La MEILLEURE recette de biscuits au beurre de cacahuète en 5 ingrédients

Amis des cookies au beurre de cacahuète, vous allez adorer ces cookies classiques, super simples et délicieux ! Que vous ayez besoin d’un en-cas rapide, d’un dessert de dernière minute ou d’un plaisir sans gluten, cette recette de cookies au beurre de cacahuète se prépare en moins de 20 minutes. Le meilleur, c’est que vous n’avez besoin que de 5 ingrédients simples. Ces cookies au beurre de cacahuète seront, je le promets, appréciés par toute la famille !

Pourquoi vous allez les aimer

• Rapides et simples – vous n’avez besoin que de 5 ingrédients du placard et d’un saladier pour réaliser ces délicieuses cookies au beurre de cacahuète. Prêts en moins de 20 minutes.
• Préparés de manière plus saine – sans farine, beurre ni huile, ces cookies sont naturellement sucrés avec du sucre de canne.
• Moelleux et chewy – ces cookies au beurre de cacahuète sont de la meilleure texture, avec un goût riche de beurre de cacahuète à chaque bouchée.
• Naturellement sans gluten – ces cookies ne contiennent pas de farine, ce qui en fait une excellente option pour ceux qui ont des intolérances au gluten.

Ingrédients nécessaires

• beurre de cacahuète – j’ai utilisé du beurre de cacahuète crémeux naturel sans sucre ajouté. Assurez-vous de bien le mélanger avant utilisation. Vous pouvez aussi utiliser du beurre de cacahuète crémeux ordinaire comme Jif ou Skippy, du beurre de cacahuète croquant, du beurre d’amande ou d’autres beurres de noix.
• œuf – vous aurez besoin d’un gros œuf pour cette recette afin de lier tous les ingrédients.
• bicarbonate de soude – agit comme agent de levée et donne à ces cookies une texture chewy. Vous pouvez également utiliser de la levure chimique.
• sucre de canne – le sucre de canne donne une douceur naturelle à ces cookies sans utiliser de sucre raffiné. Vous pouvez également utiliser du sucre de coco, du sucre brun ou tout type de sucre granulé.
• vanille – vous aurez besoin d’une cuillère à café d’extrait de vanille pour rehausser la saveur de ces cookies.

Comment préparer des cookies au beurre de cacahuète

1. Mélangez les ingrédients. Dans un grand bol, combinez une tasse de beurre de cacahuète, l’œuf, le bicarbonate de soude, le sucre de canne et la vanille. À l’aide d’un mixeur à main à vitesse moyenne ou d’un robot pâtissier avec l’accessoire pour pétrir, mélangez tous les ingrédients jusqu’à obtenir une consistance bien homogène. Le mélange de beurre de cacahuète sera épais et collant.
2. Façonnez les cookies. Prenez environ 1 cuillère à soupe du mélange (j’aime utiliser cette petite cuillère à cookies) et formez des boules. Disposez-les sur des plaques de cuisson tapissées de papier sulfurisé, en laissant de l’espace entre chaque cookie. Utilisez une fourchette pour appuyer doucement un motif en croix sur chaque boule, en les aplatissant légèrement. J’aime également lisser les bords avec mon doigt.
3. Faites cuire. Placez les cookies dans le four et faites-les cuire pendant 10 à 13 minutes, ou jusqu’à ce que les bords soient dorés et que les centres soient encore mous. Les cookies continueront à durcir en refroidissant.
4. Laissez refroidir et dégustez. Laissez refroidir pendant environ 5 minutes sur la plaque de cuisson, puis transférez délicatement les cookies sur une grille pour refroidir complètement.

Conseils et substitutions

• Beurre de cacahuète – le beurre de cacahuète crémeux et le beurre de cacahuète croquant fonctionnent bien, mais le beurre de cacahuète naturel peut rendre la pâte légèrement plus liquide, donc assurez-vous de bien le mélanger pour de meilleurs résultats.
• Sucres – j’ai uniquement recommandé d’utiliser des sucres granulés pour ces cookies tels que sucre de canne, sucre de coco, sucre blanc ou même sucre brun. Utiliser du miel ou du sirop d’érable changera la texture de ces cookies.
• Vegan – vous pouvez facilement rendre ces cookies végétaliens en remplaçant l’œuf par un œuf de lin, soit 1 cuillère à soupe de graines de lin moulues + 3 cuillères à soupe d’eau, mélangés dans un petit bol et laissés reposer pendant 5 minutes.
• Motif en croix – le motif classique en croix à la fourchette aide à aplatir légèrement les cookies pour une cuisson uniforme. Comme ces cookies ne contiennent pas de farine, ils ne s’étalent pas beaucoup d’eux-mêmes, donc les marques de fourchette sont cruciales pour obtenir la bonne texture.
• Ne pas trop cuire – nous voulons un cookie au beurre de cacahuète chewy qui soit légèrement mou au centre avec des bords bien cuits, donc ne les faites pas trop cuire. Les cookies continueront à durcir à mesure qu’ils refroidissent.
• Personnalisez-les – n’hésitez pas à ajouter des extras comme des pépites de chocolat (similaires aux cookies au beurre de cacahuète), des pépites de beurre de cacahuète, des cacahuètes hachées ou d’autres noix, puis saupoudrez de sel de mer ou même d’un filet de chocolat fondu.

Préparation et stockage

Pour conserver : Ces cookies au beurre de cacahuète faits maison se conservent à température ambiante dans un conteneur hermétique ou enveloppés dans du film plastique sur le comptoir pendant jusqu’à 5 jours. Vous pouvez également les stocker au réfrigérateur pour une texture plus ferme et pour les conserver plus longtemps.

Pour congeler : Pour une conservation plus longue, ces cookies peuvent être stockés au congélateur jusqu’à 3 mois. Lorsque vous êtes prêt à les déguster, transférez les cookies congelés au réfrigérateur pour les décongeler pendant la nuit, ou laissez-les décongeler complètement sur le comptoir à température ambiante.

Congeler la pâte à cookies : J’aime préparer la pâte à cookies au beurre de cacahuète, les rouler en boules et les congeler sur une plaque de cuisson. Ensuite, il suffit de transférer les boules de pâte à cookies congelées dans un sac de congélation et, lorsque vous êtes prêt à les cuire, laissez-les légèrement décongeler et faites cuire comme indiqué.

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J’espère que vous apprécierez la MEILLEURE recette de cookies au beurre de cacahuète ! Si vous les aimez autant que nous, n’oubliez pas de laisser une note étoilée ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ ci-dessous et n’oubliez pas de me taguer sur Instagram en utilisant le hashtag #eatyourselfskinny ! J’adore voir toutes vos délicieuses recréations !