Cette recette de riz du sud-ouest est le parfait accompagnement ou base pour un plat principal. C’est une recette simple qui nécessite seulement 5 minutes de préparation et qui produit un plat de riz rempli de saveurs !
J’adore transformer un plat d’accompagnement basique en y ajoutant des ingrédients super simples pour le rendre ENCORE MEILLEUR ! Cette recette de riz du sud-ouest en fait partie.
C’est une recette de riz vraiment rapide et facile, relevée grâce à quelques assaisonnements et ajouts de base.
Pourquoi j’AIME cette recette !
- Préparation super rapide – Il vous suffit de 5 minutes de préparation pour commencer cette recette avant de la laisser mijoter et cuire.
- Ingrédients basiques – Vous avez probablement la plupart de ces ingrédients dans votre cuisine déjà !
- Grands saveurs – Nous infusons le riz de saveurs à chaque étape en le faisant dorer, en le cuisinant dans un bouillon, et en ajoutant plein d’assaisonnements et d’aromates. Le goût est inégalé !
Notes de la recette
Cette recette de riz du sud-ouest est aussi simple que promis ! Juste 5 minutes de préparation pour un repas familial.
Dans cette section, je vais partager quelques astuces et conseils que j’utilise pour préparer le riz du sud-ouest et obtenir les meilleurs et les plus délicieux résultats.
Ingrédients + Substitutions
- Beurre
- Riz – J’utilise du riz blanc à grain long pour cette recette.
- Oignon
- Maïs
- Épices – Un mélange de poudre d’ail, cumin, et poudre de piment crée cette parfaite saveur sud-américaine.
- Bouillon de poulet
- Tomates en conserve – Nous ajoutons de la saveur et de la texture supplémentaires avec une boîte de tomates ROTEL avec des piments verts.
Assurez-vous de consulter la carte de recette au bas de cet article pour la liste complète des ingrédients et des quantités.
Variations de la recette
Si vous aimez cette recette autant que nous et que vous souhaitez quelques façons rapides de la modifier pour la variété, ces petits conseils feront l’affaire !
- Riz de chou-fleur du sud-ouest – Remplacez le riz blanc par du chou-fleur râpé pour une version délicieuse et pauvre en glucides de cette recette.
- Riz au chipotle, coriandre et lime – Ajoutez une saveur plus vive et citronnée avec un peu de jus de lime.
- Riz du sud-ouest aux haricots – Ajoutez un peu de texture avec une boîte de haricots noirs.
Étapes de la recette
Je vais mettre en avant quelques étapes clés de la recette ici, mais assurez-vous de descendre à la carte de recette pour des instructions complètes sur comment réaliser cette recette de riz du sud-ouest.
Dans une grande poêle, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez le riz, l’oignon, le maïs et les épices.
Ajoutez le bouillon de poulet, puis mélangez pour combiner.
Ajoutez les tomates en conserve, puis portez le mélange à ébullition. Réduisez le feu au minimum et couvrez.
Faites mijoter à couvert jusqu’à ce que le riz soit tendre, puis ajoutez un jus de lime et de la coriandre hachée. Servez et profitez !
Conseils pour la recette
- Toaster le riz – Faire dorer le riz dans la poêle avec les aromates avant d’ajouter le bouillon ajoute une couche de profondeur de saveur et aide à éviter que le riz ne devienne trop pâteux en cuisant.
- Porter à ébullition, puis mijoter – Porter tout le mélange à ébullition avant de réduire le feu et de laisser mijoter permet de produire de la vapeur dans la poêle qui cuit le riz uniformément.
- Le bouillon est essentiel – Bien que vous puissiez cuire le riz dans l’eau, je recommande fortement d’utiliser un bouillon pour cette recette. Cela crée la base de saveur la plus délicieuse !
Raccourcis de recette
Si vous avez besoin de réaliser cette recette mais que vous manquez de temps, voici quelques idées pour la rendre encore plus rapide !
- Préparer votre oignon à l’avance – La plupart de ces ingrédients sont déjà prêts à l’emploi, mais si vous voulez gagner un peu de temps, vous pouvez hacher votre oignon et le conserver au réfrigérateur jusqu’à un jour à l’avance. Vous pouvez également acheter des oignons déjà coupés.
