Elle est beauté et elle est grâce – les Oreo Cakesters faits maison sont les biscuits sandwich moelleux préférés des Américains ! Avec des biscuits au chocolat moelleux et une garniture lisse au beurre, il y a tout à aimer.

Qu’est-ce qu’un Oreo Cakester ?
Ceci est une recette imitation du populaire Oreo Cakester vendu en magasin ! Les Cakesters peuvent être décrits comme une version moelleuse du biscuit Oreo standard. Comportant 2 biscuits mousseux qui sont garnis d’une crème lisse, ils ressemblent à l’interprétation des Oreo d’un whoopie pie. Et ces Oreo faits maison ? Eh bien, ils changent la vie.
Avec de la poudre de cacao noire riche et une garniture de vanille crémeuse, ces biscuits tendres sont moelleux et délicieux.

Ingrédients des Oreo Cakesters
- Beurre salé, ramolli – J’utilise toujours du beurre salé !
- Sucre brun
- Œufs
- Extrait de vanille
- Farine tout usage
- Poudre de cacao noire – La poudre de cacao noire est un INDISPENSABLE ici. Elle va à la fois parfumer et colorer l’oreo fait maison !
- Fécule de maïs – Ceci contribue à la texture moelleuse que nous recherchons.
- Bicarbonate de soude
- Sel
- Buttermilk – Encore une fois, cela nous aide à obtenir un cookie moelleux.
- Colorant alimentaire noir – Le colorant alimentaire noir permet de capturer l’apparence parfaite des Oreo Cakesters faits maison.
Garniture au beurre crémeux à la vanille
- Beurre salé, ramolli – J’aime le beurre salé, mais vous pourriez aussi utiliser du beurre non salé si vous ajoutez une pincée de sel supplémentaire.
- Sucre glace
- Extrait de vanille clair – Cela rendra le glaçage éclatant et blanc, plutôt que d’une couleur trouble.
- Extrait de beurre
- Crème fouettée épaisse – Ajustez la quantité pour modifier l’épaisseur de votre garniture.

Comment faire des Oreo Cakesters
- Préchauffez le four à 190° C. Tapissez une plaque à biscuits de papier sulfurisé ou d’un tapis de cuisson en silicone.
- Dans le bol d’un mixeur sur socle ou avec un mixeur à main électrique, combinez le beurre partiellement fondu et le sucre brun jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
- Ajoutez l’œuf et la vanille, en mélangeant bien.
- Dans le mélange humide, ajoutez la farine, la poudre de cacao, la fécule de maïs, le bicarbonate de soude et le sel dans le bol. Commencez à mélanger lentement. Pendant que les ingrédients secs sont incorporés, ajoutez lentement le buttermilk.
- Mélangez jusqu’à former une pâte épaisse.
- Ajoutez la pâte dans une douille à pâtisserie. Pochez des cercles de taille égale sur la plaque préparée, en laissant de l’espace pour que les biscuits cuisent et s’étalent. Alternativement, vous pouvez déposer la pâte sur la plaque.
- Faites cuire à 190° C pendant 8-10 minutes ou jusqu’à ce que les biscuits aient épaissi et n’apparaissent plus humides et sous-cuits au centre.
- Permettez aux biscuits de refroidir sur la plaque.
- Pendant que les biscuits refroidissent, préparez la garniture.
- Pour préparer la garniture, cremez lentement le beurre jusqu’à ce qu’il soit lisse.
- Ajoutez le sucre glace une tasse à la fois. Ajoutez un peu de crème épaisse au bol pour aider à incorporer le sucre glace dans le beurre.
- Répétez la dernière étape jusqu’à ce que les 3 tasses de sucre glace soient ajoutées.
- Ajoutez l’extrait de vanille clair et l’extrait de beurre. Si nécessaire, ajoutez plus de crème épaisse pour affiner la garniture.
- Ajoutez la garniture dans une poche à douille. Déposez la garniture sur le bas d’un biscuit au chocolat refroidi et recouvrez avec un autre biscuit pour créer les Oreo Cakesters. Répétez avec les biscuits restants.
- Conservez dans un contenant hermétique pendant 3 jours à température ambiante ou jusqu’à 1 semaine au réfrigérateur. Profitez-en !

