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Ces sliders de poulet parmesan sont une recette de dîner facile parfaite pour les soirées chargées. Du poulet croustillant pané est superposé avec de la sauce marinara et du fromage mozzarella fondant, puis cuit sur des petits pains moelleux jusqu’à ce qu’ils soient chauds et fondants. Cette recette conviviale pour la famille se prépare rapidement et est la meilleure manière de nourrir une foule, la rendant tout aussi parfaite pour les dîners en semaine que pour les fêtes et les journées de match.
Pour combien de personnes ?
Cette recette sert 6 personnes.
Ingrédients
- Petits pains : Des rolls hawaïens fonctionnent très bien, mais n’importe quels petits pains moelleux feront l’affaire.
- Poulet pané : Les galettes ou les filets de poulet panés congelés sont idéaux. Vous pouvez également utiliser du poulet pané fait maison ou des escalopes de poulet cuites.
- Sauce marinara : Une sauce marinara achetée en magasin maintient cette recette rapide, mais une sauce maison fonctionne également.
- Fromage mozzarella : Le fromage mozzarella tranché ou râpé fond très bien. Le fromage provolone tranché est un bon substitut.
- Fromage parmesan : Ajoute la saveur classique du poulet parmesan. Du romano peut être utilisé si nécessaire.
- Beurre : A badigeonner sur le dessus des pains pour la saveur et le brunissement.
- Sel à l’ail et assaisonnement italien : Optionnel mais fortement recommandé pour plus de saveur.
Variation de la recette
Si vous aimez cette recette autant que nous, voici quelques moyens rapides de la modifier pour plus de variété :
- Sliders de poulet parmesan épicés : Ajoutez des flocons de piment rouge à la marinara ou utilisez du poulet pané épicé pour un petit coup de fouet.
- Sliders de poulet parmesan grillés : Échangez le poulet pané contre des poitrines de poulet grillées pour une version plus légère et rapide.
- Sliders de poulet parmesan au pesto : Étalez une fine couche de pesto au basilic sur les pains avant d’ajouter le poulet pour un peu plus de goût.
- Bouchées de mini sliders : Utilisez des petits pains au lieu de petits pains à sliders pour des bouchées festives.
Étapes de la recette
- Préchauffez le four à 190°C (375°F).
- Si vous utilisez du poulet congelé, faites-le cuire selon les instructions de l’emballage. Si réfrigéré, réchauffez au four ou dans une friteuse à air pour le rendre croustillant. Une fois chaud, coupez les filets de poulet en morceaux de la taille d’une bouchée.
- Préparez le glaçage au beurre à l’ail en fouettant ensemble le beurre fondu, le sel à l’ail, l’assaisonnement italien et le fromage parmesan.
- Coupez les rolls hawaïens horizontalement en utilisant un long couteau à pain. Disposez le bas côté coupé vers le haut, et le dessus à côté, côté coupé vers le bas sur une plaque de cuisson.
- Superposez les morceaux de poulet sur le côté coupé de la partie inférieure des pains. Garnissez de fromage mozzarella râpé, puis ajoutez la sauce marinara sur le dessus.
- Badigeonnez le glaçage au beurre à l’ail sur le dessus des pains.
- Faites cuire au four pendant 12 à 15 minutes, ou jusqu’à ce que le fromage ait fondu et que le dessus des pains soit doré.
- Retirez du four et utilisez une spatule pour remettre le dessus sur les pains. Garnissez de persil frais haché si désiré. Servez immédiatement.
FAQ
Quel poulet fonctionne le mieux pour ces sliders de poulet ?
Des galettes de poulet panées entièrement cuites ou des filets de poulet panés sont les plus faciles et donnent des résultats constants. Vous pouvez également utiliser des escalopes de poulet cuites restantes si vous préférez.
Puis-je utiliser un autre fromage ?
La mozzarella est recommandée, mais le provolone ou un mélange mozzarella-provolone fonctionne également bien.
Puis-je préparer ces sliders à l’avance ?
Oui. Vous pouvez préparer les petits pains, trancher le fromage et mesurer le beurre à l’avance. Gardez le poulet et la sauce séparés jusqu’à ce que vous soyez prêt à cuire pour éviter que les petits pains ne deviennent détrempés.
Comment réchauffer les sliders de poulet parmesan ?
Préchauffez le four à 175°C (350°F) et faites cuire à couvert pendant 10 à 15 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien chauds. Retirez le couvercle les dernières minutes pour un dessus croustillant, ou faites chauffer les sliders individuellement au micro-ondes pendant 30 à 60 secondes.
Comment conserver les restes de sliders ?
Séparez en portions de taille repas et placez dans un contenant hermétique : au réfrigérateur pour 3-4 jours, au congélateur jusqu’à un mois.
