Galettes de Pomme-Coco

Ces galettes de pomme-coco sont une délicieuse façon de savourer la douceur de la pomme mêlée à la texture croquante de la noix de coco. Faciles à préparer, elles constituent un excellent dessert ou en-cas qui ravira petits et grands.

Ingrédients

2 pommes, pelées et râpées
100 g de noix de coco râpée
100 g de sucre
2 œufs
1 cuillère à café de vanille
1 cuillère à café de levure chimique
Une pincée de sel

Instructions

Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
Dans un grand bol, mélangez les pommes râpées avec le sucre et la noix de coco.
Ajoutez les œufs, la vanille, la levure chimique et une pincée de sel. Mélangez bien le tout jusqu’à obtenir une pâte homogène.
À l’aide d’une cuillère à soupe, déposez des monticules de pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en les espaçant de quelques centimètres.
Enfournez pendant environ 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce que les galettes soient dorées.
Retirez les galettes du four et laissez-les refroidir sur une grille avant de les déguster.