Gâteau au chocolat en plaque

J’ai trouvé la recette du gâteau au chocolat sur Food Network il y a des années et elle a été adaptée en ma recette super populaire de gâteau mousse au chocolat. Cependant, ce gâteau est si bon qu’il mérite son propre article.

Ce gâteau est un gâteau au chocolat facile à réaliser, qui prend juste quelques minutes de préparation. Il est moelleux et a une délicieuse saveur riche de chocolat.

Il constitue une excellente base pour de nombreux types de glaçages. J’ai ajouté quelques suggestions de glaçages ci-dessous.

Notes des ingrédients et substitutions

• Farine tout usage : Je recommande vivement de peser vos ingrédients. Pour obtenir les poids, cliquez sur « métrique » juste au-dessus des ingrédients. Vous pouvez également tamiser ou remuer la farine pour la briser, la verser légèrement dans le verre doseur et égaliser.
• Poudre de cacao : J’utilise de la poudre de cacao non sucrée pour cette recette. J’ai également utilisé de la poudre de cacao spéciale Hershey. Cependant, je n’ai pas essayé la poudre de cacao traitée au Dutch avec ce gâteau.
• Sel : Si vous n’avez pas de sel casher, utilisez 1/2 cuillère à café de sel de table à la place.
• Buttermilk : Le lait entier ou faible en matières grasses fonctionnera. Si vous n’avez pas de buttermilk, vous pouvez créer un substitut rapide avec cette recette.
• EAU : J’utilise de l’eau chaude du robinet d’environ 150°F.

Glaçages qui se marient bien avec ce gâteau

Ce gâteau se marie bien avec de nombreux glaçages. Voici quelques suggestions :

• Beurre de cacao : Le beurre de cacao et le gâteau au chocolat forment une combinaison classique.
• Crème au fromage au chocolat : L’acidité du glaçage au fromage à la crème se marie parfaitement avec le gâteau au chocolat.
• Beurre de cacahuète : C’est une excellente option pour quiconque aime les beurres de cacahuète. Ajoutez quelques morceaux de beurre de cacahuète sur le dessus pour compléter le gâteau.
• Caramel : Le glaçage au caramel s’accorde également bien avec le gâteau au chocolat. Vous pouvez ajouter une pincée de noix de coco grillée ou de fruits à coque pour la texture et le goût.
• Crème au fromage : Le glaçage au fromage à la crème s’accorde également bien avec ce gâteau au chocolat. Le glaçage n’est pas trop sucré et complète bien le gâteau riche.
• Beurre fouetté : Le beurre fouetté est léger et aéré et n’est pas trop sucré. Ajoutez quelques vermicelles, et vous avez le gâteau d’anniversaire parfait pour quiconque aime les gâteaux mais ne veut pas qu’il soit trop sucré.
• Beurre de vanille : Le beurre de vanille s’associe magnifiquement au gâteau au chocolat. Vous pouvez également utiliser cette combinaison comme base pour un gâteau aux biscuits et à la crème en hachant des Oreos et en les saupoudrant sur le glaçage.

Stockage

Conservez tout gâteau restant dans un contenant hermétique à température ambiante. Selon le type de glaçage que vous avez utilisé, il peut être nécessaire de conserver le gâteau au réfrigérateur.

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Si vous avez essayé cette recette de gâteau au chocolat en plaque, n’oubliez pas de l’évaluer et de laisser un commentaire ci-dessous. J’adore entendre les retours de ceux qui ont réalisé mes recettes !

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FAQ

1. Combien de temps ce gâteau se conserve-t-il ?

Le gâteau se conserve jusqu’à 3 jours dans un contenant hermétique à température ambiante.

2. Puis-je utiliser de la farine sans gluten ?

Oui, vous pouvez remplacer la farine tout usage par un mélange de farine sans gluten.

3. Puis-je préparer ce gâteau à l’avance ?

Oui, vous pouvez le préparer un jour à l’avance et le conserver dans un contenant hermétique.

4. Quel type de chocolats dois-je utiliser pour le glaçage ?

Vous pouvez utiliser du chocolat noir, au lait ou même du chocolat blanc selon vos préférences.

5. Puis-je congeler ce gâteau ?

Oui, ce gâteau se congèle très bien. Assurez-vous de le bien emballer pour éviter les brûlures de congélation.