Portions

Cette recette convient pour 4 personnes.

Ingrédients

• 4 pommes de terre de taille moyenne
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 200 g de champignons, tranchés
• 2 gousses d’ail, émincées
• 400 g de viande hachée (boeuf)
• 100 g de fromage gruyère, râpé
• 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
• Sel et poivre, au goût
• Oignons verts, pour garnir

Instructions

1. Préchauffez le four à 220 degrés Celsius. Nettoyez les pommes de terre, séchez-les puis frottez-les avec de l’huile d’olive. Piquez-les de trous à l’aide d’une fourchette. Saupoudrez de sel et de poivre.
2. Faites cuire les pommes de terre pendant 60 à 90 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres au contact d’une fourchette.
3. Pendant ce temps, chauffez l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Ajoutez les champignons et l’ail. Faites cuire jusqu’à ce que les champignons soient tendres et juteux, environ 5 minutes. Ajoutez du sel et du poivre. Transférez les champignons dans une assiette.
4. Dans la même poêle, ajoutez la viande hachée. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Faites cuire jusqu’à ce qu’elle soit dorée et croustillante, en la brisant avec une cuillère en bois. Incorporez la moutarde de Dijon et les champignons dans la viande, puis ajoutez une pincée de fromage. Remuez bien.
5. Une fois les pommes de terre cuites, ouvrez-les par le haut et écartez-les délicatement. Remplissez chaque pomme de terre du mélange de viande et de champignons. Arrosez de sauce dijonnaise, puis ajoutez le fromage. Répétez avec les autres pommes de terre.
6. Remettez les pommes de terre au four pendant 10 minutes pour faire fondre le fromage. Retirez-les et arrosez d’un peu plus de sauce dijonnaise avant de garnir avec des oignons verts. Servez !

FAQ

1. Peut-on utiliser d’autres types de fromage ?

Oui, vous pouvez utiliser du cheddar, du fromage mozzarella ou même du fromage de chèvre selon vos préférences.

2. Peut-on préparer les pommes de terre à l’avance ?

Absolument, vous pouvez cuire les pommes de terre à l’avance et les farcir juste avant de les servir.

3. Quels accompagnements vont bien avec ce plat ?

Une salade verte ou des légumes grillés accompagnent très bien ces pommes de terre farcies.

4. Peut-on remplacer la viande hachée par une option végétarienne ?

Oui, vous pouvez utiliser une alternative de viande, comme le tofu émietté ou des protéines de soja texturées.

5. Quelle est la durée de conservation des pommes de terre farcies ?

Les pommes de terre farcies peuvent être conservées au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Réchauffez-les au four ou au micro-ondes avant de servir.