Pour combien de personnes ?

Cette recette sert 6 personnes.

Ingrédients nécessaires

• Haricots garbanzo (pois chiches) : Égouttés et rincés.
• Haricots noirs : Égouttez et rincez aussi. Ou, si vous préférez, ajoutez une seconde boîte de haricots garbanzo.
• Tomates cerises : Des tomates normales coupées en dés peuvent également convenir.
• Ail et oignon rouge : Finement hachés pour se fondre dans la salade.
• Persil frais et menthe : Donnent à la salade son goût herbacé frais.
• Huile d’olive : Base de la vinaigrette.
• Jus de citron : Assurez-vous d’utiliser du jus de citron frais pour un goût plus vibrant.
• Sel casher et poivre noir : Selon votre goût.

Comment préparer la salade méditerranéenne aux haricots

Cette salade méditerranéenne aux haricots se concocte en quelques étapes simples.

• Combinez la salade : Dans un grand bol, ajoutez les haricots garbanzo, les haricots noirs, les tomates, l’ail, l’oignon rouge, le persil et la menthe.
• Préparez la vinaigrette : Dans un petit bol, fouettez ensemble l’huile d’olive et le jus de citron jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
• Mélangez le tout : Versez la vinaigrette sur la salade, assaisonnez de sel et de poivre, puis mélangez délicatement.
• Laissez reposer : Laissez la salade reposer à température ambiante pendant environ 30 minutes pour que les saveurs se mêlent.