Les biscuit de mariage mexicains sont des biscuits simples mais délicieux, faits avec seulement six ingrédients. Ces biscuits au beurre de noix de pécan grillées sont saupoudrés de sucre glace, pour des biscuits de Noël qui fondent dans la bouche.
Les biscuits de mariage mexicains sont connus sous mille noms. Ils sont également appelés polvorones, gâteaux de thé russes, boules de neige, et bien plus encore !
Quoique vous les appeliez, ils sont délicieux ! Ces biscuits au beurre de noix de pécan fondent dans la bouche et sont généreusement recouverts de sucre glace.
Ce sont de simples mais savoureux biscuits qui constituent un délicieux ajout à tout plateau de biscuits !
Notes sur les ingrédients et substitutions
- Beurre : Si vous souhaitez utiliser du beurre non salé, augmentez le sel à 3/4 cuillère à café.
- Sucre glace : Le sucre glace dans les biscuits aide à leur donner leur texture tendre et fondante.
- Extrait de vanille : N’hésitez pas à ajuster la quantité d’extrait de vanille selon votre goût. Pour des biscuits plus clairs, utilisez de l’extrait de vanille clair.
- Farine : Il est important de mesurer correctement la farine. Tamisez-la ou remuez-la pour la décomposer, puis remplissez légèrement un verre mesureur et nivelez, ou pesez-la pour la mesure la plus précise.
- Noix de pécan grillées : J’aime utiliser des noix de pécan grillées pour un goût plus riche. Cependant, vous pouvez utiliser des noix de pécan non grillées si vous le souhaitez.
Comment faire des biscuits de mariage mexicains
Voici des photos étape par étape montrant comment réaliser cette recette. La recette complète, y compris les instructions, est donnée ci-dessous.
Étape 1 : Dans un grand bol, crémez le beurre et le sucre glace jusqu’à ce que le mélange soit léger et mousseux, environ 3-5 minutes à vitesse moyenne.
Étape 2 : Incorporez la vanille jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
Étape 3 : Ajoutez la farine et le sel au mélange crémeux, et mélangez jusqu’à ce que le tout soit juste combiné.
Étape 4 : Incorporez les noix hachées.
Étape 5 : Couvrir et réfrigérer pendant 1 à 2 heures.
Étape 6 : Préchauffez le four à 350°F.
Étape 7 : Roulez la pâte en boules d’un pouce et placez-les à 2 pouces d’intervalle sur des plaques de cuisson recouvertes de papier sulfurisé ou de tapis de cuisson en silicone.
Étape 8 : Faites cuire pendant 10-13 minutes.
Étape 9 : Roulez dans la moitié de sucre glace supplémentaire pendant que les biscuits sont encore chauds.
Étape 10 : Laissez refroidir sur des grilles.
Étape 11 : Roulez à nouveau les biscuits dans le reste du sucre glace une fois qu’ils ont complètement refroidi.
Conseils de recette !
- Comment congeler la pâte : Pour congeler la pâte à biscuits, préparez la pâte jusqu’à l’étape 7. Il n’est pas nécessaire de préchauffer le four. Congelez les boules de pâte jusqu’à ce qu’elles soient complètement congelées, puis placez-les dans un contenant hermétique. Faites cuire à partir du congelé. Vous devrez ajouter un temps de cuisson supplémentaire lors de la cuisson à partir du congelé.
- Comment congeler les biscuits cuits : Pour congeler les biscuits cuits, préparez-les jusqu’à l’étape 11. Placez-les dans un contenant hermétique et congelez. Une fois décongelés, roulez à nouveau dans du sucre glace avant de servir.
- Variations de saveur : Si vous souhaitez modifier un peu la saveur, utilisez 1,5 cuillère à café d’extrait de vanille et 0,5 cuillère à café d’extrait d’amande. Vous pouvez également ajouter un peu de cannelle aux biscuits et/ou au sucre glace.
Conservation
Conservez les biscuits de mariage mexicains restants dans un contenant hermétique à température ambiante. Les biscuits se conservent jusqu’à une semaine s’ils sont correctement stockés.
Si vous conservez plus d’une couche de biscuits, placez une feuille de papier sulfurisé ou de papier ciré entre les couches.
Plus de recettes de biscuits de Noël !
Si vous avez essayé cette recette de biscuits de mariage mexicains, n’oubliez pas de noter la recette et de laisser un commentaire ci-dessous. J’adore avoir des nouvelles des personnes qui ont préparé mes recettes !
FAQ
- Combien de temps ces biscuits se conservent-ils ? Ils se conservent jusqu’à une semaine dans un contenant hermétique à température ambiante.
- Puis-je utiliser d’autres noix que les noix de pécan ? Oui, vous pouvez utiliser des amandes ou des noix si vous préférez.
- Les biscuits peuvent-ils être congelés ? Oui, ils se congèlent très bien, que ce soit la pâte crue ou les biscuits cuits.
- Puis-je remplacer le beurre par de la margarine ? Oui, vous pouvez utiliser de la margarine, mais cela peut affecter la texture finale.
- Comment puis-je ajouter plus de saveur ? Vous pouvez ajouter un peu de cannelle ou utiliser un mélange d’extraits de vanille et d’amande.