- Cuisiner le riz et le conserver pour plus tard – Vous pouvez préparer, cuire et refroidir le riz, puis le conserver au réfrigérateur pendant quelques jours avant de le servir. Ainsi, il est prêt à l’emploi et il vous suffit de le réchauffer !
Instructions pour un repas à congeler
Faire de cette recette de riz du sud-ouest un repas à congeler est simple ! Suivez les étapes ci-dessous et vous pouvez conserver cette recette au congélateur jusqu’à 6 mois.
Comment congeler du riz après cuisson
- Cuire le riz comme indiqué, puis le laisser refroidir complètement.
- Transférer dans un récipient résistant au congélateur et conserver jusqu’à 6 mois.
- Lorsque vous êtes prêt à servir, il suffit de décongeler au réfrigérateur toute la nuit, puis de réchauffer.
Accompagnements à servir avec le riz du sud-ouest
Étant donné que ce plat d’accompagnement a de délicieuses saveurs de la cuisine sud-ouest, il se mariera bien avec beaucoup de vos plats d’accompagnement mexicains ou sud-américains préférés.
Choisissez un ou plusieurs de ces plats d’accompagnement pour créer un dîner complet et équilibré. Il y a autant d’options classiques que saines pour le garder léger.
Idées de plats d’accompagnement
- Poulet grillé du sud-ouest – Préparez un dîner copieux inspiré du sud-ouest avec ce poulet grillé et un accompagnement de riz du sud-ouest. Vous pouvez même compléter votre repas avec une portion de maïs du sud-ouest.
- Tacos de rue au poulet mexicain – Ces tacos de rue au poulet mexicain sont remplis de poulet juteux, de salsa maison et plus encore. Ils constituent l’entrée parfaite à associer à votre riz du sud-ouest.
- Burger du sud-ouest – Ce burger du sud-ouest est fait avec un steak haché bien juteux et parfaitement assaisonné, garni de sauce sud-ouest, de laitue, de tomate, d’oignon rouge, d’avocat et de fromage. C’est un plat délicieux à associer avec un accompagnement de riz.
Restes de riz du sud-ouest
Si vous avez des restes après avoir préparé cette recette, c’est votre jour de chance ! Ils se conservent et se réchauffent bien, et peuvent constituer le point de départ d’un autre plat délicieux.
Pour conserver les restes, séparez-les en portions de repas, puis placez-les dans un récipient hermétique et conservez :
- au réfrigérateur pendant 3-4 jours
- au congélateur jusqu’à 6 mois
Recettes à base de restes
Voici quelques façons de réutiliser ces restes et de leur donner un délicieux coup de frais !
- Bol de poulet et riz du sud-ouest – Utilisez votre riz restant comme base pour ces bols de poulet du sud-ouest. Cette recette est chargée de salsa aux haricots noirs et au maïs, de poulet grillé au piment à la lime, et d’une sauce crémeuse du sud-ouest.
- Burrito de boeuf barbacoa garnie – Transformez votre riz du sud-ouest restant en un délicieux repas en le remplaçant par le riz coriandre lime dans cette recette de burrito de boeuf barbacoa. Ce burrito copieux est rempli de boeuf juteux, de haricots noirs, de crème aigre, et plus encore !
FAQ de la recette
Qu’est-ce qui se trouve dans le riz du sud-ouest ?
Le riz du sud-ouest est un plat d’accompagnement simple d’une portée sur le niveau supérieur avec juste quelques ingrédients supplémentaires. Bien que les recettes peuvent varier d’une personne à l’autre, j’aime y ajouter de la saveur et de la texture avec de l’oignon, du maïs, quelques épices simples, du bouillon de poulet et des tomates ROTEL avec des piments verts.
En quoi le riz mexicain est-il différent du riz blanc ?
Le riz mexicain est préparé avec des ingrédients supplémentaires pour ajouter à la fois saveur et texture. Le riz blanc classique est généralement juste bouilli dans de l’eau avec du sel.
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