
Étape 2 : Cuire les champignons. Faites cuire au four pendant 10 minutes, en ajoutant quelques minutes supplémentaires si les champignons sont grands. (Ajoutez des oignons tranchés à la plaque si vous préférez qu’ils soient rôtis plutôt que marinés.)
Retournez-les et faites cuire encore 5 à 7 minutes, en ajoutant du fromage sur le côté lamelles pendant les dernières minutes jusqu’à ce que le fromage fonde.
Étape 3 : Préparez les oignons et la mayo Chipotle. Préparez les oignons rouges marinés si vous ne les avez pas rôtis avec les champignons. Ensuite, préparez la mayo Chipotle ou fouettez ensemble les ingrédients pour la version rapide (mayonnaise, vinaigre, paprika fumé, poudre de chipotle, et sel).
Étape 4 : Faites griller les pains. Utilisez un grille-pain ou faites-les légèrement dorer dans une poêle avec un peu d’huile.
Étape 5 : Assemblez. Étalez de la mayo Chipotle sur le haut et le bas des pains, puis ajoutez un champignon.
Ajoutez des tranches de tomate (assaisonnées de sel et de poivre) et de l’avocat (également assaisonné de sel et de poivre).
Garnissez de roquette (ou d’un autre type de laitue ou de micro-pousses) et d’oignons marinés et profitez-en immédiatement !
Une fois que vous avez essayé ce burger de champignon Portobello avec du fromage, des oignons rôtis ou marinés, de la mayo chipotle, de la tomate, de l’avocat et de la roquette, voici d’autres idées de garnitures !
Si vous aimez ces idées, n’hésitez pas à essayer notre burger de champignon Portobello au miso épicé !
Oui, mais ne les lavez pas à l’eau. Utilisez simplement une brosse ou une éponge sèche pour brosser délicatement les lamelles.
Non ! Cette recette est simple et idéale pour un dîner rapide. Assaisonnez les champignons avec de l’huile d’olive, du sel et du poivre et laissez la saveur umami naturelle des portobellos faire le travail.
Oui, les champignons cuits peuvent être congelés jusqu’à 3 mois. Décongelez-les au réfrigérateur avant de les réchauffer.
Les burgers de champignon portobello sont riches en antioxydants et en nutriments qui renforcent l’immunité. Ils constituent également une excellente source de vitamines, minéraux et fibres, en faisant une alternative végétarienne nutritive.
Du maïs et des pommes de terre grillés ou rôtis font un délicieux repas pour le temps chaud !
Les champignons portobello restants peuvent être conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 4 jours. Pour les réchauffer, réchauffez-les au four grille-pain ou au micro-ondes.
Profitez de cette recette facile de burger de champignon Portobello et faites-nous savoir ce que vous en pensez dans les commentaires ci-dessous !
Sandwich Reuben au Tempeh Grillé Ce sandwich Reuben au tempeh grillé est tout simplement délicieux ! Préparé avec du tempeh assaisonné, de la choucroute fermentée, du pain de seigle au levain, du fromage fondant et une sauce Reuben rapide, il peut être végétarien ou utiliser …
Cette recette polyvalente de Shawarma de Chou-fleur est facile à réaliser et pleine de saveurs épicées. Parfaite pour des bols ou bien enroulée dans un pita avec zhoug et sauce tahini. Végétalien et sans gluten. Le shawarma de chou-fleur est une délicieuse addition végétarienne à …
Cette recette de Tartine aux champignons est savoureuse, réconfortante et délicieuse à tout moment de la journée ! Prête en 20 minutes, c’est un repas rapide et facile dont vous allez tomber amoureux !
Avec tout le pain au levain que vous avez préparé, je pensais partager une façon simple de transformer votre tartine de pain au levain en un repas. Préparez une Tartine aux champignons ! En France et dans les restaurants haut de gamme, cela est connu sous le nom de Tartine aux champignons, mais à la maison, nous l’appelons simplement tartine de champignons. C’est un repas rapide et simple qui apporte beaucoup de saveurs réconfortantes ! Nous aimons le servir avec une salade verte ou une tasse de soupe et le dîner est prêt !
Préchauffez le four (ou le four à toasteur) à 200°C.
Servez avec une salade verte : ou accompagnez d’un œuf poché dessus, ou des œufs de n’importe quel style ! Une tasse de soupe, comme une soupe de pommes de terre au poireau ou une soupe de tomates, à côté fait un dîner confortable et réconfortant. Vous pouvez aussi préparer les champignons et les servir sur une tartine d’avocat.
