Pour combien de personnes ?

Cette recette sert 6 personnes.

Ingrédients

• 250 ml de lait
• 200 ml de crème fraîche
• 150 g de sucre
• 4 œufs
• 2 oranges (jus et zeste)
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 cuillère à soupe de maïzena
• Une pincée de sel

Instructions

1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
2. Dans une casserole, faites chauffer le lait et la crème fraîche à feu doux.
3. Dans un bol, battez les œufs avec le sucre, le sucre vanillé et une pincée de sel jusqu’à obtenir un mélange bien homogène.
4. Ajoutez le zeste et le jus des oranges au mélange d’œufs et incorporez-y également la maïzena.
5. Versez lentement le lait chaud dans le mélange d’œufs en remuant constamment pour éviter de cuire les œufs.
6. Une fois bien mélangé, versez la préparation dans un plat à soufflé ou des ramequins individuels.
7. Enfournez pendant environ 30 à 35 minutes ou jusqu’à ce que le pudding soit ferme au toucher et légèrement doré sur le dessus.
8. Laissez refroidir à température ambiante avant de servir, et vous pouvez le réfrigérer pour le déguster bien frais.