Barres sablées aux pêches – J’adore cuisiner

Nombre de personnes

Ces barres peuvent être dégustées par 24 personnes.

Ingrédients

• 3 ½ tasses de pêches pelées et coupées en tranches
• 1 tasse de sucre
• 3 cuillères à soupe de fécule de maïs
• 1 cuillère à café de vanille
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• ¼ cuillère à café de cannelle
• 2 tasses de farine
• ¼ cuillère à café de sel
• 1 tasse de beurre non salé
• 1 tasse de sucre pour le croustillant
• ½ tasse de beurre pour le croustillant
• 1 tasse de sucre glace
• 1 ½ cuillères à soupe de lait
• ¼ cuillère à café de vanille pour le glaçage

Instructions pour préparer les barres aux pêches

1. Préchauffez le four à 175 °C (350 °F). Graissez un plat de cuisson de 23×33 cm.
2. Pour faire la croûte, mélangez 2 tasses de farine et ¼ cuillère à café de sel. Ajoutez 1 tasse de beurre en cubes. Incorporez le beurre jusqu’à formation d’une pâte de la taille de petits pois.
3. Ajoutez les miettes dans le plat préparé et pressez-les au fond avec vos mains ou le fond d’un verre.
4. Faites cuire la croûte pendant environ 20 minutes, ou jusqu’à ce que les bords commencent à dorer légèrement.
5. Pour préparer la garniture, mélangez les pêches, ½ tasse de sucre, la fécule de maïs, 1 cuillère à café de vanille, le jus de citron et la cannelle dans un grand bol.
6. Étalez le mélange de pêches sur la croûte.
7. Pour la garniture, ajoutez 1 tasse de farine, 1 tasse de sucre et ½ tasse de beurre en cubes dans un bol. Incorporez le beurre jusqu’à formation d’une pâte de la taille de petits pois.
8. Parsemez la garniture sur les pêches.
9. Faites cuire pendant 50 à 65 minutes, ou jusqu’à ce que les pêches soient tendres et que la garniture soit dorée. Laissez refroidir complètement dans le plat.
10. Pour le glaçage, fouettez ensemble le sucre glace, le lait et ¼ cuillère à café de vanille dans un petit bol.
11. Arrosez sur les barres et laissez reposer quelques minutes avant de trancher et servir.