Poulet Épicé au Miel et à l’Ail en 20 Minutes

Je reviens avec une autre recette de 20 minutes, Poulet Épicé au Miel et à l’Ail est l’une de ces recettes sans stress que je refais à chaque fois ! Je combine deux de mes recettes les plus virales, Poulet Glacé au Gingembre et Poulet Épicé au Miel et à l’Ail, pour créer cette délicieuse recette rapide de 20 minutes.

En utilisant la même sauce sucrée-épicée inspirée du poulet frit coréen de ma première vidéo virale, les bouchées de poulet frit épicé au miel et à l’ail, cette recette est une version meilleure que celle à emporter qui ne nécessite pas de friture. Elle est simple à réaliser et parfaite comme plat protéiné rapide pour un dîner en famille ou comme déjeuner facile avec du riz et des accompagnements.

Ingrédients pour le Poulet Épicé au Miel et à l’Ail

Pour 4 personnes

• 4 cuisses de poulet sans os (peau présente)
• Sel et poivre noir (au goût)
• 4 cuillères à soupe de fécule de maïs

Cuisses de Poulet Frites Croquantes

Cette recette de poulet épicé utilise des cuisses de poulet désossées avec la peau. Je trouve que c’est la coupe la plus juteuse pour cette recette, surtout avec la peau croustillante. Vous pouvez également utiliser des poitrines de poulet, mais il vous faudra ajuster le temps de cuisson pour éviter qu’elles ne soient trop cuites.

Nous allons d’abord faire frémir le poulet pour que la peau soit croustillante, ce qui permettra à la sauce épicée de bien adhérer. J’assaisonne d’abord les cuisses de poulet avec du sel et du poivre, puis je les recouvre d’une fine couche de fécule de maïs pour obtenir une cuisse de poulet croustillante d’une couleur dorée. Cette couche supplémentaire scelle également tous les jus pendant la cuisson ! D’autres farines sans gluten que vous pouvez utiliser comprennent la fécule de tapioca et la farine de riz.

Glacage Épicé au Miel et à l’Ail

Ce qui rend cette recette si savoureuse, c’est le glacage épicé au miel et à l’ail légèrement collant. Fabriqué avec de la pâte de piment rouge coréenne, de la sauce soja, de l’ail haché, du miel, et des graines de sésame, cette sauce épaisse est savoureuse et épicée.

C’est le parfait accompagnement pour un poulet croustillant.

La douceur du miel fait un glaçage parfait pour équilibrer le salé de la sauce soja, et ajouter de la pâte de piment coréenne donne au plat le coup de fouet parfait !

Si vous le servez à des enfants, vous pouvez remplacer la pâte de piment coréenne par 2 cuillères à soupe de ketchup et 1 cuillère à soupe de sauce soja pour garder cette saveur sucrée-salée. Je vous promets que cela plaira à tout le monde !

Comment Préparer le Poulet Épicé au Miel et à l’Ail

1. Assaisonnez uniformément les 4 cuisses de poulet avec du sel et du poivre noir. Enrobez chaque pièce légèrement avec 4 cuillères à soupe de fécule de maïs, en secouant l’excédent.
2. Faites chauffer 1-2 cuillères à soupe d’huile neutre dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez le poulet, peau vers le bas en premier, et faites frémir pendant environ 6 minutes de chaque côté jusqu’à ce que la peau soit croustillante et que le poulet soit cuit. Retirez et réservez.
3. Dans la même poêle, ajoutez 2 cuillères à soupe de pâte de piment rouge coréenne, 3 cuillères à soupe de sauce soja, 6-8 gousses d’ail, 3 cuillères à soupe de miel, 2 cuillères à soupe de graines de sésame, et 3 cuillères à soupe d’eau. Remuez et laissez mijoter pendant environ 30 secondes.
4. Remettez le poulet dans la poêle. Enrobez-le bien dans la sauce et cuisinez encore 1 minute de chaque côté jusqu’à ce que la sauce épaississe et devienne brillante.
5. Garnissez avec 1-2 tiges d’oignons verts hachés et d’extra graines de sésame si désiré. Servez chaud avec du riz à la vapeur !

乾杯🍻 gānbēi

Accompagnements à Apprécier avec le Poulet Gochujang à l’Ail