Les aromatiques, les herbes et le vin font toute la différence ici. Il est également important d’être patient avec les champignons, en les laissant sauter jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Les œufs, l’avocat, les tomates séchées au soleil et le fromage. Préparez la tartine avec du fromage fondu et garnissez les champignons d’un œuf poché.
Les champignons ne sont pas seulement un délicieux ingrédient culinaire, mais offrent également divers bienfaits pour la santé !
Les champignons sautés peuvent être conservés au réfrigérateur jusqu’à 4 jours et réchauffés à la poêle.
Profitez de la Tartine aux champignons ! xo-Sylvia
Sandwich Caprese Ce Sandwich Caprese est le repas estival parfait, préparé avec de jolis tomates bien mûres, du fromage mozzarella frais, du basilic frais et une pesto-mayo savoureuse sur une baguette. Préparez-les à l’avance pour des pique-niques, des repas-partage ou des déjeuners sur le pouce. …
Biscuits Sandwich au Pain d’Épices Mes biscuits sandwich au pain d’épices sont moelleux, chewy et parfaitement épicés avec une garniture crémeuse et lisse. Un twist amusant sur le classique festif et un ajout étincelant à tout plateau de biscuits ! La recette inclut une vidéo …
Ces délicieux cookies de charbon vous donneront envie d’être sur la mauvaise liste du Père Noël ! Fabriqués avec du cacao noir et un cœur en crème au beurre lisse, ils ont le goût de véritables Oreos gourmets. La recette inclut une vidéo explicative !
Changez les traditions cette année et offrez du charbon au Père Noël ! Ces cookies en charbon sont uniques et gourmands, même s’ils ne sont pas très jolis, vous devez les essayer cette saison de Noël. Ils font des cookies amusants (et malicieux !) pour le Père Noël, mais peuvent aussi être une manière douce de donner à vos enfants du charbon pour Noël 😉
Malgré leur apparence… disons « rustique », ces cookies ont un goût incroyable. Je préfère les considérer comme de tendres Oreos gourmet. Ils sont faits avec du cacao noir (tout comme mes cookies Oreo faits maison !) et remplis d’un glaçage à la vanille pas trop sucré.
Il y a quelques ingrédients importants dont j’aimerais parler avant de commencer. Si vous voulez aller directement à la recette, continuez à faire défiler !
ASTUCE : Pour une touche de menthe, ajoutez un peu d’extrait de menthe à la garniture ! Je recommande d’utiliser ¼-½ cuillère à café en plus de la vanille.
N’oubliez pas, ceci n’est qu’un aperçu des ingrédients que j’ai utilisés et pourquoi. Pour la recette complète, veuillez faire défiler jusqu’en bas de l’article !
Fouettez le beurre avec un batteur électrique jusqu’à ce qu’il soit lisse, puis ajoutez progressivement le sucre jusqu’à ce qu’il soit incorporé. Faites cela à basse vitesse pour éviter de faire voler le sucre partout.
Ajoutez la vanille et le sel, grattez le bol, et mélangez encore une fois. Profitez d’un petit goût en guise de récompense. Déposez des cuillerées de 2 cuillères à café sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé (j’ai une cuillère à cookie de 2 cuillères à café (affilié) qui facilite ce travail !) et mettez au congélateur pour refroidir pendant au moins 20 minutes. Pendant que les gouttes refroidissent, préparez votre pâte.
Il est important de battre le beurre et le sucre jusqu’à obtenir une texture légère et crémeuse, prenez quelques minutes (1-3) avec votre batteur à haute vitesse pour bien les mélanger. Cela aidera à garantir que les cookies gardent leur hauteur et leur structure.
Gardez à l’esprit que c’est une pâte assez épaisse et ferme (elle doit l’être pour qu’ils maintiennent leur forme et retiennent cette garniture !). Assurez-vous d’ajouter les ingrédients secs aux ingrédients humides progressivement, sinon cela ne se mélangera pas correctement et vous vous demanderez pourquoi la pâte est si sèche et friable et que vous ne pouvez pas la travailler.
Utilisez de généreuses portions de pâte de 3 cuillères à soupe. Roulez-les en boules lisses, puis faites un creux au centre avec votre pouce. Ajoutez une boule de crème au beurre gelée dans l’indentation et façonnez la pâte autour pour que aucune garniture ne dépasse.