Les Oreo Cakesters sont-ils similaires aux Whoopie Pies ?
Bien qu’ils soient tous deux des biscuits sandwich moelleux, ce ne sont pas les mêmes ! Les Oreo Cakesters sont une version plus moelleuse de leur classique Oreo, emballée et prête à être achetée. Les Whoopie Pies sont des biscuits à sandwich traditionnels de type gâteau remplis d’un glaçage à base de crème de guimauve.
Comment conserver les Oreos faits maison
Une fois vos biscuits refroidis et assemblés, vous pouvez les conserver dans un récipient hermétique pendant 3 jours ou les congeler pendant 3 mois.

Plus de biscuits sandwich à adorer

- 1/2 tasse beurre salé, ramolli
- 1 tasse sucre brun
- 2 œufs
- 1 c.à.s extrait de vanille
- 2 1/2 tasses farine tout usage
- 1/3 tasse + 2 c.à.s poudre de cacao noire
- 1 c.à.s fécule de maïs
- 1 c.à.c bicarbonate de soude
- 1/2 c.à.c sel
- 2/3 tasse buttermilk
- colorant alimentaire noir
Garniture au beurre crémeux à la vanille
- 1/2 tasse beurre salé, ramolli
- 3 tasses sucre glace
- 2 c.à.c extrait de vanille clair
- 1/4 c.à.c extrait de beurre
- 1/4 – 1/2 tasse crème fouettée épaisse
-
Préchauffez le four à 190° C. Tapissez une plaque à biscuits de papier sulfurisé ou d’un tapis de cuisson en silicone.
-
Dans le bol d’un mixeur sur socle ou avec un mixeur à main électrique, combinez le beurre partiellement fondu et le sucre brun jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
-
Ajoutez l’œuf et la vanille, en mélangeant bien.
-
Dans le mélange humide, ajoutez la farine, la poudre de cacao, la fécule de maïs, le bicarbonate de soude et le sel dans le bol. Commencez à mélanger lentement. Pendant que les ingrédients secs sont incorporés, ajoutez lentement le buttermilk.
-
Mélangez jusqu’à former une pâte épaisse.
-
Ajoutez la pâte dans une poche à pâtisserie. Pochez des cercles de taille égale sur la plaque préparée, en laissant de l’espace pour que les biscuits cuisent et s’étalent. Alternativement, vous pouvez déposer la pâte sur la plaque.
-
Faites cuire à 190° C pendant 8-10 minutes ou jusqu’à ce que les biscuits aient épaissi et n’apparaissent plus humides et sous-cuits au centre.
-
Permettez aux biscuits de refroidir sur la plaque.
-
Pendant que les biscuits refroidissent, préparez la garniture.
-
Pour préparer la garniture, crémez lentement le beurre jusqu’à ce qu’il soit lisse.
-
Ajoutez le sucre glace une tasse à la fois. Ajoutez un peu de crème épaisse au bol pour aider à incorporer le sucre glace dans le beurre.
-
Répétez la dernière étape jusqu’à ce que les 3 tasses de sucre glace soient ajoutées.
-
Ajoutez l’extrait de vanille clair et l’extrait de beurre. Si nécessaire, ajoutez plus de crème épaisse pour affiner la garniture.
-
Ajoutez la garniture dans une poche à douille. Déposez la garniture sur le bas d’un biscuit au chocolat refroidi et recouvrez-le d’un autre biscuit pour créer les Oreo Cakesters. Répétez avec les biscuits restants.
-
Conservez dans un contenant hermétique pendant 3 jours à température ambiante ou jusqu’à 1 semaine au réfrigérateur. Profitez-en !