Bol de Riz au Poulet Turmeric Pané
Ce bol de riz au poulet turmeric pané croustillant et juteux est devenu mon dîner de poulet facile préféré cette semaine, et vous devez absolument l’essayer. Je prépare toujours une grande quantité de riz turmeric pour pouvoir assembler rapidement des bols de riz sains à tout moment de la semaine, parfaits pour la préparation des repas ou les dîners en semaine. Ce bol contient des bouchées de cuisses de poulet turmeric croustillantes, mais tendres, ainsi que de la laitue hachée pour en faire un repas super équilibré. Si vous cherchez une nouvelle recette de cuisses de poulet à ajouter à votre rotation, celle-ci est faite pour vous !
Pour 4 personnes
Ingrédients
- 4 cuisses de poulet (avec os, peau sur, environ 1,5 à 2 lbs au total)
- 1 c. à café de paprika
- 1/2 c. à soupe de turmeric
- 1/2 c. à soupe de cumin moulu
- 1 c. à café de poudre de piment rouge (ajustez selon votre goût)
- 1 c. à café de poivre de Sichuan moulu (ou écrasé si entier)
- 1 c. à café d’épices cinq
- 1/2 c. à soupe de sel (ajustez selon votre goût)
- 1 c. à café de poivre noir
- 2 c. à soupe d’huile
- 3 tasses de riz au turmeric (ou riz blanc cuit)
- 2 tasses de laitue hachée (ou votre base de salade préférée)
Cuisses de Poulet Turmeric Croustillantes
Cette recette de bol de riz au poulet utilise des cuisses de poulet avec os et peau pour des bouchées de poulet juteuses et pleines de saveur. Assaisonnées avec du turmeric, cumin, paprika, poivre de Sichuan, poivre noir et piment rouge, ces cuisses de poulet sont légèrement épicées et engourdissantes, mais aussi un peu fumées. Leur peau croustillante a absorbé la marinade, donnant cette croustillante onctueuse une saveur terreuse et fumée encore plus intense. Pour garder les bouchées de poulet juteuses, assurez-vous de laisser reposer avant de les couper en morceaux.
Riz Cumin au Turmeric
Ces bouchées de poulet croustillantes s’accordent très bien avec mon riz turmeric ! Pour mieux les accorder, j’ai cuisiné le riz turmeric avec un peu de cumin. Le turmeric ajoute une belle couleur jaune et un coup de pouce pour votre système immunitaire, votre cerveau et votre digestion.
J’aime faire une grande quantité de ce riz turmeric afin d’en avoir sous la main pour un bol de riz rapide. Si vous préparez tout à partir de zéro, vous pouvez préparer cette recette de riz turmeric en attendant que le poulet marine. Vous pouvez également utiliser du riz blanc cuit ou mon mélange de riz multigrains violet !
Ajoutez votre base de salade ou garnitures préférées
Pour le bol de riz d’aujourd’hui, j’ai gardé cela simple avec de la laitue hachée pour ajouter mes légumes, mais n’hésitez pas à utiliser toute base de salade que vous aimez. Mélange de jeunes pousses, épinards bébé ou chou frisé haché fonctionnent tous très bien ici, selon ce que vous avez dans votre réfrigérateur.
Si vous avez envie d’un peu plus de garnitures, ce bol est super savoureux avec des ajouts. Certains de mes préférés incluent des concombres écrasés épicés et une salade d’épinards coréenne.
Comment préparer le bol de riz au poulet croustillant
- Dans un bol, assaisonnez les cuisses de poulet avec le paprika, le turmeric, le cumin, la poudre de piment rouge, le poivre de Sichuan, les épices cinq, le sel, le poivre noir et l’huile. Mélangez bien pour enrober uniformément.
- Couvrez et laissez mariner pendant au moins 30 minutes.
- Chauffez une poêle à feu moyen. Faites revenir les cuisses de poulet côté peau pendant 7 minutes, ou jusqu’à ce que la peau soit dorée et croustillante.
- Retournez et cuisez l’autre côté pendant encore 7 à 8 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits et que les jus soient clairs.
- Retirez du feu et laissez reposer pendant 5 minutes avant de trancher.
- Pour servir, déposez le riz turmeric dans des bols, ajoutez le poulet tranché et ajoutez votre choix de salade ou légumes frais à côté.