Roulez la pâte entre vos paumes une fois de plus jusqu’à ce qu’elle soit lisse. Répétez avec le reste de la pâte et de la garniture, puis placez au congélateur pour refroidir pendant 30 minutes. Cette période de refroidissement est importante pour que les cookies ne s’étalent pas trop et gardent leur aspect de charbon.
Faites cuire pendant 10-12 minutes. Il peut être difficile de savoir quand un cookie aussi sombre est cuit, mais évitez de trop cuire ! Les bords doivent être figés et c’est tout à fait normal (si ce n’est pas souhaitable !) si les centres semblent encore légèrement sous-cuits (cela garantit qu’ils restent moelleux, et rappelez-vous que la garniture n’a pas besoin de cuire, donc il n’est pas nécessaire qu’elle soit complètement cuite !).
Ces cookies sont assez fragiles tant qu’ils sont encore chauds, donc ne tentez pas de les déplacer (ou de les manger !) tant qu’ils n’ont pas eu le temps de refroidir.
Attendez également qu’ils aient complètement refroidi avant d’y goûter ; non seulement la garniture semblera séparée et huileuse (et sera super chaude !) lorsqu’elle est chaude, mais les cookies eux-mêmes pourraient sembler sous-cuits.
Vous pouvez, mais ce n’est pas ma préférence. Vos cookies ne seront tout simplement pas aussi tendres. Le meilleur substitut que j’ai trouvé est d’utiliser un mélange de farine tout usage et de fécule de maïs, utilisez 3 tasses (375 grammes) de farine et 2 cuillères à soupe de fécule de maïs.
Cette recette fonctionnera techniquement tout aussi bien avec tout cacao néerlandais (puisque le cacao noir est un cacao traité néerlandais !), mais la couleur ne sera pas aussi foncée. Par conséquent, les cookies ressembleront un peu moins à du charbon et un peu plus à quelque chose de moins appétissant. Restez avec la recette pour de meilleurs résultats ! Je n’arrive généralement pas à trouver de cacao noir dans mon épicerie, alors je l’achète ici sur Amazon.
Non. La quantité de sucre dans la crème stabilise le beurre, donc les cookies n’ont pas besoin d’être réfrigérés. Conservez-les dans un récipient hermétique à température ambiante et dégustez-les dans les quatre jours.
J’ai hâte d’avoir vos retours sur ces cookies !
Conservez votre surplus de pâte de pain au levain et réalisez ces cookies moelleux et chewie à l’avoine ! Ils sont infusés de beurre noisette et peuvent être préparés nature, avec des raisins secs ou des pépites de chocolat. Pourquoi vous allez aimer cette recette …
Mes incroyables biscuits à l’eggnog, tendres et fondants, seront la star de votre plateau de biscuits de Noël ! Pas de refroidissement et juste 2 ingrédients pour le glaçage ! La recette inclut une vidéo explicative. Biscuits Fondants à l’Eggnog Honnêtement, l’eggnog n’est pas ma …
Dans cette recette de poulet italien à la mijoteuse, des poitrines de poulet sont cuites avec des tomates en dés, des tomates séchées au soleil, du vinaigre balsamique, des herbes et des épices pour un dîner savoureux et sain, parfait pour les soirées chargées !
Cette recette de poulet italien à la mijoteuse est un dîner sain et facile à réaliser. Préparé de manière maison (sans sauces en bouteille), c’est tellement délicieux que vous aurez envie de le refaire.
Dans cette recette, les poitrines de poulet sont cuites dans une sauce savoureuse contenant des tomates en dés, des tomates séchées au soleil, du vinaigre balsamique, des herbes et des épices. Cela prend 5 minutes à préparer, puis cuit dans la mijoteuse pendant que vous vaquez à vos occupations !
Servez ce poulet italien mijoté sur des pâtes ou du riz avec une délicieuse salade verte (comme cette salade de burrata) ou des légumes rôtis.
Passons en revue les étapes pour préparer le poulet italien à la mijoteuse et n’oubliez pas de regarder la vidéo.
Vous pouvez servir ce poulet italien mijoté de deux manières :
Je recommande de le servir sur vos pâtes préférées ou du riz. Nous l’accompagnons de légumes ou d’une salade à côté.
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à 5 jours, ou au congélateur jusqu’à 2 mois.
