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Le pain en poêle miel et avoine est l’une de mes recettes de pain faciles préférées. C’est rapide, simple, fait à partir d’ingrédients de base et a un excellent goût !
Cette recette est adaptée de ma populaire recette de pain en poêle. Comme cette recette, elle est réalisée avec des ingrédients simples et non périssables.
De plus, elle est très facile à réaliser. La plupart du temps de la recette est consacrée à la levée, et il n’y a pas beaucoup de préparation manuelle. Donc, cette recette est parfaite pour les nouveaux boulangers ainsi que pour les boulangers expérimentés !
Notes et substitutions des ingrédients
- Eau : Si vous n’avez pas de thermomètre, touchez l’eau. Elle doit être un peu plus chaude que l’eau du bain mais ne doit pas être inconfortablement chaude. Si c’est trop chaud pour vous, cela peut tuer la levure.
- Miel : Tout type de miel fonctionnera. Je recommande de choisir un miel dont vous aimez le goût.
- Huile : J’aime utiliser de l’huile d’olive dans cette recette. Une autre huile neutre devrait fonctionner à la place de l’huile d’olive.
- Farine : La farine tout usage fonctionnera également dans cette recette. Vous constaterez peut-être que vous devez ajuster la quantité de farine, et c’est ok ! Faites en fonction de votre ressenti pour ne pas en ajouter trop.
Comment préparer le pain en poêle miel et avoine
Voici des instructions et des photos étape par étape montrant comment réaliser cette recette. La recette complète, y compris les ingrédients, est donnée ci-dessous.
- Étape 1 : Dans le bol d’un batteur sur socle équipé du crochet à pâte, mélangez l’eau, le miel et la levure.
- Étape 2 : Laissez reposer le mélange pendant 5 à 10 minutes, ou jusqu’à ce qu’il soit mousseux.
- Étape 3 : Ajoutez 1 ½ tasse de farine, les flocons d’avoine, l’huile et le sel.
- Étape 4 : Pétrissez à basse vitesse, en continuant à ajouter de la farine par ¼ de tasse jusqu’à former une pâte douce et lisse qui dégage les parois du bol.
- Étape 5 : Une fois la pâte formée, continuez à pétrir pendant 5 minutes à basse vitesse.
- Étape 6 : Couvrez et laissez lever pendant 30 minutes.
- Étape 7 : Formez la pâte en une boule serrée et placez-la dans une poêle en fonte. J’utilise une poêle de 12 pouces.
- Étape 8 : Couvrez et laissez reposer pendant 30 minutes.
- Étape 9 : Vers la fin de la deuxième levée, placez la grille du four à la position moyenne inférieure et préchauffez le four à 200°C.
- Étape 10 : Juste avant de mettre le pain au four, faites deux incisions largeur et une longueur.
- Étape 11 : Cuisinez pendant 15 à 25 minutes. Le pain brunira rapidement vers la fin du temps de cuisson, gardez donc un œil dessus.
Conseils de recette !
- Poêle en fonte : J’ai seulement utilisé une poêle en fonte pour cuire ce pain.
- Préparation de la poêle : N’hésitez pas à badigeonner légèrement votre poêle en fonte avec un peu d’huile. Je ne recommande pas d’utiliser un spray antiadhérent car cela peut endommager la poêle en fonte.
Comment congeler
Si vous souhaitez congeler un pain pour plus tard, laissez-le refroidir à température ambiante sur une grille. Emballez-le hermétiquement dans du film plastique et placez-le dans un récipient adapté au congélateur. Congelez pendant un mois maximum.
Conservation
Conservez tout pain restant dans un récipient hermétique à température ambiante. Le pain se conserve 2 à 3 jours s’il est bien rangé.
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Si vous avez essayé cette recette de pain en poêle miel et avoine, n’oubliez pas d’évaluer la recette et de laisser un commentaire ci-dessous. J’adore entendre parler des gens qui ont réalisé mes recettes !
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FAQ
- Quelles sont les options de substitution pour le miel ?
- Vous pouvez utiliser du sirop d’érable ou du sirop d’agave à la place du miel, selon vos préférences.
- Puis-je utiliser de la farine sans gluten ?
- Oui, vous pouvez essayer d’utiliser un mélange de farine sans gluten, mais cela pourrait affecter la texture du pain.
- Est-ce que je peux faire ce pain sans machine à pain ?
- Oui, vous pouvez pétrir la pâte à la main au lieu d’utiliser une machine à pain.
- Combien de temps puis-je conserver le pain ?
- Le pain peut être conservé dans un contenant hermétique pendant 2 à 3 jours à température ambiante.
- Puis-je congeler le pain ?
- Oui, vous pouvez congeler le pain après l’avoir laissé refroidir, enveloppé dans du film plastique et placé dans un récipient adapté au congélateur.