Faciles Muffins Pancakes
Ces muffins pancakes sont un petit déjeuner à emporter facile, parfait pour la préparation de repas ou un brunch du dimanche, et personnalisable avec des fruits ou des pépites de chocolat.
Pour combien de personnes ?
Cette recette permet de servir 6 personnes.
Ingrédients nécessaires
- Farine tout usage non blanchie pour la structure.
- Poudre à lever et sel casher pour la légèreté.
- Édulcorant : utiliser du sucre granulé ou du fruit du moine.
- Œufs : À température ambiante pour de meilleurs résultats.
- Lait : Utiliser du lait sans gras ou du lait végétal non sucré.
- Huile : Préférer une huile neutre, comme de l’huile de canola ou d’avocat.
- Garnitures : Ajouter des myrtilles, framboises, bananes ou pépites de chocolat.
Comment préparer les Muffins Pancakes
- Mélanger les ingrédients secs et humides : Battez la farine, la poudre à lever, l’édulcorant et le sel dans un bol, et combinez les ingrédients humides dans un autre bol. Incorporez doucement les ingrédients humides dans le mélange de farine. Ne pas trop mélanger !
- Remplir le moule à muffins : Versez la pâte dans un moule à muffins graissé, puis ajoutez quelques baies ou garnitures sur le dessus.
- Cuire au four : Faites cuire à 190°C pendant 20 à 25 minutes. Vérifiez la cuisson avec un cure-dent. Si celui-ci ressort propre, c’est prêt !
- Refroidir : Laissez refroidir pendant 10 minutes puis retirez délicatement du moule. Servez chaud avec du sirop, si désiré.
Astuces pour la préparation de repas
- Stockage : Laissez refroidir, puis conservez dans un récipient hermétique à température ambiante pendant 4 jours.
- Congeler : Enveloppez chaque muffin dans du film plastique ou du papier aluminium, puis conservez dans un sac de congélation d’un gallon. Congeler jusqu’à 3 mois.
- Réchauffer : Passez les muffins au micro-ondes pendant 20 à 30 secondes à température ambiante ou 1 à 2 minutes s’ils sont congelés.
FAQ
- 1. Peut-on remplacer la farine par un autre type ?
- Oui, vous pouvez utiliser de la farine sans gluten si nécessaire.
- 2. Quelle est la meilleure garniture pour ces muffins ?
- Les myrtilles et les pépites de chocolat sont très populaires, mais vous pouvez personnaliser selon vos préférences.
- 3. Peut-on préparer la pâte à l’avance ?
- Oui, vous pouvez préparer la pâte la veille et la conserver au réfrigérateur jusqu’à 24 heures.
- 4. Ces muffins sont-ils sains ?
- Ils contiennent des ingrédients sains et sont riches en protéines, ce qui les rend nutritifs.
- 5. Quel est le temps de cuisson recommandé ?
- Cuire les muffins à 190°C pendant 20 à 25 minutes, en vérifiant avec un cure-dent.
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