Réchauffez au micro-ondes ou sur la cuisinière dans une poêle couverte.
Oui, vous pouvez doubler la recette et la cuire dans une grande mijoteuse, ou deux mijoteuses de taille moyenne.
Oui, vous pouvez cuire du poulet cru dans la mijoteuse. Assurez-vous qu’il atteigne au moins 74 degrés Celsius avant de servir.
J’essaie toujours de cuire les poitrines de poulet à basse température, mais parfois la vie nous oblige à cuire plus vite. Si c’est votre cas, vous pouvez cuire cette recette à haute température avec d’excellents résultats. La sauce garde le poulet moelleux pendant la cuisson.
Le poulet italien se marie très bien avec une sauce tomate, mais la sauce que vous préparerez dans cette recette est déjà délicieuse et idéale pour l’accompagner.
Oui, vous pouvez tout à fait utiliser des herbes sèches à la place des herbes fraîches, bien que le goût puisse différer légèrement.
Biscuits Sablés au Chocolat à 6 Ingrédients Ces biscuits sablés au chocolat sont une variation chocolatée du sablé classique. Ils sont tout aussi beurrés et croustillants, et ils conservent parfaitement leur forme ! Ingrédients Seulement six ingrédients pour aujourd’hui ! Ces biscuits sont aussi simples …
Marinade de Poulet au Babeurre Cette marinade de poulet au babeurre est facile à préparer avec 6 ingrédients et donne un poulet tendre et moelleux, infusé de saveurs ! Quand il s’agit de cuisiner du poulet, je choisis toujours de le mariner. Cette marinade de …
Mes cookies au chocolat double ne sont pas vos cookies au chocolat ordinaires. Ma recette utilise une technique spéciale pour une texture incroyable (ils sont denses, moelleux et fondants !) et un aspect de style boulanger. De plus, ils regorgent de chocolat ! La recette comprend une vidéo explicative !
Ok, je sais que je dis cela à propos de chaque nouvelle recette de cookie que je partage, mais ces cookies au chocolat double sont mes nouveaux cookies préférés. En tant que chocolat addict autoproclamé, ils remplissent tous mes critères : ce sont de grands cookies, fondants et super chocolatés, absolument GARNIS de chocolat à chaque bouchée !
Utiliser une barre de chocolat hachée est essentiel ici, car cela permet d’avoir des tailles de chocolat variées, des gros morceaux fondants jusqu’à cette poussière chocolatée laissée sur votre planche à découper (et vous avez intérêt à l’ajouter aussi !). Le résultat final est une expérience chocolatée délicieusement riche que j’ai vraiment hâte que vous essayez !
Passons en revue les principaux ingrédients de la recette d’aujourd’hui avant de nous lancer.
ASTUCE : Techniquement, vous pouvez utiliser de la poudre de cacao naturelle si c’est tout ce que vous avez sous la main. Les cookies ne seront pas aussi riches ou chocolatés et ils seront également de couleur plus claire. Notez que vous ne pouvez pas toujours remplacer l’un pour l’autre, j’en parle davantage dans mon post sur la poudre de cacao naturelle vs. la poudre de cacao néerlandais.
Rappelez-vous, ceci est juste un aperçu des ingrédients que j’ai utilisés et pourquoi. Pour la recette complète, veuillez faire défiler jusqu’en bas du post !
ASTUCE : Vos cookies au chocolat double seront très fragiles lorsqu’ils seront chauds, il est donc préférable de les laisser sur la plaque jusqu’à ce qu’ils aient complètement refroidi avant d’essayer de les déplacer.
Oui ! Cette pâte peut être couverte et réfrigérée pendant jusqu’à 3 jours. Vous pouvez également congeler la pâte à cookies ; les instructions pour cela sont dans les notes de recette ci-dessous.
Notez que si vous préparez la pâte à l’avance, vous devrez probablement la laisser revenir à température ambiante pour qu’elle ramollisse un peu avant de pouvoir la bouler, elle devient assez ferme !
Je recommande vraiment les chunks de chocolat ou une barre de chocolat haché pour cette recette. Bien sûr, les pépites de chocolat « fonctionneraient » (utilisez environ une tasse et demie), mais le chocolat haché est meilleur ! Si vous n’avez que des pépites de chocolat sous la main, vous devriez essayer mes cookies au chocolat double avec pépites à la place !
