Je suis toujours à la recherche de façons originales d’utiliser le chili !

Ces poivrons farcis au chili fumé sont super savoureux, faciles à préparer et parfaits pour écouler un peu de chili restant. C’est une excellente manière de renouveler un plat réconfortant pendant les mois plus frais. J’accueille toujours la variété !

Et qui n’aime pas farcir un poivron ? Je mangerais des poivrons farcis avec presque n’importe quoi.

Et j’ai beaucoup à dire à ce sujet.

Le secret pour faire les meilleurs poivrons farcis ? Il faut les rôtir d’abord.

C’est ainsi que je le fais depuis des années, et je peux vous dire que cela donne les meilleurs poivrons farcis jamais réalisés. Peu importe ce que vous mettez à l’intérieur ! Cela fonctionne pour n’importe quoi.

La clé est d’assaisonner et de rôtir les poivrons pendant environ 15 minutes avant de les farcir, ce qui aide à développer un peu la saveur. Ils deviennent dorés et légèrement caramélisés et, franchement, délicieux !

Ensuite, vous pouvez les farcir avec tout ce que vous voulez !

Dans ce cas, le chili tend à être piquant, donc vous n’avez même pas besoin de les faire cuire à nouveau. Je les remets tout de même au four pour tout rassembler. Et parce que je suis accro au fromage fondant. Mais ce n’est pas vraiment nécessaire, surtout si vous n’êtes pas dérangé par un peu de croquant au poivron !

Une autre raison pour laquelle j’adore cette recette, c’est qu’elle offre une façon polyvalente d’utiliser le chili, même le même soir où vous servez des bols de chili ! Si vous avez envie d’un poivron farci, c’est super simple et peut se préparer en 20 minutes si vous avez déjà le chili prêt.

Et si vous ne l’avez pas fait – vous pouvez faire cette version de poêlée super rapide ! Avoir ce chili facile à portée de main simplifie aussi la vie des collations. Si vous souhaitez préparer des nachos au chili, des frites, des hot-dogs ou autre – vous pouvez le faire directement dans une poêle et c’est tout.

Et ensuite, personnalisez-le avec toutes les garnitures.

Instructions

• Préchauffez le four à 220°C (425°F). Coupez les poivrons en deux dans le sens de la longueur et placez-les sur une plaque de cuisson. Vaporisez d’huile d’olive et assaisonnez de sel et de poivre.
• Faites rôtir les poivrons pendant 10 à 15 minutes.
• Retirez la plaque et farcissez chaque poivron d’environ ⅓ de tasse de chili. Cela dépendra évidemment de la taille de vos poivrons ! Essayez de choisir des poivrons uniformes. Remplissez chaque poivron jusqu’en haut.
• Terminez en saupoudrant de cheddar. Remettez la plaque au four et faites cuire pendant 8 à 10 minutes, ou jusqu’à ce que le fromage soit fondant et bouillonnant.
• Servez immédiatement avec de la crème aigre, des oignons verts, des chips de tortilla et de la coriandre.