Les MEILLEURS brownies au chocolat sans farine

Avez-vous déjà goûté le brownie parfait ? Eh bien, laissez-moi vous dire que ces brownies remplissent TOUS les critères. Une texture fondante, des bords croustillants et un délicieux goût de chocolat font de ces brownies les meilleurs. Vous ne croiriez jamais qu’ils sont en réalité sains ! Chargés en protéines et préparés sans sucre raffiné ni huile, cette recette de brownies sans farine est secrètement faite avec des haricots noirs ! Je vous promets, on ne peut même pas les goûter. Idéal pour les soirées où vous avez une envie de chocolat. La partie la plus difficile est de ne pas les manger directement dans le plat ! Pourquoi même envisager des brownies classiques ?

Pourquoi vous allez les adorer

• Ces brownies fondants sans farine sont chargés de 4 grammes de protéines par brownie.
• Préparés de manière plus saine que les brownies traditionnels avec des haricots noirs, du yaourt grec et sans beurre, huile ou sucre raffiné.
• Une recette simple réalisée avec seulement quelques ingrédients de base dans un mélangeur ou un robot culinaire pour un nettoyage facile.
• Ces brownies sont sans farine, donc sans gluten et riches en protéines.
• Personnalisables avec des ajouts amusants comme des pépites de chocolat, des noix hachées, de la noix de coco râpée ou un tourbillon de beurre de cacahuète crémeux !

Ingrédients nécessaires

• haricots noirs – ils sont l’étoile cachée de ces brownies et représentent une excellente source de protéines et de fibres. Le meilleur, c’est qu’on ne peut même pas les goûter !
• œufs – vous aurez besoin de 3 grands œufs. Cela ajoute une protéine supplémentaire et donne aux brownies leur structure et leur hauteur.
• yaourt grec – il remplace l’huile dans ces brownies tout en les gardant moelleux, mais vous pouvez également utiliser de l’huile de coco fondue.
• cacao en poudre – il donne à ces brownies leur saveur chocolatée ! Assurez-vous d’utiliser du cacao en poudre hollandais, naturel. Vous pouvez également ajouter un peu de café espresso pour rehausser ce goût de chocolat riche !
• poudre à lever – agit comme agent levant pour aider ces brownies à lever, vous pouvez également utiliser du bicarbonate de soude.
• sucre de coco – sucrent naturellement ces brownies sans utiliser de sucres raffinés, mais le sucre de canne, sucre blanc, sucre brun ou tout type de sucre granulé fonctionnera. Je n’ai pas testé cela avec du sirop d’érable ou du miel, mais cela devrait également fonctionner parfaitement.
• extrait de vanille – vous aurez besoin de 1 cuillère à café d’extrait de vanille pour une saveur supplémentaire.
• pépites de chocolat – j’ai utilisé des pépites de chocolat sans gluten Lily’s sucrées avec de la stévia, ce qui rend leur teneur en sucre vraiment faible. Vous pouvez également utiliser des pépites de chocolat noir Lily’s ou des pépites de chocolat au lait.
• sel – il suffit d’une pincée de sel kasher ou de sel marin pour rassembler toutes ces saveurs.

Comment préparer des brownies au chocolat sans farine

Vous pouvez réaliser cette recette facile en seulement 3 étapes simples !

1. Préparez la pâte. Dans un robot culinaire ou un mixeur à haute vitesse, réduisez les haricots noirs en purée. Ensuite, ajoutez les œufs, le yaourt, la poudre de cacao non sucrée, le sucre de coco, la vanille, la poudre à lever et le sel, en mixant le mélange au chocolat jusqu’à ce qu’il soit lisse.
2. Cuisez les brownies. Incorporez les pépites de chocolat et versez la pâte à brownie dans une poêle en fonte graissée ou un moule préparé de 20 x 20 cm (plat de cuisson carré) tapissé de papier sulfurisé. Faites cuire les brownies pendant 30 à 35 minutes, jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré en ressorte propre.
3. Refroidissez et servez. Laissez les brownies refroidir complètement dans le plat avant de les couper. Je recommande vivement de les servir avec de la glace par-dessus !

Conseils et substitutions

• Brownies collants – pour des brownies encore plus fondants, vérifiez si les bords croustillent et sortez les brownies du four autour de 25 minutes. Texture parfaite et moelleuse !
• Brownies aérés – pour des brownies plus semblables à un gâteau, laissez-les un peu plus longtemps jusqu’à 35 minutes. Je pense à réaliser un gâteau au chocolat sans farine ensuite !
• Brownies sans gluten – ces brownies sont préparés avec des ingrédients sans gluten, aucun substitut n’est nécessaire. Vos amis sans gluten vous remercieront !
• Brownies véganes – ces brownies utilisent des œufs entiers, mais vous pouvez facilement les remplacer par 3 œufs de lin (1 cuillère à soupe de graines de lin + 3 cuillères à soupe d’eau pour chaque œuf). Facile à remplacer !
• Poêle ou plat – vous pouvez cuire ces brownies sains sans farine de l’une ou l’autre façon ! Utiliser un moule carré de 20 x 20 cm les rend plus faciles à découper en 16 carrés parfaits, mais la poêle est une façon amusante de servir un grand groupe avec de la glace par-dessus.
• Garniture au chocolat – faites fondre des pépites de chocolat ou du chocolat haché dans un petit bol au micro-ondes en intervalles de 30 secondes ou dans une casserole à feu doux et remuez jusqu’à ce que ce soit lisse. Versez le chocolat fondu sur les brownies cuits !
• Ajouts supplémentaires – n’hésitez pas à incorporer des noix hachées, du beurre de cacahuète crémeux ou des pépites de chocolat supplémentaires pour une saveur de chocolat encore plus intense.

Préparation et conservation

Pour conserver : Vous pouvez garder ces brownies fudgy sans farine dans un contenant hermétique ou enveloppés dans du papier d’aluminium à température ambiante sur le comptoir pendant jusqu’à 4 à 5 jours, mais assurez-vous de les réfrigérer après cela pour les garder plus longtemps. Ces brownies dureront jusqu’à une semaine au réfrigérateur dans un contenant hermétique.

Pour congeler : Ces brownies se congèlent également très bien ! Assurez-vous de les laisser refroidir complètement, puis conservez-les dans un contenant ou un sac de congélation adapté pendant jusqu’à 3 mois. Lorsque vous êtes prêt à déguster, laissez-les simplement décongeler à température ambiante et savourez.

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J’espère que vous apprécierez cette délicieuse recette de brownie ! Si vous aimez ma recette de brownie préférée autant que moi, merci de laisser un ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ ci-dessous et n’oubliez pas de me taguer sur Instagram en utilisant le hashtag #eatyourselfskinny ! D’autres recettes de brownies arrivent bientôt !