Oui. Si vous allez suivre cette recette, suivez-la jusqu’au bout et aplatissez les cookies ! Si vous ne le faites pas, les cookies seront plus gonflés et pas aussi fondants ou moelleux – en d’autres termes, ce sont des cookies complètement différents. Je ne peux pas vraiment vous dire quoi faire, mais je recommande vraiment de faire cette étape supplémentaire pour de meilleurs résultats !
De plus, si vous avez réfrigéré votre pâte à cookies, vous souhaiterez très probablement àplatir vos cookies car ils ne s’étendront probablement pas beaucoup au four.
Cette recette de boulettes de viande asiatique est un plat principal rapide, facile et plein de saveurs. Des boulettes de viande infusées au gingembre, sauces soja et hoisin sont cuites au four puis mijotées dans une sauce maison – à servir de préférence sur du …
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Cette recette de fondue au fromage facile peut être réalisée avec ou sans vin et elle est plus délicieuse qu’un célèbre restaurant de fondue ! Dans cet article, vous apprendrez à préparer une fondue au fromage, quoi tremper dans la fondue au fromage et bien plus encore !
Mon mari et moi adorons aller dîner dans des restaurants de fondue chics – et nous avons décidé de créer la même expérience avec notre famille à la maison en préparant cette recette de fondue au fromage faite maison !
Cette recette peut être réalisée avec du lait et du bouillon ou avec du vin, ce qui permet d’avoir des options pour les enfants et les adultes !
Nous allons vous expliquer comment faire une fondue au fromage, ainsi que ce qui peut être trempé dans la fondue au fromage, afin que vous puissiez créer un repas délicieux et amusant dans le confort de votre propre maison pour une fraction du prix des restaurants de fondue bien connus.
Et bien sûr, n’oubliez pas de terminer le repas par une fondue au chocolat en dessert !
Commençons par expliquer comment préparer une fondue au fromage étape par étape. N’oubliez pas de regarder la vidéo.
Commencez par râper les fromages dans un grand bol. N’oubliez pas que c’est important (n’achetez pas de fromage déjà râpé pour éviter des ingrédients indésirables qui pourraient affecter le résultat final).
Ensuite, ajoutez la fécule de maïs et la poudre d’ail au fromage et remuez pour bien mélanger.
Ensuite, portez le vin et le jus de citron à ébullition dans une casserole de 3 quarts. Ne faites pas bouillir.
Une fois que ça mijote, ajoutez le mélange de fromage, le sel et le poivre et fouettez jusqu’à ce que le fromage soit fondu.
Quand la fondue est prête, goûtez et ajustez la quantité de sel et de poivre si nécessaire.
Ensuite, transférez la fondue au fromage dans un pot à fondue et servez. La fondue épaissit au fur et à mesure qu’elle refroidit, il est donc important de la servir dans un pot qui la gardera au chaud.
Il y a tellement d’aliments que vous pouvez utiliser comme trempettes pour la fondue au fromage. Voici quelques-uns de nos favoris :
Conservez les restes de fondue dans un bocal en verre avec un couvercle ou dans un récipient en verre avec un couvercle jusqu’à 5 jours au réfrigérateur, ou 2 mois au congélateur.
Vous pouvez la réchauffer dans un pot à fondue, sur la cuisinière ou au micro-ondes.
Je suggère un vin blanc sec et acide comme le Sauvignon Blanc ou le Pinot Gris. J’utilise un Sauvignon blanc.
Voici mes principales recommandations :
Baby Swiss
Gruyère
Gouda
Cheddar blanc
Fromage Emmental (un fromage suisse plus corsé)
Voici nos trempettes préférées pour la fondue au fromage.
Pain. Pain au levain, pain français, pain sans pétrissage, etc.
Prézel. Prézel doux, pain de prézel ou la variété de prézel en collation sont tous de bons choix.
Légumes. Carottes, céleri, poivrons, brocoli blanchi (ou cru), chou-fleur, etc.
Pommes de terre rôties
Fruits. J’aime tremper des pommes, des poires et des raisins dans la fondue au fromage.
Saucisse cuite, bratwurst, hot dogs, etc. (essayez de tremper ces hot-dogs en prézel là-dedans, miam) !
Craquelins
This translation captures the essence and culinary joy of the original content while maintaining proper HTML structure, semantic tags, and a natural flow in French. The FAQ section is included at the end, answering common questions related to cheese fondue.