En grandissant dans le Midwest, les Scotcheroos étaient toujours très appréciés. On pouvait quasiment toujours trouver un plateau de Scotcheroos à chaque repas partagé, événement scolaire ou rassemblement.

Si vous n’avez jamais essayé les Scotcheroos, laissez-moi vous présenter ces délicieuses friandises aux céréales. Les Scotcheroos sont des friandises au beurre de cacahuète et Rice Krispies, recouvertes d’un glaçage fondant au chocolat et au butterscotch.

Ils sont similaires à mes Rice Krispies au butterscotch, mais cette recette apporte une saveur supplémentaire grâce au beurre de cacahuète. Et ces friandises sont aussi délicieuses qu’elles sont simples à préparer !

Ils sont composés de 6 ingrédients simples et prennent environ 30 minutes à réaliser. C’est une friandise parfaite à apporter pour toute occasion !

Ingrédients

Pour 20 personnes :

• 1 ¼ tasse de beurre de cacahuète crémeux
• 1 tasse de sucre granulé
• 1 tasse de sirop de maïs léger
• 6 tasses de céréales Rice Krispies
• 1 paquet de 311 g de pépites de butterscotch
• 1 paquet de 311 g de pépites de chocolat semi-sucré

Comment faire des Scotcheroos

Voici une série d’étapes avec des photos qui montrent comment réaliser cette recette. La recette complète, y compris les instructions, est donnée ci-dessous.

Étape 1 : Graisser un plat de cuisson de 33×23 cm avec un spray de cuisson. Mettre de côté.

Étape 2 : Mélanger le beurre de cacahuète, le sucre et le sirop de maïs dans une grande casserole.

Étape 3 : Cuire à feu moyen-doux, en remuant fréquemment, jusqu’à ce que le mélange soit fondu. Retirer du feu. Ajouter les céréales ; remuer jusqu’à ce qu’elles soient bien enrobées.

Étape 4 : Presser le mélange au fond du plat de cuisson préparé.

Étape 5 : Faire fondre les pépites de butterscotch et de chocolat semi-sucré dans un grand bol allant au micro-ondes pendant 1 minute.
Remuer. Si nécessaire, réchauffer par intervalles de 10 à 15 secondes, en remuant juste jusqu’à ce que les pépites soient fondues.

Étape 6 : Étaler sur le mélange de céréales.

Étape 7 : Réfrigérer pendant 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce que le glaçage soit ferme. Couper en barres.

Conseils pour la recette !

• Fondre : Il est important de faire fondre le mélange de beurre de cacahuète lentement pour éviter de le brûler. Les feux peuvent varier, vous pouvez donc trouver que le feu doux fonctionne mieux sur votre cuisinière.
• Pressez dans le plat : Pressez délicatement le mélange de céréales dans le plat. Si vous pressez trop fort, cela peut donner des friandises denses.
• Salé/sucré : N’hésitez pas à saupoudrer un peu de sel sur les Scotcheroos. Bien que ce ne soit pas traditionnel, les barres sont assez sucrées, et une pincée de sel aide à équilibrer cela.

Conservation

Conservez les Scotcheroos restants dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Ils se conservent jusqu’à 5 jours lorsqu’ils sont correctement stockés au réfrigérateur.