Pour Combien de Personnes ?

Ce gâteau peut servir jusqu’à 12 personnes.

Ingrédients

• 2 tasses de farine
• ¾ tasse de cacao en poudre (procédé néerlandais)
• 2 c. à café de levure chimique
• 1 c. à café de bicarbonate de soude
• 1 c. à café de sel
• 1 tasse de sucre brun
• 1 tasse de sucre blanc
• 1 tasse de lait
• ½ tasse de beurre fondu
• ½ tasse d’huile végétale
• 3 œufs
• 2 c. à café d’extrait de vanille
• 1 tasse de café chaud

Pourquoi C’est le Meilleur Gâteau Bundt au Chocolat

Il existe de nombreuses recettes de gâteaux au chocolat, mais celle-ci est spéciale. Elle est parfaite pour une célébration (comme un anniversaire !) tout autant que pour une soirée cocooning. Avec sa texture douce, son goût riche, et ce glaçage au chocolat irrésistible, ce gâteau saura conquérir quiconque en prendra une bouchée.

Moelleux

Grâce à une combinaison d’huile, de beurre, de lait et de café chaud, ce gâteau bundt est incroyablement tendre. Chaque bouchée est moelleuse sans être lourde, et cela dure plusieurs jours.

Saveur Riche

Le cacao traité néerlandais et le café fort rehaussent la saveur chocolatée, faisant de ce gâteau un vrai régal. Il est riche, décadent, et plein de cette bonne chocolatée que l’on attend d’un gâteau au chocolat.

Glaçage Irrésistible

Le glaçage crémeux au chocolat est ce qui fait vraiment la différence. Il est brillant, lisse (comme une ganache au chocolat), et pénètre dans chaque courbe du gâteau, ajoutant une richesse supplémentaire et le rendant aussi beau que bon.

Comment Préparer le Gâteau Bundt au Chocolat

Vous trouverez la liste complète des ingrédients à la fin de cet article. Voici un aperçu rapide de la recette :

Fabrication du Gâteau

Préchauffez le four à 180°C. Graissez et farinez généreusement un moule bundt de 12 tasses, ou utilisez un spray antiadhésif avec de la farine. Mettez de côté.

Dans un bol, tamisez la farine, le cacao en poudre, la levure, le bicarbonate de soude et le sel. Mélangez bien et mettez de côté.

Dans un grand bol, ajoutez le sucre brun, le sucre blanc, le lait, le beurre fondu, l’huile, les œufs et la vanille. Battez jusqu’à ce que le mélange soit homogène.

Incorporez le mélange de farine en y ajoutant le café chaud et mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.

Transférez la pâte dans le moule préparé et enfournez pendant 50 minutes ou jusqu’à ce qu’un pique en bois en ressorte propre.

Laissez refroidir dans le moule pendant 45 minutes avant de démouler sur une grille.

Préparation du Glaçage au Chocolat

Dans une petite casserole, faites fondre la crème, le chocolat, le beurre, le sucre glace, le café, le sel, le cacao en poudre et la vanille à feu doux jusqu’à obtenir un mélange lisse. Ne laissez pas bouillir.

Filtrez le glaçage à l’aide d’un chinois dans un bol résistant à la chaleur, puis laissez refroidir jusqu’à épaississement. Étalez sur le gâteau refroidi, puis découpez et servez.

Comment Conserver le Gâteau Bundt au Chocolat

Conservez le gâteau recouvert à température ambiante pendant 2 jours, ou au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant une semaine. Si vous souhaitez le congeler, enveloppez le gâteau refroidi (sans glaçage) dans du film plastique et du papier d’aluminium, puis congelez pendant 2 mois. Il suffira de le décongeler toute une nuit au réfrigérateur et de le glacer avant de servir.