Pour 12 personnes

Ingrédients

• 1 tasse d’eau tiède
• ½ tasse de lait entier
• 3 cuillères à soupe d’huile neutre
• 3 ½ tasses de farine tout usage
• 3 cuillères à soupe de sucre granulé
• 1 cuillère à café de sel
• 1 ½ cuillères à café de levure pour machine à pain
• ¼ tasse de sucre granulé (pour la garniture)
• 1 ½ cuillère à soupe de cannelle en poudre (pour la garniture)

Instructions

1. Graissez un moule à pain de 9 x 5 pouces. Réservez.
2. Ajoutez les ingrédients dans l’ordre prescrit par votre machine à pain : généralement, les ingrédients liquides, puis les ingrédients secs, et enfin la levure au centre de la farine.
3. Appuyez sur le cycle de pâte.
4. Une fois le cycle terminé, placez la pâte sur une surface bien farinée et étalez-la en un rectangle d’environ 12 x 7 pouces.
5. Parsemez de sucre à la cannelle.
6. Roulez la pâte à partir du côté court et repliez les extrémités sous le pain.
7. Placez la pâte roulée dans le moule préparé.
8. Couvrez avec un torchon et laissez lever environ 20 à 30 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus du pain atteigne le bord du moule.
9. Préchauffez le four à 175°C (350°F), en utilisant la grille inférieure. Placez le moule à pain sur une plaque à pâtisserie.
10. Faites cuire pendant environ 30 à 40 minutes. Vérifiez après 20 minutes et recouvrez de papier d’aluminium si le pain brunit trop rapidement.
11. Laissez le pain refroidir dans le moule pendant environ 10 minutes avant de le transférer sur une grille pour refroidir complètement.

Conseils de recette !

• Sans produits laitiers : Pour une version sans produits laitiers, utilisez un lait végétal, comme le lait d’amande.
• Garniture : J’ai essayé d’ajouter plus de garniture sucrée à la cannelle, mais elle a tendance à fuir.
• Congélation : Vous pouvez congeler le pain cuit et refroidi en le laissant refroidir à température ambiante, en l’enveloppant soigneusement dans du film plastique, et en le plaçant dans un récipient résistant au congélateur jusqu’à 1 mois.

Conservation

Conservez les restes de pain à la cannelle dans un récipient hermétique à température ambiante. Le pain se conserve environ 3 jours lorsqu’il est correctement rangé.