Biscuits enrobés de sucre, flocons d’avoine et pépites de chocolat

Aller à la recette

Cookies aux pépites de chocolat et flocons d’avoine de Twisted Sugar

J’ai cherché des mots adéquats pour décrire à quel point j’aime cette recette de copie de cookie de Twisted Sugar. Et la réalité est que je ne pense pas pouvoir leur rendre justice! Ces cookies aux pépites de chocolat et aux flocons d’avoine sont épais avec une texture parfaite de flocon d’avoine sucrée. Ajoutez à cela des bords croustillants au beurre et de grosses pépites de chocolat fondantes, et vous obtenez un cookie conçu pour satisfaire 100% du temps.

J’ai mangé environ trop de ces cookies aux flocons d’avoine de Twisted Sugar. Même s’ils sont totalement cuits et parfaitement fixés, ils conservent d’une manière ou d’une autre le goût délicieux de la pâte à cookies aux flocons d’avoine. Vous savez, cette texture moelleuse, sucre brun et flocons d’avoine qui est tout simplement incroyable. Je ne pense pas l’avoir caché très bien – mais au cas où cela devait être précisé – ce sont mes nouveaux cookies préférés.

Ingrédients des Cookies aux Pépites de Chocolat et Flocons d’Avoine

• Beurre salé, ramolli – J’utilise toujours du beurre salé. Si vous n’en avez pas, vous pouvez utiliser du beurre non salé et ajouter une pincée de sel supplémentaire à la pâte.
• Sucre brun – J’utilise plus de sucre brun car c’est ce qui donne du goût au cookie et lui confère une texture moelleuse.
• Sucre cristallisé
• Œuf
• Huile de colza – L’huile de colza aide à donner aux cookies un bord croustillant au beurre.
• Farine tout usage
• Flocons d’avoine à l’ancienne – J’utilise des flocons d’avoine à l’ancienne, mais des flocons d’avoine rapides pourraient fonctionner aussi (mais je ne les ai pas testés)!
• Fécule de maïs – Cela agit comme un agent adoucissant.
• Bicarbonate de soude
• Sel
• Pépites de chocolat (au lait) – Puisque c’est une imitation de Twisted Sugar, j’utilise les pépites de chocolat au lait Guittard qu’ils utilisent! Vous pouvez utiliser vos pépites préférées si vous préférez.

Comment Faire les Cookies aux Flocons d’Avoine de Twisted Sugar

1. Préchauffez le four à 350° F. Tapisser une plaque à cookies de papier sulfurisé ou d’un tapis de cuisson en silicone.
2. Dans unrobot pâtissier ou avec un mélangeur électrique, crémez le beurre, le sucre brun et le sucre cristallisé jusqu’à ce que le mélange soit clair et léger en texture (cela prendra environ 2-3 minutes).
3. Raclez les côtés et ajoutez l’œuf et l’huile de colza. Mélangez jusqu’à ce que le tout soit juste combiné.
4. Ensuite, ajoutez la farine, les flocons d’avoine, la fécule de maïs, le bicarbonate de soude et le sel. Mélangez jusqu’à ce qu’une pâte molle se forme.
5. Enfin, ajoutez les pépites de chocolat et mélangez jusqu’à ce qu’elles soient uniformément réparties.
6. Portionnez la pâte à cookies en portions de 1/3 de tasse. Roulez en boule, puis aplatissez légèrement avant de cuire.
7. Faites cuire à 350° F pendant 11-13 minutes ou jusqu’à ce que les bords commencent à dorer.
8. Laissez les cookies refroidir sur la plaque. Profitez-en!

Y a-t-il des variations de ce cookie à essayer?

Une bonne base de cookie aux flocons d’avoine a d’innombrables possibilités! Vous pourriez essayer d’ajouter différentesvariantes de pépites de chocolat (j’aime un mélange de chocolat au lait et noir) ou d’ajouter des pépites spéciales comme le caramel ou le beurre de cacahuète. Vous pourriez également arroser votre cookie terminé de Biscoff ou de Nutella.

Comment devrais-je conserver ces cookies de copie de Twisted Sugar?

Une fois refroidis, conservez vos cookies dans un contenant hermétique sur le comptoir pendant 3 à 5 jours! Ces cookies se décongèlent également très bien et peuvent être conservés dans un sac de congélation refermable pendant jusqu’à 3 mois.

Autres Cookies à Essayer

• 3/4 tasse (137g) beurre salé, ramolli
• 3/4 tasse (200g) sucre brun
• 1/4 tasse (60g) sucre cristallisé
• 1 œuf
• 1 cs huile de colza
• 2 tasses (228g) farine tout usage
• 1 tasse (100g) flocons d’avoine à l’ancienne
• 1 1/2 cs fécule de maïs
• 1 c. à café bicarbonate de soude
• 1/2 c. à café sel
• 1 1/2 tasses pépites de chocolat (au lait)

• Préchauffez le four à 350° F. Tapisser une plaque à cookies de papier sulfurisé ou d’un tapis de cuisson en silicone.

• Dans un robot pâtissier ou avec un mélangeur électrique, crémez le beurre, le sucre brun et le sucre cristallisé jusqu’à ce que le mélange soit clair et léger en texture.

• Ajoutez l’œuf et l’huile de colza. Mélangez jusqu’à ce que le tout soit combiné.

• Ajoutez la farine, les flocons d’avoine, la fécule de maïs, le bicarbonate de soude et le sel.

• Mélangez jusqu’à ce qu’une pâte molle se forme. Ajoutez les pépites de chocolat et mélangez jusqu’à ce qu’elles soient uniformément réparties.

• Portionnez la pâte à cookies en portions de 1/3 de tasse. Roulez en boule, puis aplatissez légèrement avant de cuire.

• Faites cuire à 350° F pendant 11-13 minutes ou jusqu’à ce que les bords commencent à dorer.

• Laissez les cookies refroidir sur la plaque. Profitez-en!