Les conseils de Benoît Carcenat, chef cuisinier
Découvrez les meilleurs conseils pour réussir votre gâteau à la banane grâce aux astuces du chef Benoît Carcenat.
Pour combien de personnes ?
Cette recette convient pour 6 personnes.
Ingrédients
- 3 bananes mûres, mais fermes
- 150 g de sucre
- 2 œufs
- 200 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 75 g de beurre fondu
- Une pincée de sel
- Optionnel : pépites de chocolat et éclats de noix ou d’amandes
- Le choix des bananes n’est pas anodin : assurez-vous de sélectionner celles qui ne sont pas trop mûres pour un résultat visuel plus attrayant et alléchant. En prime, cela facilite le démoulage !
- Envie d’une touche gourmande supplémentaire ? Ajoutez donc quelques pépites de chocolat directement dans la pâte. Et pour la note croquante, vous pouvez également enrichir votre gâteau en intégrant quelques éclats de noix ou d’amandes.
- Attention à la cuisson : surveillez de près votre poêle pour empêcher les bananes de trop cuire, afin qu’elles ne deviennent pas pâteuses.
- Idéalement, pour une meilleure dégustation, laissez votre gâteau refroidir complètement, avant de réaliser des morceaux bien nets et réguliers.