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Cette délicieuse Soupe de Nouilles au Poulet Braisé au Soja est non seulement riche en légumes, mais facilite également la préparation des repas ! De gros morceaux de poulet tendre effiloché, servis dans des nouilles trempées dans un bouillon parfumé à base de gingembre, d’ail, de poivre du Sichuan et d’huile d’échalote dorée. Accompagné de courgettes et de carottes fraîches sautées, c’est un repas léger et incroyablement équilibré. Nous avons préparé deux bols aujourd’hui, mais il y a assez de poulet et de bouillon pour plus tard !
Soupe de Nouilles au Poulet Effiloché Riche en Légumes
Depuis que j’ai commencé l’entraînement au marathon l’année dernière, j’apprends à quel point la nourriture alimente mon corps. Mes recettes préférées sont celles qui semblent vraiment équilibrées avec des protéines, des fibres et des glucides sans me lourder, mais qui ont le goût de plats réconfortants. Ce bol léger mais savoureux de Soupe de Nouilles au Poulet Braisé est exactement cela ! J’ai en fait préparé cette recette il y a quelques semaines en utilisant des restes aléatoires et cela s’est avéré si délicieux que j’ai dû le recréer la semaine dernière. Maintenant, c’est devenu un incontournable hebdomadaire !
Je prépare deux bols de nouilles avec ces ingrédients pour le déjeuner, mais il y aura certainement du poulet braisé et du bouillon en plus pour le dîner également. Tout ce que vous avez à faire est de cuire un autre lot de nouilles et de légumes, et vous aurez un autre repas équilibré !
Ingrédients de la Soupe de Nouilles au Poulet Braisé
Pour 2 personnes
- 1 carotte, coupée en julienne
- 1/2 cuillère à soupe d’huile sésame
- Sel, au goût
Préparation de la Soupe de Nouilles au Poulet Braisé
- Dans une casserole, ajoutez les cuisses de poulet, le gingembre tranché, les tiges d’oignons verts et les gousses d’ail.
- Puis, versez le bouillon de poulet, la sauce soja, le vin de cuisson chinois, le poivre blanc et l’huile d’échalote dorée. Portez à ébullition, puis laissez mijoter pendant 30 minutes avec un couvercle.
- Pendant ce temps, dans une poêle à feu moyen-haut, ajoutez les courgettes tranchées, l’huile de sésame, l’ail émincé, la pâte de crevettes et le poivre blanc. Faites sauter pendant 1 à 2 minutes jusqu’à ce que les courgettes soient cuites. Réservez.
- Dans la poêle, ajoutez les carottes tranchées, l’huile de sésame et le sel. Faites sauter pendant 3 à 5 minutes, ou jusqu’à la douceur souhaitée. Réservez.
- Après 30 minutes, retirez les cuisses de poulet et effilochez le poulet.
- Filtrez les aromates du bouillon de braisage restant.
- Préparez les nouilles selon les instructions du paquet.
- Dans un bol, ajoutez des quantités égales de bouillon de poulet et d’eau chaude pour les nouilles. Ensuite, ajoutez les nouilles cuites.
- Garnissez de courgettes à l’ail, de carottes et de poulet effiloché. Décorez avec des oignons verts hachés et servez.
