Comment faire des pains à la cannelle en forme de lapin pour Pâques
Voici un guide étape par étape illustré pour réaliser cette recette délicieuse. La recette complète est donnée ci-dessous.
Étape 1 : Ajoutez la levure, le lait tiède et une partie du sucre dans un saladier. Laissez reposer pendant 5 à 10 minutes, ou jusqu’à ce que le mélange soit mousseux. Si la levure ne fait pas mousse, recommencez avec de la nouvelle levure.
Étape 2 : Mélangez les œufs, le beurre, le sucre restant et la vanille jusqu’à obtention d’un mélange homogène.
Étape 3 : Ajoutez 3 tasses de farine et mélangez bien. Continuez à ajouter de la farine 1/4 de tasse à la fois jusqu’à ce que la pâte se forme. Elle doit être douce et légèrement collante.
Étape 4 : Couvrez et laissez lever jusqu’à ce que la pâte double de volume.
Étape 5 : Étalez la pâte en un rectangle de 30×60 cm. Mélangez le beurre, le sucre et la cannelle ensemble.
Étape 6 : Étalez la garniture sur la pâte. Enroulez la pâte par la longueur.
Étape 7 : Coupez la pâte en 12 rouleaux de taille égale.
Étape 8 : Disposez les rouleaux dans le moule préparé en laissant environ 8 cm d’espace entre eux.
Étape 9 : Déroulez chaque rouleau à la cannelle d’environ 5 cm.
Étape 10 : Formez cette pièce en boucle.
Étape 11 : Pressez le centre de la boucle contre le rouleau à la cannelle pour former les oreilles.
Étape 12 : Couvrez le moule et laissez les rouleaux lever jusqu’à ce qu’ils soient presque doublés de volume.
Étape 13 : Une fois les rouleaux presque doublés de volume, découvrez et faites cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Vous devrez reformer les oreilles à 4 minutes et encore à 9 minutes de cuisson.