Salade Panzanella (Salade de Pain Toscane)
Avec des tomates anciennes juteuses, des cubes de pain grillé croustillants, du concombre et du basilic frais, cette recette de panzanella est un plat que vous retrouverez dans votre cuisine tout l’été. Servez-la en accompagnement ou comme plat léger.
Pour combien de personnes ?
Cette recette sert 8 personnes.
Ingrédients
- 5 tomates anciennes (ou beefsteak)
- 1 concombre sans pépins
- 1 petit oignon rouge
- 1 tasse de feuilles de basilic frais
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
- 4 tranches de pain (de préférence en pain au levain)
- Sel casher et poivre noir fraîchement moulu
Comment préparer la Panzanella
Voici à quel point il est facile de préparer cette recette de panzanella !
- Grillez le pain. Vaporisez le pain d’huile d’olive et saupoudrez-le de sel. Faites-le griller à feu moyen jusqu’à ce qu’il soit doré, puis coupez-le en cubes.
- Commencez à assembler la salade. Mélangez les tomates, le concombre, l’oignon rouge et le basilic avec l’huile d’olive, le sel et le poivre. Laissez reposer la salade pendant 30 minutes.
- Terminez. Ajoutez les cubes de pain et mélangez à nouveau, puis servez.
