cadee.coop@gmail.com
Mini Sandwiches de Porc Effiloché à la Mijoteuse
Cette recette de porc effiloché à la mijoteuse donne les meilleurs mini sandwiches ! Ajoutez un épaule de porc à la mijoteuse avec du jus de pomme, des assaisonnements simples et de l’ail frais. Revenez des heures plus tard pour un porc juteux, savoureux et tellement tendre qu’il se défait à la fourchette.
Portions
Cette recette sert environ 8 personnes.
Ingrédients
- 1 épaule de porc – J’utilise une épaule de porc avec os. Les coupes désossées comme l’épaule de porc désossée ou le rôti de porc peuvent également fonctionner, mais le temps de cuisson devra être ajusté.
- 1 cuillère à soupe de sel casher
- 2 cuillères à café de moutarde en poudre
- 2 cuillères à café de poivre noir moulu
- 1/4 de tasse de sucre brun clair
- 1 gros oignon, tranché
- 6 à 8 brins de thym frais
- 7 gousses d’ail, coupées en deux
- 8 onces de jus de pomme
Instructions
- Préparez le porc. Coupez l’excès de graisse sur l’épaule de porc. Placez le porc dans votre mijoteuse.
- Ajoutez les assaisonnements. Dans un petit bol, mélangez le sel, la moutarde en poudre, le poivre et le sucre brun. Saupoudrez ce mélange sur le porc.
- Disposez les oignons. Arrangez les oignons autour du porc ainsi que les brins de thym.
- Ajoutez l’ail. Avec un petit couteau, faites 14 petites incisions dans le dessus du porc et enfoncez une moitié de gousse d’ail dans chaque incision.
- Versez le jus de pomme. Ajoutez le jus de pomme autour du porc et couvrez la mijoteuse.
- Cuisinez. Faites cuire à haute température pendant 4 à 6 heures, ou à basse température pendant 10 à 12 heures.
- Effilochez le porc. Lorsque le porc est cuit, retirez le couvercle et les brins de thym. Effilochez le porc avec deux fourchettes et mélangez-le avec les jus et les oignons.
- Servez. Servez sur des petits pains à mini sandwich et ajoutez votre sauce BBQ préférée si vous le souhaitez.
