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Préparez-vous à craquer pour ces cookies au beurre de cacahuète ! Crémeux, riches et avec une texture qui fond dans la bouche, ils sont absolument irrésistibles.
Recette de Cookies au Beurre de Cacahuète
Voici la vérité – les cookies au beurre de cacahuète sont un classique pour une bonne raison ! Délicieux, sucrés + salés, moelleux, légèrement mâchables et friables – ils pourraient bien être le dessert parfait. Et cette recette de cookies au beurre de cacahuète ? Eh bien, c’est un gagnant immédiat.
Ces cookies au beurre de cacahuète moelleux impressionneront à chaque fois ! Idéaux pour toutes les occasions, ils brillent sur une table de desserts ou comme goûter après l’école avec un grand verre de lait. Délicieusement adorables (peut-on appeler un cookie adorable ?), leur goût nostalgique et leur apparence célèbre conquerront n’importe quelle foule. ET cette recette de cookies au beurre de cacahuète est un jeu d’enfant à réaliser !
Ingrédients pour des Cookies au Beurre de Cacahuète Moelleux
- Beurre de cacahuète crémeux – J’utilise toujours du beurre de cacahuète classique, pas la variété naturelle ! Mais vous pouvez utiliser le naturel, si vous le souhaitez – il s’étalera juste davantage !
- Beurre salé, ramolli – J’utilise du beurre salé dans toutes mes recettes. N’hésitez pas à remplacer par du beurre non salé, vous devrez juste peut-être ajouter un peu de sel supplémentaire à la pâte.
- Sugar granulé – Parts égales de sucre granulé et de sucre brun pour donner cette texture douce et moelleuse.
- Sucre brun
- Œuf
- Lait
- Extrait de vanille
- Farine tout usage – Si vous devez les rendre sans gluten, utilisez un substitut GF 1:1 comme celui de Bob’s Red Mills.
- Poudre à lever
- Sel
Comment Faire des Cookies au Beurre de Cacahuète
- Préchauffez votre four à 350°F (180°C). Tapisser une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé ou graissez-le légèrement.
- Dans le bol d’un robot pâtissier ou avec un mélangeur électrique, combinez le beurre de cacahuète crémeux et le beurre salé ramolli. Battez-les ensemble jusqu’à ce qu’ils soient crémeux.
- Ajoutez le sucre granulé et le sucre brun au mélange de beurre de cacahuète-et-beurre. Battez jusqu’à ce que le mélange soit léger et aéré.
- Ajoutez l’œuf, le lait et l’extrait de vanille au mélange. Battez jusqu’à bien mélanger.
- Ajoutez progressivement les ingrédients secs (farine, poudre à lever et sel) au mélange humide, en mélangeant jusqu’à ce que la pâte se forme. Faites attention à ne pas trop mélanger. La pâte sera très douce.
- Prélevez des portions de pâte à l’aide d’une cuillère #40 et roulez-les en boules de 2,5 à 4 cm de diamètre.
- Roulez chaque boule de pâte dans le sucre granulé pour enrober l’extérieur.
- Disposez les boules de pâte enrobées de sucre sur la plaque de cuisson préparée, en laissant de l’espace entre elles.
- Utilisez une fourchette pour créer un motif en croisillon sur les cookies en appuyant doucement sur chaque boule de pâte.
- Placez la plaque de cuisson dans le four préchauffé et cuisez les cookies pendant 8 à 10 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés sur les bords.
- Retirez les cookies du four et laissez-les refroidir sur la plaque de cuisson pendant quelques minutes.
- Transférez les cookies sur une grille pour qu’ils refroidissent complètement. Régalez-vous !
Comment dois-je conserver les cookies au beurre de cacahuète ?
Une fois refroidis, conservez vos cookies dans un récipient hermétique sur le comptoir pendant 3-5 jours ! Ces cookies se congèlent également très bien et peuvent être conservés dans un sac de congélation refermable pendant jusqu’à 3 mois.
Y a-t-il des ajouts créatifs ou des variations de goût que je peux essayer avec mes cookies au beurre de cacahuète ?
Oh oui ! Vous pouvez ajouter tout, des cacahuètes hachées aux mini m&m’s en passant par les pépites de chocolat – n’oubliez juste pas de ne pas faire le motif en croisillon sur le dessus si vous décidez d’ajouter quelque chose !
Puis-je utiliser du beurre de cacahuète naturel dans des cookies au beurre de cacahuète, ou dois-je m’en tenir au classique ?
Vous pouvez utiliser du naturel, si vous le désirez ! Juste soyez conscient que vos cookies s’étaleront davantage car la teneur en matières grasses est différente.
